Bisk tomato berasaskan tumbuhan ini adalah sepupu yang lebih canggih daripada sup tomato klasik yang kita semua membesar. Tomato San Marzano yang telah masak sempurna digabungkan dengan sayur-sayuran berperisa seperti saderi, bawang merah dan bawang putih sebelum krim gajus dimasukkan ke dalam adunan untuk lebih kaya.
Hasil akhirnya ialah resipi sup yang menggabungkan keselesaan, nostalgia zaman kanak-kanak dan santapan lengkap semua-dalam-satu. Oh, dan jangan lupa tentang crouton yang rangup, rangup dan bawang putih! Mereka menambah jumlah tekstur yang betul pada setiap gigitan.
Jika anda belum mula memasak, anda pasti gembira mengetahui bisque tomato ini padat dengan omega-3, protein berasaskan tumbuhan dan kalium, yang kesemuanya merupakan sebahagian daripada telaga- diet seimbang.Isi tahun baharu anda dengan lebih banyak tumbuhan untuk meraih faedah seperti mengurangkan risiko kanser dan penyakit jantung.
Kos: $6.18 resipi | $1.00 hidangan
Masa persediaan: 10 minitMasa memasak: 40 minitJumlah masa: 5
Bisk Tomato Vegan Berkrim
Hidangkan 6
Bahan
Untuk krim gajus
- 1 cawan gajus mentah, direndam semalaman ($1.72)
- ½ limau nipis, dijus ($0.05)
- ½ sudu teh garam ($0.01)
- ¾ cawan air ($0.01)
Untuk crouton buatan sendiri
- ½ baguette atau roti dipotong menjadi kiub ¾ inci ($0.24)
- 2-3 sudu besar minyak zaitun ($0.22)
- 2 sudu teh serbuk bawang putih ($0.02)
- Secubit garam & lada sulah ($0.01)
Untuk bisque
- 1 sudu besar minyak zaitun ($0.11)
- 1 bawang putih atau kuning kecil, dipotong dadu ($0.23)
- 2 tangkai saderi, dipotong dadu ($0.05)
- 3 ulas bawang putih, dikisar ($0.12)
- 1 sudu teh cayenne ($0.02)
- 3 sudu besar nasi putih kering ($0.02)
- 4 cawan sup sayur ($0.19)
- 1 28-auns tin tomato San Marzano ($3.13)
- 1-2 sudu teh gula tebu ($0.01)
- Garam & lada sulah secukup rasa ($0.02)
Arahan
Untuk Krim Gajus
- Masukkan gajus yang telah direndam dan toskan, jus limau nipis, garam dan air ke dalam pengisar dan gaul sehingga rata, mengikis bahagian tepi mengikut keperluan.
- Pindahkan ke bekas dan simpan di dalam peti sejuk semasa anda menyediakan bahan-bahan yang lain.
Untuk Crouton
- Panaskan ketuhar anda hingga 350 darjah F dan alaskan loyang dengan kertas parchment.
- Dalam mangkuk adunan, ratakan minyak zaitun di atas kiub roti. Taburkan serbuk bawang putih, garam dan lada sulah ke dalam dan toskan hingga rata.
- Sapukan roti dalam lapisan sekata di atas loyang. Bakar 10-15 minit, terbalikkan separuh, sehingga perang keemasan dan garing. Pantau mereka dengan teliti selama 5 minit terakhir untuk mengelakkan pembakaran.
For the Bisque
- Panaskan minyak zaitun dalam periuk stok besar dengan sederhana. Tumis bawang dan saderi sehingga lut sinar, kira-kira 5-6 minit.
- Masukkan bawang putih dan cayenne. Satukan dan teruskan memasak selama 1-2 minit lagi, kemudian campurkan dalam sup sayur-sayuran, tomato dalam tin dan nasi.
- Bawa hingga mendidih kemudian kecilkan api hingga mendidih selama 30-35 minit. Rasa dan masukkan gula tebu, garam dan lada sulah mengikut citarasa anda. Pindahkan ke dalam pengisar dan gaul sehingga rata, atau gunakan pengisar rendaman dalam periuk.
- Pindahkan kembali ke dalam periuk dan campurkan dalam ½ cawan krim gajus. Rasa dan sesuaikan perasa, tambahkan lebih banyak gula tebu untuk rasa manis, cayenne untuk lebih haba atau garam untuk menambah rasa yang lain.
- Hidangkan segera semasa hangat dengan krim gajus tambahan di atasnya, crouton dan selasih segar. Nikmati!
Nota Anda boleh menggunakan tomato yang dihancurkan atau dipotong dadu. Jika anda tidak menemui tomato San Marzano atau mahukan pilihan yang lebih mesra bajet, gunakan tomato dalam tin biasa dengan lebih sedikit gula tebu. Rendam gajus sekurang-kurangnya 6-8 jam dalam air suhu bilik atau 1-2 jam dalam air mendidih.
Pemakanan: 1 daripada 6 hidangan
Kalori 328 | Jumlah Lemak 17.7g | Lemak Tepu 2.8g | Kolesterol 0mg | Natrium 634.4mg | Jumlah Karbohidrat 35.8g | Serat Pemakanan 3.1g | Jumlah Gula 8.0g | Protein 9.3g | Kalsium 63.9mg | Zat besi 3.4mg | Kalium 303.8mg |
