Sekarang cuti hampir berakhir, anda mungkin seperti saya, merindui keajaiban di udara. Tidak ada yang lebih ajaib daripada kentang tumbuk yang dilapisi di atas lentil hangat dan isi sayuran yang lazat, semuanya dibakar dalam ketuhar dengan sempurna. Dan Shepherd's Pie ini bukan sebarangan Shepherd's Pie, tetapi Shepherd's Pie 100% berasaskan tumbuhan.
"Resipi ini mengambil sedikit masa, tetapi ia sangat berbaloi! Satu-satunya petua sebenar yang saya akan berikan kepada anda ialah jika anda seorang pencinta kentang seperti saya, buat lebih banyak kentang tumbuk daripada resipi yang diperlukan supaya anda boleh menikmatinya sambil anda membuat baki resipi. Kerana sebaik sahaja anda "merasa" untuk memastikan perasa itu sempurna, anda tidak akan dapat berhenti merasa. Selain daripada itu, walaupun resipi ini lebih kurang sejam, ia sebenarnya sangat mudah untuk dibuat, jadi lihat resipi di bawah dan mari kita masak!"
BAHAN-BAHAN:
Untuk Kentang Lecek:
- 2 ½ Lbs Kentang Kuning
- ¼ Cawan Mentega Vegan
- 2 sudu besar Minyak Zaitun Ekstra Dara
- ¼ - ½ Tsp Serbuk Bawang Putih
- Percikan susu bukan tenusu, tanpa gula
- Garam dan Lada secukup rasa
Untuk Isi Lentil:
- 1 Bawang merah sederhana, dipotong dadu
- 2 Ulas Bawang Putih, dikisar
- 1 ½ Cawan Cendawan Butang, dicincang
- 3 Sudu Besar Tepung Serbaguna
- 3 Cawan Stok Sayur
- ½ Cawan Lentil Coklat Mentah
- 1 Sudu teh Thyme
- 1 ½ Cawan Sayur Campur Beku
- Garam dan Lada secukup rasa
ARAHAN:
Kupas dan kiub kentang anda secara sekata menjadi kiub. Pindahkan ke dalam periuk besar dan biarkan mendidih. Rebus kentang selama 10-12 minit atau sehingga garpu empuk. Toskan dan pindahkan ke mangkuk besar.
Tambahkan mentega vegan, minyak zaitun, serbuk bawang putih, susu bukan tenusu, garam dan lada sulah ke dalam kentang anda. Dengan menggunakan penumbuk atau garfu, tumbuk hingga empuk dan kembang. Rasa untuk sebarang pelarasan perasa. Ketepikan semasa anda membuat inti
Panaskan ketuhar pada suhu 425 darjah Fahrenheit dan griskan dulang pembakar 8-kali-8 inci atau dulang pembakar pilihan.
Untuk membuat inti, panaskan 2 sudu besar minyak dalam kuali besar di atas api sederhana. Masukkan bawang besar dan bawang putih dan tumis selama 2-3 minit atau sehingga bawang lut sinar.
Masukkan cendawan anda dan tumis selama 3-5 minit atau sehingga cendawan mengeluarkan airnya. Anda sepatutnya melihat mereka mengecut sedikit.
Masukkan tepung anda, masak selama 1 minit sambil dikacau sentiasa.
Masukkan stok sayuran anda sambil kacau. Masukkan lentil, thyme, garam dan lada sulah. Kacau hingga sebati. Didihkan kemudian kecilkan api hingga mendidih. Masak selama 20 minit kacau sekali-sekala.
Setelah lentil masak, kacau dalam sayur beku anda dan masak selama 10 minit tambahan sambil kacau sekali-sekala.
Berhati-hati, pindahkan inti anda ke dalam hidangan pembakar anda. Ratakan. Lapiskan pada kentang tumbuk anda di atas inti anda dan ratakan perlahan-lahan. Letakkan garpu di atas kentang tumbuk untuk mencipta reka bentuk garisan.
Bakar dalam ketuhar selama 15 minit kemudian hidupkan daging ayam anda sehingga bahagian atasnya cantik dan berwarna perang keemasan.
