Perintis tenusu berasaskan sel Perfect Day baru sahaja memperoleh $350 juta dalam pusingan pembiayaan Siri D, menjadikannya syarikat berasaskan penapaian yang paling banyak dibiayai. Pembiayaan syarikat teknologi makanan itu kini berjumlah $750 juta, mendorong produk inovatif serupa tenusunya ke barisan hadapan industri. Protein whey dan kasein berasaskan sel tandatangan syarikat membolehkan produk serupa tenusu dihasilkan secara mampan tanpa memerlukan penyembelihan haiwan.
Perfect Day baru-baru ini memasuki pasaran melalui cabang komersialnya The Urgent Company.Syarikat itu memperkenalkan jenama aiskrim pertama Brave Robot yang menggunakan proses penapaian untuk mereplikasi protein kasein seperti diari. Protein – pada mulanya diekstrak daripada sebilangan kecil sel lembu – membolehkan aiskrim Brave Robot tidak dapat dibezakan daripada produk tenusu konvensional.
Pada masa ini, produk Brave Robot menjangkau lebih 5, 000 lokasi runcit di seluruh Amerika Syarikat termasuk Kroger, Pasar Tani Sprouts dan Stop and Shop. Berikutan kejayaannya, syarikat itu memutuskan untuk mempercepatkan penyelidikan dan pembangunannya untuk mencapai kategori tenusu lain.
“Apabila kami mula-mula memulakannya hampir lapan tahun yang lalu, kami mempunyai matlamat mudah untuk mencipta cara membuat tenusu tanpa haiwan,” kata Pengasas Bersama dan Ketua Pegawai Eksekutif Perfect Day Ryan Pandya. “Kami segera menyedari bahawa kami boleh memaksimumkan impak positif kami untuk planet ini dan sistem makanan global dengan menggunakan teknologi dan pengetahuan kami merentasi rantaian bekalan.”
Syarikat teknologi makanan itu juga mengumumkan bahawa ia akan mula membangunkan keju krim bebas haiwan, yang dibuat melalui proses penapaian berasaskan sel.Pengguna di seluruh negara boleh menjangkakan keju krim berasaskan sel baharu akan muncul tidak lama lagi di peruncit di seluruh AS. Syarikat itu berhasrat untuk menggunakan pakej pembiayaan terbaharunya untuk meningkatkan pembangunan produk, percaya tawarannya akan mengurangkan pertanian haiwan dan menginovasi amalan makanan yang mampan.
“Kami mula-mula menceburi perniagaan ramuan kerana syarikat makanan, besar dan kecil, tidak sabar-sabar untuk bekerja dengan bahan-bahan yang telah berjaya kami skalakan,” kata Pengasas Bersama Perfect Day Perumal Gandhi. “Hari ini, sesuatu yang serupa berlaku di sisi teknologi. Terdapat inovator di seluruh dunia dengan idea dan cita-cita yang serupa dengan protein susu bebas haiwan kami, tetapi memerlukan bantuan untuk mendapatkannya. Kami membentuk model perniagaan untuk dapat berkongsi keupayaan kami yang ditunjukkan dengan cara yang memaksimumkan peningkatan untuk semua, namun memastikan Hari Sempurna kekal di barisan hadapan industri baharu kami.”
Kajian terbaru daripada Journal of Nutrition Education and Behavior mendapati hampir 30 peratus pengguna menyatakan bahawa kebimbangan alam sekitar mendorong mereka untuk berhenti atau mengurangkan makan produk haiwan.Peningkatan kesedaran tentang hubungan pertanian haiwan dengan krisis iklim telah menggalakkan pengguna di seluruh dunia untuk mempertimbangkan protein alternatif atau meminimumkan penggunaan berasaskan haiwan.
Perfect Day bertujuan untuk menangani pengguna ini, memperincikan bahawa produknya mengurangkan penggunaan air sebanyak 99 peratus, penggunaan tenaga tidak boleh diperbaharui sebanyak 60 peratus, dan pelepasan gas rumah hijau sebanyak 97 peratus jika dibandingkan dengan tenusu konvensional. Syarikat itu percaya inovasi berasaskan selnya akan membawa industri makanan ke arah sistem yang lebih mementingkan alam sekitar.
“Kami adalah sebahagian daripada generasi baharu pemimpin yang semakin dewasa, berbekalkan sains terbaik dunia, pemikiran sistemik dan belas kasihan,” kata Pandya. "Kami telah melihatnya dalam vaksin yang menyelamatkan nyawa, dan kami akan melihatnya dalam makanan. Kami berbangga dengan semua pemimpin kami – setiap pekerja di Perfect Day, rakan kongsi dan pelabur kami – dan tidak sabar menunggu bab seterusnya ini.”
Awal minggu ini, jenama serupa tenusu mengeluarkan tujuh gelato berasaskan tumbuhan baharu di seluruh sektor perkhidmatan makanan, menjadi salah satu syarikat pertama yang menawarkan produk berasaskan sel di universiti, kasino dan hotel.Untuk penampilan sulung ini, Perfect Day turut bekerjasama dengan pembekal pencuci mulut Itali, Villa Dolce untuk menghasilkan empat kek tenusu yang serupa mudah dibakar.
Ujian Rasa Ais Krim Tanpa Tenusu dan Vegan Terunggul
Ais Krim Cip Pudina Vegan Van Leeuwen
"Jenama ini adalah salah satu yang terbaik di mana-mana dan pilihan vegan mereka tidak berbeza. Cip pudina menempuh jarak dalam duels makanan kami>"Sangat Lazat Tanpa Tenusu Oh-So Strawberry Santan Pencuci Mulut Beku
"Kami tidak pernah melihat kanak-kanak menjadi gila untuk ais krim seperti yang dilakukan penguji ini untuk tab strawberi ini. Ia benar-benar disambut dengan nyanyian dan jeritan yang rasanya seperti strawberi sebenar.>"Pencuci mulut Beku Bukan Tenusu Ben & Jerry's Cinnamon Buns
Jika anda suka kayu manis, temui hidangan kegemaran baharu anda. Ia seperti jika bola doh biskut bertemu dengan roti kayu manis. Jika anda mementingkan karbohidrat, ambil perhatian bahawa terdapat 35 gram dalam setengah cawan hidangan, dan 25 gram gula.
Halo Doh Kuki Coklat Tanpa Tenusu Teratas
Halo Top ialah pilihan terbaik untuk pencari ais krim yang mementingkan kesihatan doh-doh. Satu hidangan (setengah cawan) mempunyai 90 kalori dan 3 gram protein jadi jika anda inginkan keseronokan hidangan sejuk yang manis dengan lebih sedikit kalori, ini adalah pilihan terbaik anda. Walaupun begitu, teksturnya licin, jadi jika anda mencari ketulan doh biskut ini bukan pilihan yang sesuai untuk anda.
