Jika anda ingin mengembangkan kemahiran membuat roti vegan anda melebihi gulungan kayu manis, maka ini adalah resipi yang sesuai untuk anda. Roti bintang klasik yang dibuat sepenuhnya bebas telur dan bebas tenusu yang dipintal dengan taburan coklat hazelnut vegan tanpa tenusu yang menjadikan roti bintang vegan ini sebagai hidangan utama.
Buat ini untuk sarapan tengah hari atau sarapan hujung minggu anda! Ia sangat menyeronokkan untuk dibuat dan dipisahkan untuk dimakan!
Roti Bintang Hazelnut Coklat Vegan
Hasil: 12 Masa Persediaan: 30Masa Memasak: 35
Bahan
- 2 1/2 cawan tepung serba guna (atau tepung serba guna bebas gluten)
- 3 sudu besar gula kelapa
- 1 paket yis segera
- 1 cawan santan, dipanaskan hingga 110F
- 1 sudu kecil cuka sari apel
- 2 sudu teh ekstrak vanila
- 1/4 cawan mentega vegan atau minyak kelapa, dilembutkan
- 1/3 cawan taburan coklat hazelnut vegan
- 4 sudu besar minyak kelapa cair
Arahan
- Panaskan santan atau susu tanpa tenusu hingga 110F. Terlalu panas akan membunuh yis, dan terlalu sejuk tidak akan diaktifkan dan oleh itu doh tidak akan naik. Satukan santan yang telah dipanaskan, yis, dan gula kelapa dalam mangkuk dan biarkan selama 5-10 minit. Ragi harus mula berbuih, dan ini adalah bagaimana anda akan tahu bahawa yis diaktifkan dan berfungsi. Ia juga akan berbau seperti yis!
- Seterusnya, ayak tepung, dan mula mengadun doh, sama ada dalam pengadun berdiri dengan lampiran dayung roti atau dengan sudu.Masukkan ekstrak vanila, cuka sari apel, dan minyak kelapa/mentega vegan, dan teruskan menguli atau gaul sehingga ia sebati. Bulatkan doh menjadi bebola.
- Goleskan mangkuk kaca besar dengan sedikit minyak kelapa atau minyak zaitun, dan letakkan doh roti bintang vegan ke dalam mangkuk, tutup dengan tuala dapur dan letakkan di kawasan yang hangat atau tetapkan ketuhar anda kepada “ bukti” jika anda mempunyai pilihan itu! Biarkan doh mengembang selama 30-45 minit. Ia sepatutnya bersaiz dua kali ganda. Potong doh kepada 4 bahagian yang sama, dan ketepikan.
- Tapiskan sedikit permukaan yang bersih, serta pin penggelek anda, dan gulungkan sekeping doh roti bintang ke dalam bulatan, kira-kira 10″ diameter. Jika anda tidak boleh mendapatkannya tepat 10″, jangan risau. Cuma pastikan bulatan anda semuanya sama diameter. Ulang untuk kepingan doh yang tinggal, dan ketepikan setiap satunya berdekatan untuk langkah seterusnya.
- Ambil satu keping doh yang digulung dan letakkan di atas loyang yang ditaburi tepung. Sapu sedikit dengan minyak kelapa cair dan 1-2 sudu besar serbuk hazelnut coklat vegan.Letakkan satu lagi bulatan doh di atas dan ulangi pemasangan minyak kelapa dan hazelnut coklat. Letakkan bulatan ketiga doh di atas dan ulangi.
- Untuk bulatan doh yang terakhir, jangan masukkan minyak kelapa dan hazelnut coklat di atasnya, tetapi letakkan doh di atas kepingan ketiga doh, seperti yang anda lakukan yang lain.
- Mula-mula, tekan tepi mangkuk berukuran 3″ sedikit ke bahagian tengah doh roti bintang yang disusun. Di sinilah anda akan memotong dari luar ke dalam dan berhenti di garisan cahaya. Seterusnya, gunakan pemotong pizza untuk menghiris 16 keping ke dalam doh untuk menghasilkan 16 jalur yang sama. Saya cadangkan buat suku pertama, kemudian suku kelapan dari sana.
- Ambil dua keping doh roti bintang yang dihiris, putar antara satu sama lain sekali kemudian picit bahagian atasnya untuk membentuk bujur, seperti yang dilihat di bawah. Ulang untuk semua kepingan doh roti bintang yang dihiris.
- Setelah anda selesai langkah itu, sapu roti bintang dengan baki minyak kelapa cair dan tambah gula tabur pilihan di atas.Tutup roti bintang dan letakkan di kawasan yang hangat untuk berehat sementara ketuhar dipanaskan hingga 350F. Apabila ketuhar telah dipanaskan terlebih dahulu dan doh telah cukup rehat, letakkan loyang ke dalam ketuhar (tanpa penutup) dan bakar selama 35 minit, atau sehingga perang sedikit keemasan.
- Hidangkan bersama gula tepung yang ditaburkan, dan nikmatilah! Ini akan kekal segar pada suhu bilik selama 2-3 hari dan di dalam peti sejuk selama 4-6 hari.
Nutrisi
Kalori 318 | Jumlah Lemak 21.4g | Lemak Tepu 8.8g | Natrium 157mg | Jumlah Karbohidrat 28.7g | Serat Pemakanan 1.5g | Jumlah Gula 8.1g | Protein 3.9g | Kalsium 8mg | Besi 2mg | Kalium 93mg |
