Gulungan Hijau Vegan Lauren Toyota dengan Sos Pencicah Kari

Anonim

Saya jatuh cinta dengan kesederhanaan roti segar selepas melancong ke Bali. Mereka ada pada setiap menu dan semuanya rasanya sangat menyegarkan! Ia mungkin hanya haba tropika yang membuatkan mereka rasa begitu enak, tetapi saya makan berat saya di dalamnya. Ia adalah dalam agenda saya untuk mahir membuatnya di rumah dan saya memutuskan bahawa mengisinya dengan banyak bahan hijau rangup akan menjadi pelan permainan.

Saya suka bahawa ini semua berwarna hijau kerana, mari kita hadapi, kebanyakan resipi terbaik saya berwarna coklat jadi bagus untuk mengubahnya! Walaupun anda tidak dapat memahami cara menggulungnya pada kali pertama anda, semuanya rasanya sama pada akhirnya. Dan tunggu sehingga anda mendapat sos pencicah kari hijau berkrim di dalam mulut anda.Ia hebat!

Masa persediaan: 30 minitMasa berkumpul: 20-25 minit

Semua Gulung Segar Hijau dengan Sos Pencicah Kari Hijau

Membuat 10 gulung

Bahan

Untuk sos pencicah kari hijau (membuat kira-kira 3/4 cawan)

  • 1⁄2 cawan krim kelapa tin
  • 1⁄4 cawan ketumbar segar yang dibungkus padat
  • 2 sudu besar pes kari hijau
  • 2 ulas bawang putih besar
  • 2 sudu besar jus limau nipis (kira-kira 1 limau nipis)
  • 1 sudu besar cuka beras perasa
  • 1 sudu teh gula pasir
  • 1⁄4 sudu teh garam laut
  • Cubit kepingan cili (pilihan)

Untuk gulung segar

  • 10 helai kertas beras kering
  • 5 helai daun salad hijau besar (dibuang tulang rusuk), koyak separuh
  • 2 alpukat, dihiris
  • 1⁄2 timun Inggeris, diikat dengan alat pengupas
  • 11⁄2 cawan gula snap peas
  • 11⁄2 cawan berisi mikrohijau atau pucuk
  • 11⁄2 cawan daun pudina segar
  • 11⁄2 cawan daun selasih segar
  • 11⁄2 cawan daun ketumbar segar

Arahan

  1. Untuk membuat sos kari hijau,dalam pengisar berkuasa tinggi, masukkan krim kelapa, ketumbar, pes kari hijau, bawang putih, jus limau nipis, cuka, gula, laut garam, dan kepingan cili. Kisar sehingga sangat halus. Pindahkan ke dalam periuk kecil dan biarkan mendidih, masak kira-kira 2 hingga 4 minit, sehingga sedikit pekat dan berkurangan.
  2. Setelah semua sayur-sayuran anda disediakan untuk gulung segar,isi pinggan cetek lebar yang lebih besar sedikit daripada helaian kertas nasi dengan air suam supaya anda boleh merendam seluruh helaian. Rendam satu helaian kertas beras pada satu masa, selama 10 hingga 20 saat.Anda masih mahu merasai corak tetas silang pada permukaan daun padi. Jangan rendam terlalu banyak atau ia akan menjadi terlalu lembut dan sukar untuk digulung.
  3. Letakkan gulungan satu demi satu. Letakkan helaian kertas beras basah di atas permukaan kerja. Tambah sekeping daun salad dan bahagikan alpukat, timun, kacang pis, sayuran hijau atau pucuk, dan herba segar di antara helaian mengikut susunan yang anda suka. Gulungkan satu sisi kertas beras di atas inti, masukkannya semasa anda mula menggulung semula dan juga lipat bahagian tepinya. Teruskan menggulung sehingga tertutup sepenuhnya. Letakkan di atas pinggan atau belah dua jika suka.
  4. Hidangkan bersama sos pencicah kari hijau. Lebihan sos pencicah akan menjadi pekat dari peti sejuk. Tambah satu sudu teh air pada satu masa untuk menipiskannya sehingga ia menjadi konsistensi yang licin dan boleh dicelup.

Kebenaran adalah untuk penggunaan bukan eksklusif kandungan yang diminta dan berdasarkan penggunaan sumber kredit berikut:

Dicetak semula daripada HOT FOR FOOD ALL DAY. Hak Cipta © 2021 oleh Lauren Toyota. Diterbitkan oleh Ten Speed ​​Press, cetakan Random House, bahagian Penguin Random House LLC.

Lauren telah mencipta nama untuk dirinya sebagai suara yang memberi inspirasi dan berpengaruh bagi satu generasi. Dengan kumpulan penonton sosial, Lauren kini menjalani impian sebagai saluran media modennya sendiri yang telah beralih dengan lancar daripada hampir 10 tahun sebagai hos televisyen nasional kepada penerbit kandungan bebas dan buatan sendiri. Beliau ialah pencipta kandungan yang tulen dan menarik serta pengarang terlaris (Vegan Comfort Classics: 101 Recipes to Feed Your Face) yang buku masakan kedua - panas untuk makanan sepanjang hari - serta-merta menjadi buku terlaris antarabangsa selepas dikeluarkan (16/04/21).

Nutrisi

Kalori 265 | Jumlah Lemak 11.8g | Lemak Tepu 4.3g | Kolesterol 0mg | Natrium 240mg | Jumlah Karbohidrat 38.2g | Serat Pemakanan 6.8g | Jumlah Gula 1.8g | Protein 5g | Kalsium 136mg | Besi 7mg | Kalium 555mg |

Pilihan Editor