Perhentian berasaskan tumbuhan kegemaran Atlanta Slutty Vegan berkembang menjadi empayar makanan vegan, dan minggu ini, gergasi makanan segera itu menjadi salah satu penerima awal Program Pemecut Restoran Black. Kempen yang diketuai oleh Yayasan PepsiCo dan Liga Bandar Kebangsaan bertujuan untuk menyokong restoran berkulit hitam yang terjejas oleh pandemik COVID-19. Inisiatif ini akan mengagihkan $10 juta dolar untuk menggiatkan perniagaan milik Black, yang merangkumi 12 bandar. Wang itu akan dibahagikan kepada 500 pemilik restoran Hitam dalam tempoh lima tahun akan datang apabila negara itu mula dibuka semula berikutan penutupan seluruh negara.
“Memandangkan wabak itu mendedahkan jurang perbezaan sedia ada yang dihadapi oleh kebanyakan pemilik perniagaan minoriti, kami melihat ancaman asas yang boleh memadamkan kemajuan selama beberapa dekad yang dicapai oleh restoran milik orang kulit hitam,” Naib Presiden dan Ketua Dermawan Global di Yayasan PepsiCo C.D. Glin berkata. “Pelaburan itu akan membantu pengusaha restoran kulit hitam bukan sahaja pulih daripada pandemik tetapi meletakkan mereka di landasan ke arah daya tahan ekonomi jangka panjang. Kami diilhamkan oleh kemajuan yang kami capai melalui kerjasama kami dengan Liga Bandar Kebangsaan untuk menangani jurang asas dan mewujudkan peluang bagi pemilik perniagaan Hitam untuk membina kekayaan generasi dan terus mengukuhkan komuniti mereka.”
Pengasas Slutty Vegan Pinky Cole mula-mula melancarkan perniagaannya pada 2018 sebagai trak makanan. Trak makanan vegan mencipta namanya dengan menjual burger seperti One Night Stand dan Fussy Hussy, menggunakan roti Impossible dan sos istimewa Cole. Kejayaan segeranya membolehkannya membuka restoran batu bata dan mortar pada Januari 2019.Sejak itu, Cole membuka dua lagi lokasi dan mengendalikan spin-off bernama Bar Vegan, menyajikan minuman vegan dan stik keju Philly tanpa daging.
Walaupun empayar vegan Cole sedang berkembang, ia mengalami kesulitan kewangan yang sama seperti kebanyakan perniagaan semasa wabak. Laporan daripada Institut Penyelidikan Dasar Ekonomi Universiti Stanford mendapati bahawa pemilik perniagaan Kulit Hitam merasakan ujian wabak itu lebih hebat daripada perniagaan milik orang kulit putih. Sejak permulaan wabak pada Februari 2020, 41 peratus restoran milik kulit hitam telah ditutup, berbanding hanya 17 peratus restoran milik kulit putih. Perbezaan ini memberi inspirasi kepada Yayasan PepsiCo dan Liga Bandar Kebangsaan untuk membantu perniagaan ini secara langsung, menyediakan kedua-dua wang dan latihan pengurusan.
“Perniagaan dan pengguna kulit hitam adalah antara penyumbang utama kepada kekuatan ekonomi negara kita, dan mereka berhak mendapat pengiktirafan dan sokongan yang sama untuk peranan penting yang mereka mainkan dalam komuniti kita,” Presiden dan Ketua Pegawai Eksekutif National Urban League Marc Morial berkata.“Kami berbangga dapat bekerjasama dengan Yayasan PepsiCo mengenai perkara yang sangat penting yang membantu pemilik perniagaan dan menangani salah satu jurang ekonomi kritikal yang memberi kesan kepada komuniti Kulit Hitam.”
Keutamaan Cole melangkaui restoran vegannya, sentiasa memberi kembali kepada komuniti Kulit Hitam di seluruh Atlanta. Organisasi bukan untung restoran itu, The Pinky Cole Foundation, mempromosikan dan membiayai beberapa inisiatif keadilan sosial yang cuba membantu kemajuan ekonomi Kulit Hitam. Pemilik juga mengumpul wang untuk membayar tuisyen 30 pelajar Universiti Clark Atlanta.
Empayar Slutty Vegan tidak lama lagi akan berkembang di luar Georgia dengan Cole merancang untuk membuka kedai di Birmingham, AL akhir tahun ini. Di samping popularitinya yang semakin meningkat, sumbangan PepsiCo akan membolehkan rangkaian vegan Cole bertapak di seluruh Selatan.
"“Slutty Vegan akan menjadi restoran kasual pantas baharu, katanya. Saya fikir orang akan gembira mengenainya kerana ia menawarkan pelbagai jenis pilihan dan lebih ramai orang akan mahu menggunakan tumbuhan. Bahagian itu terasa sangat baik untuk saya."
6 Rantaian Makanan Segera Terbaik Dengan Pilihan Berasaskan Tumbuhan pada Menu
Restoran makanan segera akhirnya mendapat memo bahawa pangkalan pelanggan mereka bukan sahaja datang untuk burger, ayam goreng atau taco daging lembu. Ramai kini mempunyai makanan berasaskan tumbuhan dan menghasilkan cara yang kreatif dan lazat untuk mendapatkan lebih banyak sayur-sayuran dalam menu. Berikut ialah 6 rangkaian makanan segera terbaik dengan pilihan berasaskan tumbuhan pada menu.
Burger King
1. Burger King
Ternyata ada banyak lagi yang boleh bergantung daripada salad jika anda makan berasaskan tumbuhan. Burger King mempunyai Impossible Whopper yang menampilkan patty tanpa daging serta beberapa pilihan vegan secara rahsia seperti French Toast Sticks dan Hashbrowns.
Istana Putih
2. Istana Putih
Dikenali dengan peluncur mini berbentuk segi empat sama, rangkaian hamburger ini melompat pada kereta muzik berasaskan tumbuhan di beberapa lokasi yang mengambil bahagian. Anda boleh menemui Slider Impossible pada beberapa menu White Castle.
Del Taco
3. Del Taco
Ini adalah rangkaian makanan segera Mexico pertama yang menawarkan Beyond Meat di 580 restoran syarikat di seluruh negara. Del Taco mempunyai Beyond Avocado Taco pada menu bersama-sama dengan Epic Beyond Original Mex Burrito dan Avocado Veggie Bowl.
Carl's Jr.
4. Carl's Jr.
Satu lagi jenama yang sinonim dengan burger daging, Carl's Jr. menawarkan beberapa pilihan berasaskan tumbuhan untuk pencinta sayuran dan tumbuhan seperti Beyond Famous Star Burger dan Guacamole Thickburger.
Taco Bell
