Pencuci mulut percutian ini secantik dan lazat, dan ia mudah dibuat untuk but! Sebaik sahaja pear dipanggang, semuanya akan bersatu dalam masa kira-kira 15 minit. Anda tidak perlu mengalami koma gula semasa cuti – sebaliknya, anda boleh membuat pencuci mulut yang sihat dan lazat menggunakan buah – buah keseluruhan dan tiada apa-apa selain buah-buahan.
Parfait bermaksud sempurna dalam bahasa Perancis dan pencuci mulut perayaan ini pastinya sesuai dengan namanya. Jika anda tidak mahu membuat parfait individu, anda boleh menyediakannya dalam mangkuk kecil yang cantik.
Holiday Parfait
Hidangan: 4
Bahan
Satu resipi setiap satu Pumpkin Mousse, sos Cherry Peary Cranberry dan Whip Pear Rendah Lemak (resipi di bawah)
Arahan
- Dalam kaca yang jelas dan cantik, buat lapisan parfait. Mulakan dengan lapisan Pumpkin Mousse, diikuti dengan Sos Cranberry, dan di atasnya dengan Pear Whip.
- Hiaskan dengan beberapa buah kranberi segar, aril delima atau daun pudina segar.
Ini adalah hidangan yang mudah disediakan, elegan dan lazat untuk Kesyukuran, atau untuk menjadikan mana-mana hari sebagai percutian.
Labu Mousse
Bahan
- 8 auns kurma yang diadu
- 8 auns jus oren
- 1 puri labu tin 15 auns (bukan isi pai labu)
- 1 sudu teh kayu manis
- 1 sudu teh serbuk vanila
Arahan
- Rendam kurma dalam jus oren sehingga lembut.
- Letakkan kurma yang telah dilembutkan bersama cecair rendaman dalam pengisar berkuasa tinggi dan kisar sehingga sebati. Masukkan baki bahan dan gaul sehingga licin dan berkrim.
- Sejukkan sebelum dihidangkan.
Sesuatu kelainan baharu pada kegemaran lama. Suatu hari saya ingin membuat Sos Kranberi 5 Minit dan menyedari bahawa saya sudah ketinggalan zaman! Saya berfikir tentang apa yang saya ada di tangan yang boleh saya gunakan untuk rasa manis. Nasib baik, saya sentiasa mempunyai balang pear tanpa gula dalam jus mereka sendiri di pantri saya untuk membuat Pear Whip, jadi saya memutuskan untuk mencuba pear itu. Ianya berhasil! Saya rasa anda akan menyukai versi ini sama seperti versi asal.
Cherry, Peary & Cranberry Relish
Bahan
- 1 cawan bahagian pir panggang (ini adalah hasil daripada balang 25 auns pear dalam jusnya sendiri) atau kira-kira 2½ cawan pir jika menggunakan segar atau tin
- 1 oren pusat besar, dikupas, ditambah dengan perahan
- 8 auns ceri beku dinyahbeku (lebih kurang 1½ cawan)
- 12 auns cranberi segar tanpa gula
- ½ inci sekeping halia segar (lebih kurang, secukup rasa)
- 2 Sudu besar biji chia
Arahan
- Panaskan ketuhar hingga 400 darjah F.
- Panggang bahagian pir sehingga perang keemasan di atas dulang Crisp Ease, sekeping kertas pacmen atau tikar pembakar silikon tidak melekat. Ini akan mengambil masa kira-kira 35-45 minit. Perah oren dan kemudian kupas. Letakkan semua bahan dalam pemproses makanan yang dipasang dengan bilah "S" dan proses sehingga tekstur seragam dicapai. Jangan cair.
PETUA CHEF: Pear panggang boleh digunakan sebagai pemanis untuk banyak resipi menggantikan kurma atau pisang.
Berikut ialah versi rendah lemak Luscious Pear Whip untuk mereka yang tidak boleh makan kacang.
Sebat Pear Rendah Lemak
Bahan
- 1 balang 25 auns pear dalam jusnya sendiri (atau kira-kira 2½ cawan pir jika menggunakan segar atau tin)
- 1 cawan oat gulung bebas gluten
- 1 sudu teh serbuk vanila
Arahan
Letakkan semua bahan dalam pengisar berkuasa tinggi dan kisar sehingga sebati.
PETUA CHEF: Gantikan pic tanpa gula dalam jusnya sendiri dengan pear. Jika anda menggunakan pir segar, ini mungkin tidak begitu manis jadi pertimbangkan untuk memanggangnya dahulu dan/atau menambah Pes Kurma, secukup rasa.
Jika anda mahukan lebih tebal, tambahkan 2 Sudu besar biji chia putih yang dilarutkan dalam 4 Sudu besar cecair sebelum dicampur.
Nutrisi
Kalori 568 | Jumlah Lemak 5g | Lemak Tepu 0.5g | Natrium 262mg | Jumlah Karbohidrat 126.4g | Serat Pemakanan 25.6g | Jumlah Gula 73.3g | Protein 8.9g | Kalsium 172mg | Besi 6mg | Potassium 1311mg |
