Yogurt gajus tanpa tenusu ini adalah hidangan kaya dan berkrim yang anda perlukan dalam hidup anda. Padankan dengan buah-buahan segar dan granola untuk sarapan atau snek yang mesra usus!
Dengan hanya menggunakan 3 bahan (salah satunya ialah air), ubah gajus tua biasa menjadi pengganti yogurt berkrim yang mengagumkan. Jika rasa semula jadi bukan untuk anda, cuba tambahkan jem buah kegemaran anda, vanila, serbuk koko atau kopi untuk menggegarkan keadaan!
Sebagai bonus tambahan, anda tidak akan mendapati lemak tepu terkandung dalam yogurt ini. Gajus sebenarnya padat dengan lemak tak tepu yang sangat bermanfaat untuk kesihatan jantung. Siapa tahu?!
Membuat yogurt anda sendiri mungkin terdengar menakutkan, tetapi jangan biarkan itu menghalang anda! Dengan beberapa helah mudah, anda akan berjaya mencipta pengganti tanpa tenusu yang lazat. Selera dan perut anda akan berterima kasih!
Masa persediaan: 10 minitMasa rehat: 7 jamJumlah masa: 7 jam 10 minitKos: $3.71 resipi | $0.46 hidangan
Yogurt Vegan
Hidangkan 8
Bahan
- 2 cawan gajus mentah, direndam semalaman ($3.44)
- 1 ½ - 2 cawan air
- 3 sudu besar kultur yogurt ($0.27)
Arahan
- Rendam gajus dalam air suhu bilik semalaman. Sebagai alternatif, rendam dalam air masak selama 1-2 jam.
- Setelah lembut, masukkan gajus ke dalam pengisar berkelajuan tinggi dengan air (gunakan 1 ½ cawan untuk konsistensi yang lebih pekat atau jumlah penuh untuk lebih konsistensi yogurt biasa).
- Kisar sehingga adunan licin dan berkrim, berhenti untuk mengikis bahagian tepi beberapa kali.
- Pindahkan campuran ke dalam periuk tidak reaktif (seperti keluli tahan karat) dan perlahan-lahan panaskannya hingga 110 darjah F (40 darjah C). Jika ia memanaskan melebihi 110 darjah F, biarkan ia sejuk sehingga mencapai suhu ini supaya probiotik tidak dimatikan.
- Menggunakan perkakas kayu atau getah yang bersih, campurkan dalam budaya yogurt anda atau kandungan kapsul probiotik anda, kemudian pindahkan ke balang kaca bersih dan tutup. Simpan balang sekitar 110 darjah F - di dalam ketuhar anda dengan lampu dihidupkan, dibalut dengan selimut atau tuala hangat, atau dalam periuk segera ditetapkan kepada mod "yogurt".
- Biarkan ia ditapai selama kira-kira 7-8 jam, atau semalaman. Semakin lama anda meninggalkannya, ia akan menjadi lebih tajam dan tebal.
- Pindahkan yogurt gajus ke peti sejuk anda untuk disejukkan sebelum dihidangkan bersama buah-buahan, granola, dll. Ia sepatutnya disimpan selama kira-kira 7-10 hari di dalam peti sejuk anda.
NotesUntuk konsistensi yogurt Greek yang lebih pekat, gunakan 1-1 ½ cawan air. Gunakan 2 cawan penuh jika anda mahukan lebih konsistensi yogurt biasa.Gunakan pemula yogurt bukan tenusu, yogurt vegan berkualiti tinggi atau kapsul probiotik vegetarian (cukup menyamai ~40 bilion CFU secara keseluruhan). Jika anda mempunyai periuk segera, gunakan tetapan yogurt dan biarkan balang anda masuk untuk masa yang sama.
Pemakanan: 1 daripada 8 hidanganKalori 180 | Jumlah Lemak 14.3g | Lemak Tepu 0.3g | Kolesterol 0mg | Natrium 3.9mg | Jumlah Karbohidrat 9.8g | Serat Pemakanan 1.1g | Jumlah Gula 1.5g | Protein 5.9g | Kalsium 12.0mg | Besi 2.2mg | Kalium 214.5mg |
