Dengan pengumuman bahawa Tyson menaikkan harga daging 30 peratus untuk daging lembu dan 38 peratus untuk daging babi kerana kekurangan buruh, dan kos makanan berbungkus lain juga meningkat, pembeli sedang mencari cara untuk menjimatkan wang. Nasib baik ada jawapan. Satu kajian baru dari Universiti Oxford mendapati bahawa anda sebenarnya boleh menjimatkan 30 peratus dengan makan diet vegan, dan laporan terbaru yang lain mendapati bahawa adalah mungkin untuk menjimatkan sebanyak $1, 260 di kedai setiap tahun dengan membuang daging dan tenusu dan makan lebih banyak. diet berasaskan tumbuhan.
"Tetapi bagaimana sebenarnya? Apa yang patut anda beli di pasaran? Mitos berterusan bahawa makanan berasaskan tumbuhan boleh mahal - pada pendapat anda mengapa mereka memanggil Whole Foods keseluruhan gaji, lagipun- tetapi makan berasaskan tumbuhan atau vegan sekurang-kurangnya pada sesetengah masa tidak semestinya mahal. "
Kajian lain pada tahun 2020 mendapati bahawa tanpa daging boleh menjimatkan purata $23 seminggu untuk barangan runcit. Makanan yang diproses, seperti kerepek, biskut dan roti, boleh menelan kos lebih tinggi daripada membeli hasil, seperti sayur-sayuran, buah-buahan, kekacang, serta bijirin penuh, kacang dan biji, yang bukan sahaja lebih baik untuk anda dan planet ini tetapi mengurangkan kos makanan anda di bawah $10 setiap hidangan.
Tetapi di manakah anda mendapat protein anda?
Sumber protein berasaskan tumbuhan termasuk kekacang – kekacang, kacang, kacang soya dan lentil – dan juga tauhu, seitan dan tempe semuanya mempunyai banyak protein dan boleh menggantikan tidak makan daging. Kebanyakan rakyat Amerika sebenarnya mendapat lebih banyak protein daripada yang mereka perlukan dalam sehari, iaitu .8 gram per kilogram (g/kg) berat badan. Sesetengah pakar, bagaimanapun, mengesyorkan jumlah yang lebih tinggi sedikit untuk diet berasaskan tumbuhan dan orang yang sangat aktif.
Jadi anda boleh menyasarkan 9. hingga 1 gram protein setiap kilogram berat badan, Penggemar kecergasan juga mungkin memerlukan lebih banyak, lebih hampir kepada 1.2 hingga 1.4 gram per kilogram berat badan, yang diterjemahkan kepada 45 hingga 55 gram untuk wanita dan 55 hingga 70 gram protein sehari untuk lelaki, tetapi nombor ini bergantung pada tahap aktiviti, saiz, umur dan berat individu.
Adalah mudah untuk mendapatkan jumlah protein ini daripada diet berasaskan tumbuhan kerana baru memulakan hari anda dengan semangkuk oatmeal ialah 5 gram. Tambah lentil dan kacang ke dalam salad quinoa anda semasa makan tengah hari dan anda berada dalam perjalanan yang baik. Sementara itu, diet makanan keseluruhan adalah lebih sihat untuk anda kerana makanan berasaskan tumbuhan yang tidak diproses mengandungi vitamin dan mineral, yang merupakan penggalak imun yang kuat, serta serat, kalsium dan nutrien penting yang lain – sambil sangat rendah lemak.
Makanan sihat berasaskan tumbuhan juga tidak mengandungi kolesterol - tumbuhan tidak pernah mengandungi - jadi diet yang kaya dengan makanan berasaskan tumbuhan boleh membantu mengurangkan kolesterol malah melawan penyakit jantung, termasuk mengurangkan risiko strok, kanser, hipertensi, obesiti, diabetes, dan penyakit maut lain.Diet berasaskan tumbuhan benar-benar menyelamatkan nyawa sambil menjimatkan wang anda.
Diet berasaskan tumbuhan menjimatkan wang untuk penjagaan kesihatan
Ini dan makanan sihat yang lain adalah murah, terutamanya apabila dibeli secara pukal, pada musim, jualan dan di kedai diskaun atau pasar tani pada musim. Jika anda boleh menanam sebarang makanan atau herba, atau dapatkannya secara percuma, lebih baik!
Salah satu tapak terbaik untuk menjimatkan wang pada setiap hidangan dan hidangan ialah Broke Bank Vegan, yang diasaskan oleh Mitch dan Justine, dua jururawat berdaftar yang berhenti kerja, menjual semua barangan mereka dan berpindah ke Mexico di mana mereka suka memasak makanan Mexico dengan sentuhan vegan. Resipi mereka termasuk maklumat pemakanan dan kos setiap hidangan untuk anda. The Beet menawarkan beratus-ratus resipi berasaskan tumbuhan atau vegan yang menjadikannya mudah dan lazat untuk makan vegan, menjimatkan wang dan memuaskan hati semua orang di meja anda: 5 Makan Malam Berasaskan Tumbuhan Pembungkusan Protein Mampu Milik untuk Dimasak Sekarang.
“Kunci untuk makan vegan mengikut bajet adalah mudah”, menurut Melissa dari The Stingy Vegan, hanya “makan makanan penuh yang sesuai dengan musim, masak di rumah apabila anda boleh dan luangkan masa untuk sedikit masa. perancangan.”
Jika semua rakyat Amerika beralih kepada vegetarianisme, ia akan mengurangkan kos penjagaan kesihatan sehingga $223.6 bilion setiap tahun menurut kajian Oxford sebelum ini dari 2016. Di seluruh dunia, Lauren Cassani Davis menulis bahawa penggunaan daging membebankan “ekonomi global sehingga $1.6 trilion” setiap tahun dan peralihan kepada diet berasaskan tumbuhan dianggarkan akan menyelamatkan lebih 8 juta nyawa setiap tahun. Pakar Oxford memperincikan bahawa vegetarianisme/veganisme yang meluas juga akan mengurangkan kos alam sekitar sebanyak lebih setengah trilion dolar setiap tahun, disebabkan oleh peranan daging dan tenusu dalam memburukkan lagi perubahan iklim, pencemaran udara dan air, hakisan tanah, penebangan hutan dan kepupusan spesies.
“Peralihan diet boleh menghasilkan penjimatan $700 bilion hingga $1, 000 bilion setahun untuk penjagaan kesihatan, penjagaan tanpa gaji dan hari bekerja yang hilang, manakala faedah ekonomi daripada pengurangan pelepasan gas rumah hijau boleh menjadi sebanyak $570 bilion”, dan mungkin banyak lagi.
Pada 2018, British telah menjimatkan lebih daripada £2.8 bilion (bersamaan $3.6 bilion) dalam perbelanjaan peribadi hanya dengan makan kurang daging. Penjimatan akan menjadi lebih besar jika AS, EU dan kerajaan lain berhenti memberi subsidi kepada industri daging, tenusu dan telur.
Makan vegan atau berasaskan tumbuhan juga menghasilkan penjimatan besar untuk lawatan doktor, ubat-ubatan, pembedahan, penginapan hospital, dan kehilangan masa kerja dan produktiviti kerana kajian menunjukkan bahawa makan berasaskan tumbuhan membawa kepada penurunan insiden pelbagai penyakit dan kronik keadaan, termasuk penyakit jantung dan diabetes jenis 2.
Senarai Barangan Runcit Makanan Tumbuhan Anda:
Sayur-sayuran
- Alfalfa pucuk
- Tageh
- Bok choy
- Brokoli
- Brussels pucuk
- Kobis (Napa, Merah, Savoy, dll.)
- Lobak merah
- Kembang kobis
- Saderi
- Chayote
- Labu kuning
- Zuchini
- Tunip (dan sayur lobak)
- Yams
- Tomato
- Collard green
- Jagung (pelbagai)
- Okra
- Bawang (merah, putih, kuning, dll.)
- Terung (Asia, Itali, dll.)
- Sayuran beku (pelbagai)
- Kacang garbanzo (juga dikenali sebagai kacang chick atau kacang ceci)
- Kale (keriting, dinosaur/lacinato, dll.)
- Lettuce (pelbagai)
- Sayur sawi
- Parsnip
- Kacang
- Kentang (Adirondack, Carola, Idaho, Katahdin, New, Purple Peru, Red Bliss, Russet, Yukon Gold, dll.)
- Labu
- Rutabag
- Skuasy (acorn, butternut, delicata, kabocha, spageti, turban, dll.)
- Kacang kacang
- Bayam
- Kacang tali (sama ada kacang hijau atau kacang snap)
- Kentang manis
Kekacang, Bijirin, Kacang dan Biji
- Kacang (hitam, buah pinggang, lima, navy, pinto, soya, dll.)
- Ubi bit (dan sayur-sayuran bit)
- Badam
- Gajus
- Walnut
- Kacang Campur (tanpa masin)
- kacang tanah
- Barli
- Couscous
- Lentil (hitam, coklat, hijau, oren, merah, kuning, dll.)
- Oat
- Nasi (coklat, merah, putih, liar, dll.)
Herba
- Cilantro
- parsley
Lain-lain
- Roti (pelbagai)
- Cili lada (banyak jenis)
- Susu bukan tenusu (soya, beras, badam dan kacang lain, oat, rami, rami, kacang, dll.)
- Pasta (pelbagai bentuk dan saiz)
- Mentega kacang
- Polenta
- Rempah-rempah (pelbagai)
- Tahu
- Sos tomato
- Tortilla (jagung, gandum, dll.)
Buah
- Epal
- Avocado
- Pisang
- Blueberry (beku atau segar)
- Anggur
- Grapefruit
- Kiwi
- Lemon & Limau
- Oren
- Strawberi
- Peaches
- Pear
Dan Brook, Ph.D. mengajar sosiologi di San Jose State University, di mana beliau merupakan Penasihat Fakulti untuk Kelab Veg Spartan dan merupakan ahli Lembaga Pengarah San Francisco Veg Society.
