Makanan adalah ubat, dan tiada apa yang menjadikannya lebih jelas daripada apabila anda mengambil diet yang kaya dengan antioksidan, yang kajian menunjukkan mengurangkan risiko penyakit anda, termasuk penyakit jantung dan kanser tertentu. Dengan memakan makanan kaya antioksidan, anda melindungi tubuh anda daripada radikal bebas dan membantu melambatkan penuaan, meningkatkan imuniti dan menyumbang kepada kesihatan dan kesejahteraan keseluruhan.
Antioksidan ialah bahan yang membantu melindungi tubuh daripada tekanan oksidatif dan mencegah atau meminimumkan kerosakan pada badan yang disebabkan oleh radikal bebas. Ia paling banyak terdapat dalam makanan berasaskan tumbuhan: Sayur-sayuran, buah-buahan, kekacang, kacang dan biji benih.
Radikal bebas ialah sebatian yang boleh merosakkan sel jika ia melebihi ambang atau toleransi badan, dan telah dikaitkan dengan keradangan yang disebabkan oleh pengoksidaan, termasuk penuaan pramatang, diabetes, penyakit jantung dan kanser. Begitu juga, tekanan oksidatif boleh merosakkan sel, protein, DNA, yang semuanya boleh menyebabkan penuaan dipercepatkan.
7 Makanan Tinggi Antioksidan
Makanan manakah yang tinggi antioksidan? Berikut ialah 7 buah-buahan dan sayur-sayuran yang sarat dengan antioksidan, serta resipi mudah berasaskan tumbuhan yang lazat dan sihat.
1. Goji Berries
"Beri goji telah mendapat populariti melalui klasifikasinya sebagai makanan super, makanan yang kaya dengan nutrien. Beri goji mengandungi asid fenolik dan flavonoid yang termasuk asid caffeic, asid caffeoylquinic, asid klorogenik, sebatian semula jadi yang mempunyai kapasiti antioksidan yang sangat tinggi, menurut laporan oleh Jurnal Hindawi."
Diet Tinggi Antioksidan
Mengurangkan risiko
- Penyakit kardiovaskular
- Kematian
- Diabetes jenis 2
Meningkatkan:
- Penyelenggaraan berat badan
- Perlindungan saraf
"Buah beri, secara amnya, kaya dengan fitokimia antioksidan, yang boleh membantu melawan kanser dan penyakit jantung, kata Debbie Krivitsky, pengarah pemakanan klinikal di Pusat Pencegahan Penyakit Kardiovaskular di Hospital Besar Massachusetts yang bersekutu dengan Harvard. "
Resipi Beri Goji Vegan
- Goji Berry Brownie Bites
- Sup Beri Goji
2. Blueberry Liar
Fitokimia banyak terdapat dalam beri biru, khususnya, antosianin mempunyai kesan yang paling besar terhadap kesihatan keseluruhan, menurut laporan terbaru oleh Oxford Academic. Kajian telah mengaitkan pengambilan sederhana blueberry untuk antosianinnya dengan:
Antioksidan dalam beri biru mempunyai kesan positif ke atas vaskular dan glukoregulasi atau fungsi pencernaan, menurut laporan yang sama. Mereka juga boleh melindungi daripada mikroflora gastrousus dan menyumbang kepada kesihatan tuan rumah. Keadaan ini mempercepatkan penuaan, dan beri biru boleh membantu menghalang proses penuaan.
Resipi Blueberry Vegan
- Blueberry Pancake
- Blueberry Cinnamon Overnight Oat
- Muffin Pisang Blueberry
- Blueberry Pecan Arugula Salad
- Triple Berry Baked Oat
3. Cranberry
Sering digunakan secara perubatan untuk jangkitan saluran kencing dan kesihatan kardiovaskular, cranberi mengandungi antioksidan yang tinggi, terutamanya fitokimia, seperti kebanyakan buah beri. Pengambilan jus kranberi meningkatkan kapasiti antioksidan plasma dan penurunan dalam peserta wanita yang sihat, dan penurunan kolesterol LDL (buruk) pada lelaki yang sihat, dilihat dalam kajian yang dilaporkan oleh Oxford Academia.
Resipi Cranberry Vegan
- Roti Oren Cranberry
- Salad Cranberi Vegan
4. Articok
Artichokes berada pada kedudukan tinggi dalam senarai sayur-sayuran yang kaya dengan antioksidan. Sebatian tumbuhan polifenol dalam articok kaya dengan antioksidan dan termasuk dua sebatian penting asid caffeoylquinic dan flavonoid – yang membantu melawan penyakit dan melindungi tubuh daripada radikal bebas yang menyebabkan tekanan oksidatif pada badan.
Resipi Articok Vegan
- Spinach Artichoke Dip
- Pizza Articok Bayam
- Lemon, Basil dan Pasta Artichoke
5. Beri hitam
"Beri hitam dianggap sebagai salah satu buah yang paling kaya dengan antioksidan kerana paras tinggi sebatian fenolik yang termasuk asid elagik, tanin, ellagitannin, kuersetin, asid gallic, antosianin dan sianidin, serta pelbagai jenis flavonoid. , menurut satu kajian.Penyelidik mengkategorikan beri hitam sebagai nutraseutikal, bahan yang mempunyai manfaat kesihatan mental dan melindungi tubuh daripada penyakit kronik."
Resipi Blackberry Vegan
- Roti Bakar Yogurt Basil Blackberry
- Ais Krim Blackberry dan Thyme
- Blackberry Smoothie Bowl
6. Plum
Plum mengandungi antioksidan dan sifat antialahan, yang dikaitkan dengan fungsi kognitif yang lebih baik, parameter kesihatan tulang dan faktor risiko kardiovaskular, menurut laporan. Selain itu, antioksidan paling aktif dalam plum ialah sejenis polifenol khusus yang dipanggil antosianin yang telah dikaitkan dengan mengurangkan risiko penyakit jantung dan kanser tertentu, menurut satu kajian.
Resipi Plum Vegan
- Vegan Plum Rangup dengan Topping Oat Berempah
- Shiitake, Kale dan Plum Nori Rolls
7. Hijau Berdaun Gelap
Anda tidak boleh salah dengan makan sayur-sayuran hijau berdaun: Ia penuh dengan serat, vitamin, mineral dan sarat dengan antioksidan, khususnya, sebatian fenolik, flavonoid dan karotenoid-antioksidan yang membuat bayam, selada air, kangkung dan sayur-sayuran berdaun lain merupakan makanan yang hebat, membantu badan melawan penyakit.
Resipi Hijau Berdaun Vegan
- Salad Kangkung dengan Pembalut Chiptole Berkrim
- Superfood Rolls with Creamy Curry Dip
- Vegan Kale Caesar Salad
Bottom Line: Diet tinggi antioksidan boleh mengurangkan risiko penyakit
Antioksidan membantu melawan penyakit dengan melindungi tubuh daripada radikal bebas dan kerosakan yang disebabkan oleh tekanan oksidatif. Muatkan 7 makanan kaya antioksidan ini untuk meningkatkan kesihatan anda secara keseluruhan.
Untuk nasihat kesihatan yang lebih baik, lihat artikel Kesihatan dan Pemakanan The Beet.
