Jika anda seperti ramai orang, azam Januari sudah lama berakhir dan anda telah mengalami beberapa minggu sukar untuk tidak makan yang terbaik, atau berpegang pada niat berasaskan tumbuhan, atau minum terlalu banyak, atau berjaga lewat menonton Netflix. Jika anda memerlukan sedikit inspirasi, pelakon baru berasaskan tumbuhan Christian Madsen (dari Divergent and Family Business on BET) bercakap tentang perjalanan berasaskan tumbuhan dan cara dia kembali ke landasan jika dia menyimpang dari pilihan peribadinya untuk kekal berasaskan tumbuhan dan makan lebih sihat.Ini semua tentang tidak memikirkan masa lalu tetapi bersandar pada masa depan.
Christian terpengaruh dengan diet berasaskan tumbuhan semasa bekerja sebagai pelayan di restoran Itali mewah, Pada mulanya, dia menikmati hidangan daging dan tenusu yang mewah dan berat yang terkenal di restoran Itali. Tetapi walaupun sedap, dia mendapati dirinya mengalami kemerosotan petang.
"Dia juga berasa tidak sedap hati meminta chef yang bekerja keras menyiapkan sesuatu untuk dimakan semasa rehat mereka. Jadi apabila mereka bertanya, ‘Hei, apa yang kami boleh dapatkan untuk kamu?’ Christian hanya memberitahu mereka sesuatu yang mudah dan mudah, seperti tumis bayam atau salad. Dia perasan bahawa makan dengan cara ini, tanpa daging dan tenusu, membuatkan dia berasa lebih baik. Dia mula memilih makanan yang lebih bersih, lebih kurus dan tiba-tiba tidak lagi mengheret selepas makan. Dia mempunyai lebih banyak tenaga."
Maka bermulalah perjalanan Kristian berasaskan tumbuhan. Ia tidak selalu mudah, dia mengakui, dan dia mempunyai bahagian yang adil untuk jatuh dari 'program.' Di sini, Christian berkongsi bagaimana dia kembali ke landasan yang betul dan perasaannya dia akhirnya menemui 'ketinggian pelayaran'nya dengan diet berasaskan tumbuhan tanpa membawa semua 'bagasi'.
Sejurus selepas temu bual ini, Christian membuat makan malam vegan, dengan wain vegan daripada Vejii.
Untuk temu bual penuh, klik di sini.
Eliysabeth: Adakah ia sukar untuk anda pada bila-bila masa dan apakah petua yang akan anda berikan untuk orang yang baru bermula?
Christian Madsen: Ya, ia sukar untuk saya pada mulanya hanya kerana ketidakfahaman saya tentang cara ia berfungsi. Sudah tentu, sebagai orang baru dalam perkara ini, kita berfikir 'Oh, saya hanya perlu makan tauhu dan salad dan itu sahaja yang saya boleh makan.' Tetapi, apabila anda mula menjauhkan diri dari cara berfikir itu, anda sedar bahawa terdapat banyak khasiat dalam lentil, biji, kekacang, tauhu, tempe kegemaran kami dan pelbagai jenis bijirin.
Jika anda menyukai pasta seperti saya, anda boleh beralih ke pasta lentil atau sesuatu yang lebih bersih sedikit daripada asas jenis tepung.Ya, ia mencabar pada mulanya, tetapi anda perlu memahami bahawa anda sedang mengubah badan anda. Anda menukar keseluruhan sistem anda apabila anda menyelam ini.
Jadi, seperti yang saya katakan sebelum ini, ambil langkah untuk menghapuskan perkara terlebih dahulu. Jangan hanya pergi terus ayam belanda sejuk, bukan bermaksud. Jangan terus matikan. Hentikan perkara, lihat perasaan anda.
Jika anda berasa seperti kucar-kacir, anda mungkin, bijak tahap, melakukan sesuatu yang salah. Jadi, berikan diri anda sedikit masa. Fahami bahawa ini adalah satu proses. Ia akan mengambil masa kira-kira sebulan untuk pelarasan dan sedikit tenaga dan semua perkara itu. Ketahuilah bahawa anda memerlukan sedikit masa dan percayalah bahawa anda akan berasa lebih baik. Tenaga akan kembali. Anda tidak akan mengalami lug atau lag ini, dan anda tahu hanya beri sedikit masa untuk anda.
Elysabeth: Adakah anda pernah mengalami detik semasa anda pergi berasaskan tumbuhan dan ia berjalan lancar dan kemudian anda dalam perjalanan atau sesuatu, jadi anda tidak ada tempe anda, dan anda jatuh? Dan adakah sukar untuk kembali?
Christian Madsen: Ya, saya fikir jangan bunuh diri jika anda terjatuh. Itu nombor satu. Anda mendapati diri anda pada hari bersalji yang sejuk yang anda tahu muncul di Giordanos dan itulah satu-satunya perkara yang anda boleh temui. Anda tahu, anda tidak akan berasa yang terbaik selepas itu. Tetapi itu hanya kerana anda memasukkan semula sesuatu yang belum ada dalam sistem anda yang mungkin daging atau sejenis tenusu. Tetapi perkaranya ialah jangan bunuh diri mengenainya.
Keesokan harinya atau makan seterusnya terus balik Mungkin pergi untuk berlari. Anda tahu, keluarkan perkara itu, tetapi jangan mengeluh tentangnya. Saya fikir banyak perkara menjadi mental dan ia seperti, ‘oh apa yang saya buat?’ Hanya bersabar dan badan anda akan menyesuaikan diri. Dan badan anda juga akan memberitahu anda bagaimana perasaannya selepas itu, sama ada ia baik atau buruk, oleh itu, teruskan sahaja.
Jadi, jangan terlalu memikirkannya. Jangan fokus pada masa lalu. Fokus pada masa depan dan berasa baik.Jika anda semua pergi, mulakan semula tanpa pertimbangan dan ambil hari demi hari. Sebelum anda sedar, anda akan mendapati ketinggian pelayaran anda sama seperti Kristian - bijak melebihi usianya! – dan Veganuary mungkin akan menjadi sepanjang tahun.
Elysabeth Alfano ialah perunding perniagaan berasaskan tumbuhan dan membantu orang ramai beralih kepada diet berasaskan tumbuhan. Ikuti dia @ElysabethAlfano di semua platform dan di ElysabethAlfano.com
