Pelakon pemenang Oscar Leonardo DiCaprio baru-baru ini bergabung tenaga dengan pemula Perfect Day dalam usaha untuk memerangi perubahan iklim dengan barisan tenusu tanpa haiwan. Dengan Hari Bumi semakin hampir, syarikat teknologi makanan itu mengumumkan Majlis Penasihat Kelestarian & Kesihatan (SHAC) baharunya yang akan terdiri daripada pelbagai ahli termasuk DiCaprio, yang telah menyoroti kebimbangannya terhadap pemeliharaan alam sekitar dalam beberapa tahun kebelakangan ini.Perfect Day menggunakan mikroflora untuk mencerminkan protein tenusu yang mencipta alternatif tenusu yang berasa dan rasa seperti rakan berasaskan haiwan.
“Sambutan penuh terhadap perubahan iklim mesti membawa inovasi kepada semua aspek kehidupan seharian kita – termasuk makanan yang kita ambil,” kata DiCaprio. "Visi berpandangan ke hadapan Perfect Day menawarkan model baharu untuk mengurangkan kesan diet kita terhadap planet ini. Saya berbesar hati untuk menjadi sebahagian daripada majlis penasihat mereka dan bekerjasama untuk menyokong misi alam sekitar mendesak yang dikongsi bersama kami.”
Perfect Day menghasilkan protein whey yang serupa dengan tenusu dengan bekerja dengan DNA dalam organisma kecil yang digunakan dalam vitamin dan probiotik yang dipanggil mikroflora. Usahawan Ryan Pandya dan Perumal Gandhi melancarkan Perfect Day pada 2014 untuk mencipta kategori makanan baharu tenusu tanpa haiwan. Syarikat itu menggunakan jujukan DNA lembu sebagai pelan tindakan dan menerapkannya pada mikroflora agar flora mengalami penapaian aselular.Proses ini menghasilkan ramuan "berasaskan flora" yang digunakan syarikat untuk menghasilkan barangan tenusu tanpa haiwan termasuk keju, ais krim dan susu.
Di samping DiCaprio mengenai kemampanan baharu, majlis itu termasuk ketua pemakanan global di Kor Keamanan Amerika Syarikat Katherine Kreis, bekas Setiausaha Pertanian AS dan pengarah eksekutif UNICEF Ann M. Veneman, dan pakar kardiologi Dariush Mozaffarian. Ahli pengasas majlis terdiri daripada kepakaran merentas sektor kesihatan dan kesejahteraan, dasar makanan, pemakanan dan kemampanan. Majlis akan bertanggungjawab untuk menasihati Perfect Day dan melaksanakan kempen syarikat untuk mengendalikan isu makanan dan alam sekitar.
“Kami mempunyai keperluan mendesak untuk skala penyelesaian inovatif yang menangani ketidaksamaan pemakanan global dan cabaran kesihatan di seluruh sistem makanan kami,” kata Mozaffarian. “Saya sangat teruja untuk menyertai Majlis ini dan membantu membimbing kerja kritikal Perfect Day untuk membina platform yang lebih mudah diakses untuk menyampaikan pemakanan berkualiti tinggi secara global.”
Perfect Day mendedahkan Penilaian Kitaran Hayat (LCA) yang komprehensif dengan pengumuman itu. LCA menilai kesan alam sekitar yang akan dialami oleh produk baharu syarikat semasa pengeluaran. Laporan itu mendapati bahawa protein whey "berasaskan flora" akan menghasilkan antara 85 dan 97 peratus lebih sedikit pelepasan gas rumah hijau daripada pengeluaran whey berasaskan haiwan. Penemuan menunjukkan bahawa alternatif tenusu bukan sahaja akan membantu pengguna tetapi juga melindungi planet ini, memberikan kaedah pengeluaran yang kurang mengancam.
Syarikat itu menyaksikan kejayaan yang meluas dan beberapa perkongsian yang telah melonjakkan jenamanya ke tahap yang lebih baharu. Perfect Day bekerjasama dengan syarikat lain untuk menggunakan protein baharu dan alternatif tenusunya. Beberapa kedai aiskrim termasuk kedai Smitten Ice Cream, syarikat aiskrim gaya Sweden N!CK’s dan Graeter's Ais krim telah mula menyajikan ais krim tenusu tanpa haiwan ini dengan bantuan Perfect Day.Syarikat itu merancang untuk bekerjasama dengan majlis untuk memerangi isu-isu tersebut sambil turut menyediakan pengguna dengan sumber protein seperti tenusu yang lazat dan bebas rasa bersalah.
“Kami memulakan Hari Sempurna dengan misi untuk mencipta hari esok yang lebih mesra dan lebih hijau. Misi kami adalah mendesak, dan hala tuju kumpulan ini akan membantu kami memaksimumkan impak kami,” kata Pandya. “Leonardo DiCaprio dan ahli Majlis kami yang lain berkongsi semangat dan kelaparan kami untuk memerangi krisis iklim dan memupuk sistem makanan global yang mengutamakan ekuiti pemakanan. Bersama-sama, kami akan berusaha untuk membawa pilihan yang lebih berkhasiat, berskala dan mampan kepada orang di seluruh dunia.”
