Bekerja dalam industri yang mengalami pertumbuhan pesat, saya sering mendapat pratonton produk, trend dan teknologi terkini dalam alam berasaskan tumbuhan. Dengan keinginan untuk mendapatkan 2020 dalam cermin pandang belakang kami, dan melihat ke hadapan tentang apa yang akan kami makan dan minum untuk kesihatan dan kesejahteraan di ruang berasaskan tumbuhan pada tahun 2021 dan seterusnya, saya fikir saya akan berkongsi 10 Ramalan Makanan Berasaskan Tumbuhan Teratas saya untuk 2021.
Bye Bye, Burger berasaskan Tumbuhan, kami teruskan!
Perhatikan bahawa tidak semua pilihan berasaskan tumbuhan di bawah adalah sama sihat. Seperti biasa, jika anda membuat burger sendiri di rumah daripada cendawan dan lentil, ia akan lebih sihat daripada burger yang dibuat dengan minyak kelapa di kedai. Sudah tentu, tiada kejutan di sana dan perkara yang sama biasanya akan digunakan pada senarai di bawah.
Yang berkata, walaupun makanan peralihan membantu menjauhkan kita daripada daging dan tenusu dan sama ada lebih baik untuk kita (lihat nombor dua apabila kita menyebut 'adios' kepada nitrat), walaupun tidak sempurna, atau sangat sihat (lihat nombor tujuh.) 2021 akan memberi kita banyak pilihan.
Akhir sekali, rajin membaca label masih menjadi mandat untuk 2021, jadi jangan biarkan kemahiran super itu hilang.
1. Sayuran Laut
Makanan laut, makanan laut, makanan laut! Makanan laut berasaskan tumbuhan sangat popular: Good Catch Tuna dan Ketam dan Kek Ikan, Syarikat Makanan Laut Berasaskan Tumbuhan (dibuat dengan Konjac), Makanan Gelombang Baru, Daging Shiok (diperbuat daripada pertanian selular), Save Da Sea (diperbuat daripada lobak merah). ).Terdapat begitu banyak pilihan makanan laut berasaskan tumbuhan dan banyak lagi dalam perjalanan. Makanan laut berasaskan tumbuhan adalah untuk 2021 seperti burger berasaskan tumbuhan untuk 2019.
2. Tetapi, Bacon dan Lulus Daging Babi Berasaskan Tumbuhan, Sila
Akhirnya, ada jawapan untuk, “Tetapi, bagaimana anda boleh berhenti daging?” Daging Hooray Foods berada di Pantai Barat Amerika Syarikat dalam hanya beberapa kedai tetapi akan berkembang menjadi lebih banyak cerita pada tahun 2021. Orang yang ingin berhenti nitrit dan nitrat akhirnya boleh menikmati daging dan memakannya juga.
Malah, semasa kita bercakap tentang daging babi, pilihan daging babi berasaskan tumbuhan akan berkembang di seluruh dunia dengan Omnipork menjalankan penguasaan berleluasa di Asia dan jenama seperti Barvecue menarik daging babi ke pantai ke pantai di A.S.
3. Telur Lebih Mudah
Mendapatkan telur berasaskan tumbuhan, biasanya diperbuat daripada kacang hijau atau kacang ayam atau makanan lain yang boleh dikenali, tidak pernah semudah ini. Dengan Eat Just diedarkan di seluruh U.S., Zero Egg tersedia dalam perkhidmatan makanan dan Evo Eggs di India, telur berasaskan tumbuhan adalah satu perkara yang anda tidak perlu berebut-rebut untuk mendapatkannya pada tahun 2021.
4. Ayam Goreng berasaskan tumbuhan
Ok, jadi kita bercakap tentang ayam goreng, dan tidak, ayam goreng vegan tidak akan digoreng secara ajaib. Ia goreng, orang! Ia mengatakannya dalam nama! Tetapi, ia bukan ayam, jadi ia perlu melakukannya! Dalam erti kata lain, ia tidak akan mempunyai hormon, antibiotik, dan sifat negatif daging. Sekiranya anda hidup dengan ayam goreng vegan setiap hari? Mungkin tidak.
Tetapi seperti rakannya, burger berasaskan tumbuhan, ini adalah pilihan yang bagus apabila anda keluar bersama krew anda dan tidak boleh sentiasa mengawal pergi ke restoran berasaskan tumbuhan. Daripada Makanan Menderhaka kepada Melebihi Daging, daripada Nuggs hingga Vegan Fried Chick'n, anda kini boleh menikmati makanan vegan di seluruh negara.
5. Cendawan Raja
2021 ialah tahun cendawan dan cendawan berkuasa. Anda akan melihat daging cendawan makanan keseluruhan dari tempat seperti Atlast Foods dan Meati yang merupakan stik dan kepingan daging yang dibuat terus daripada cendawan, pilihan yang secara umumnya sangat sihat.
Selain itu, lebih banyak produk akan dihasilkan daripada Mycoprotein, protein kulat dan miselium, seperti Daging Lembu Rebus Fable Foods.
6. Parti Beku
Oh, parti itu berada di lorong makanan sejuk beku: ais krim berasaskan tumbuhan, kek keju dan pai ais krim mudah alih yang muat di tangan anda dan pergi bersama anda dalam pelarian: Hello Revolution Gelato! Lorong makan liar dan gila akan terus tumbuh di tengah-tengah kedai runcit.
Seperti yang jelas kepada kebanyakan orang, kita tidak bercakap tentang saderi, kita bercakap tentang ais krim yang bermaksud lemak dan kalori. Jadi, yang ini tidak memberi manfaat besar kepada kesihatan anda, tetapi ia menjauhkan anda daripada tenusu, langkah kesihatan ke arah yang betul untuk tidak menelan kasein, yang, seperti yang dibincangkan oleh T. Colin Campbell dalam The China Study, boleh menyebabkan kanser.
7. WFPB 4 U
Ya! Whole Food Plant berasaskan menjadi bersaiz besar kerana orang ramai ingin mengenali apa yang mereka makan dan mengambil semula kesihatan mereka.Pembaca Beet: Wakili! Di sinilah kita bersinar! Produk yang kurang diproses, mempunyai ramuan bersih, senarai ramuan pendek dan gabungan buah-buahan dan sayur-sayuran sebenar akan mula menjadi tumpuan utama.
Jenama seperti Cool Beans dan The Tattooed Chef mendahului.
8. Minum Untuk Kesihatan Anda
Memerlukan lebih banyak probiotik, tetapi tidak mahu kalori? Inginkan minuman beralkohol, tetapi tidak mahu karbohidrat? Berharap minuman anda meningkatkan antibodi anda? Minuman sihat menjadi lebih baik dengan minuman probiotik seperti kombucha keras oleh Flying Embers dan minuman berkilauan rendah kalori dengan perisa semula jadi eksotik seperti Blood Orange Tumeric dan Watermelon Hibiscus oleh Nix & Kik (akan datang ke Amazon) berada di sana untuk memberi anda pilihan-pilihan- bangun tanpa kalori.
Malah Pengasas Bersama Oatly, Bjorn Oste, turut menyertainya. Syarikat terbarunya Good Idea Drinks menawarkan air berkilauan dengan kromium dan asid amino untuk membantu mengurangkan lonjakan gula semasa dan selepas makan, aset berharga untuk pesakit kencing manis.
9. Tidak Boleh
Berasaskan tumbuhan mengambil plastik. Pembungkusan mesra alam akan menjadi keutamaan yang sangat penting kerana orang ramai mahukan semuanya. Mereka bukan sahaja mahu makanan mereka bebas haiwan, tetapi mereka juga mahu pembungkusan mereka tidak merosakkan planet ini dan syarikat bertindak balas.
10. Ubahsuai
Kedai runcit merombak hartanah mereka dan makanan berasaskan tumbuhan keluar dari persembunyian supaya akhirnya, orang ramai dapat menemuinya. kenapa? Kerana Pengurus Kedai Runcit juga adalah orang (perniagaan), dan mereka mahu menjana wang, sama seperti orang lain.
Kajian oleh Persatuan Makanan Berasaskan Tumbuhan menunjukkan bahawa apabila daging berasaskan tumbuhan diletakkan di kawasan daging di mana (mengejutkan!) orang boleh menemuinya, jualan meningkat 23% secara nasional. Jualan meningkat 32% di Midwest. Itu syiling bermakna yang tiada pengurus mahu tinggalkan di atas meja.
Sejak kajian itu dikeluarkan lebih sembilan bulan yang lalu, COVID-19 telah menjadikan perkara ini lebih penting kerana orang ramai memberi tumpuan untuk menjadi sihat dengan meningkatkan sistem imun mereka.Menurut Nielsen, jualan alternatif daging segar berasaskan tumbuhan telah meningkat hampir dua kali ganda setiap bulan tahun ini. Plantega, sebuah syarikat yang meletakkan peti ais yang penuh dengan produk berasaskan tumbuhan di bodega kawasan NYC, ialah contoh hebat peniaga runcit tradisional yang cuba menyambut kehadiran orang ramai tanpa daging dan tanpa tenusu.
11. Bonus! Anda Akan Turun
Harga berasaskan tumbuhan turun apabila pengedaran meningkat dan semakin banyak kemudahan pembuatan makanan berasaskan tumbuhan datang dalam talian. Yahoo! Dengan berita baik seperti ini, 2020 mesti benar-benar berakhir!
Elysabeth Alfano ialah perunding perniagaan berasaskan tumbuhan dan membantu orang ramai beralih kepada diet berasaskan tumbuhan. Ikuti dia @ElysabethAlfano di semua platform dan di ElysabethAlfano.com
