Gulungan kayu manis ini lembut, gebu dan lembap, sarat dengan inti kayu manis manis yang lazat. Ia juga murah dan mudah dibuat, hanya memerlukan segelintir staples pantri.
Walaupun gulungan kayu manis buatan sendiri mengambil sedikit masa tambahan untuk dibuat, ia benar-benar bernilai setiap saat, kerana ia jauh lebih baik daripada versi yang dibeli di kedai! Dan bonus lain ialah seluruh rumah anda akan berbau harum!
Jika anda tidak pernah membuat roti kayu manis sebelum ini, jangan gentar kerana hanya terdapat beberapa petua dan petua yang perlu diingat untuk membuat gulungan kayu manis yang hebat:
- Pastikan mentega dan susu anda dan suam untuk yis, dan tidak sejuk atau terlalu panas.
- Biarkan doh mengembang dengan betul. Ini akan memberikan anda doh lembut dan gebu yang cantik.
- Gandakan pengisian untuk hasil yang lebih kaya, atau separuh jumlah untuk versi yang lebih ringan. Anda juga boleh menukar sebahagian daripada mentega dengan sos epal kepada versi yang lebih sihat.
- Jika anda berasa mencabar, anda juga boleh mencuba inti lain, seperti vegan Nutella, serbuk koko bergula atau jem raspberi.
- Anda boleh menggunakan bentuk klasik, atau anda boleh menambah sentuhan romantis untuk hari Valentine, dengan membentuknya menjadi hati yang kecil. Cukup buat log berganda dengan menggulung satu tepi separuh ke bawah, kemudian ulangi dari tepi yang lain. Ini akan membentuk hati kecil. Sebagai alternatif, anda boleh memotong segi empat tepat yang besar kepada segi empat tepat yang lebih kecil, dan menggulungnya ke dalam kayu balak kecil. Cubit hujungnya untuk membentuk titisan, kemudian potong separuh dengan pisau dan buka untuk mendapatkan bentuk hati.
- Untuk aising yang cepat dan mudah cuma satukan gula aising dengan sedikit susu tumbuhan.
- gulungan kayu manis paling baik segar dan hangat, tetapi anda juga boleh menyimpannya pada suhu bilik selama tiga hari.
- Anda boleh membekukan gulung sejurus sebelum dibakar (sudah di dalam loyang), kemudian cairkan dan bakar seperti biasa.
Masa persediaan: 1 jamMasa kalis: 1 jam 30 minitMasa membakar: 30 minit
gulungan kayu manis berbentuk jantung vegan
Membuat 12 gulungan kecil
Bahan
Untuk doh:
- 3 sudu besar mentega vegan cair
- 3/4 cawan susu tumbuhan suam
- 2 sudu kecil gula
- 2 sudu kecil yis segera
- 2 cawan tepung
Untuk pengisian:
- 4 sudu besar mentega vegan
- 1/2 cawan gula
- 2.5 sudu besar kayu manis
Untuk membakar:
1 sudu besar mentega vegan cair
Arahan
- Dalam mangkuk campurkan mentega cair, susu dan gula. Taburkan yis segera ke dalam adunan, dan kacau perlahan-lahan hingga sebati. Pastikan bahan-bahannya suam-suam kuku, dan tidak terlalu panas, jika tidak, yis tidak akan berfungsi. Biarkan yis aktif selama 5 minit.
- Setelah buih mula terbentuk, masukkan tepung, 1/2 cawan pada satu masa, kacau hingga sebati. Anda mungkin tidak memerlukan semua tepung, jadi jangan tergesa-gesa.
- Setelah doh anda mula sebati, pindahkan ke permukaan yang ditaburi sedikit tepung. Uli beberapa kali untuk sebati, tetapi jangan terlalu menguli doh.
- Sembur atau sapu mangkuk bersih dengan minyak, dan masukkan doh ke dalamnya. Tutup dengan tuala dapur dan letakkan di tempat yang hangat selama kira-kira sejam, supaya ia boleh naik.
- Setelah doh mengembang dua kali ganda, pindahkan ke permukaan kerja yang ditaburi tepung, dan uli perlahan-lahan selama beberapa saat.
- Gelung keluar menjadi segi empat tepat besar, kira-kira 1/4 inci/0.5 cm tebal.
- Untuk inti, campurkan mentega vegan, kayu manis dan gula. Ratakan adunan di atas doh.
- Gulungkan doh dari kedua-dua hujung yang panjang, berhenti di tengah, membentuk log berganda.
- Potong doh kepada 12 bahagian sekata. Letakkannya ke dalam loyang yang telah digris. Cubit bahagian tengah sedikit untuk membentuk bentuk hati, jika perlu.
- Tutup gulungan kayu manis dengan tuala dapur, dan biarkan ia naik semula sehingga anda memanaskan ketuhar kepada 350F/180C.
- Sapu gulungan kayu manis dengan mentega cair, kemudian bakar selama 20-25 minit, atau sehingga kekuningan.
