Saya tidak pasti saya mengenali seseorang yang tidak menggemari muffin kerana ia mudah dan item yang mudah diambil untuk sarapan semasa dalam perjalanan! Biasanya, mereka dipenuhi dengan banyak gula, tepung dan lemak, dan dari segi kesihatan anda juga boleh makan kek cawan. Saya ingin membuat muffin yang sihat tetapi masih enak supaya anda boleh menikmati kemudahan tanpa rasa bersalah. Vegan Oatmeal Carrot Muffins ini begitu sahaja!
Sebagai ganti tepung, resipi ini menggunakan Tepung Oat yang hanya oat dikisar menjadi konsistensi seperti tepung halus.Mudah, kan? Dan walaupun oat secara teknikalnya bebas gluten, jika anda ingin bermain dengan selamat dan menjadikannya 100% resipi bebas gluten, apa yang anda perlu lakukan ialah mengurangkan oat biasa untuk oat bebas gluten. Selain daripada gula yang sangat diproses, mufin ini mempunyai gula kelapa, alternatif yang lebih baik kepada gula putih atau sirap fruktosa tinggi yang biasanya anda temui dalam mufin. Apatah lagi, anda mempunyai lobak merah, walnut dan biji rami untuk lebih sedikit nilai pemakanan itu. Muffin Vegan Oatmeal Carrot ini benar-benar bebas rasa bersalah, jadi jangan berasa sedih apabila anda mendapati diri anda mencapai beberapa saat.
Mengapa ia lebih sihat: Lobak merah mengandungi vitamin A yang tinggi dan membekalkan lebih daripada 200% keperluan harian anda bagi setiap lobak merah. Vitamin A membantu menggalakkan kesihatan mata, meningkatkan imuniti dan menyerap zat besi dengan lebih baik.
Ramuan sihat: Vitamin K, folat, vitamin B6, mangan, kalium, kuprum dan zat besi.
Mufin Lobak Oatmeal Vegan
Membuat 10 MuffinMasa Persediaan: 10 MinitMasa Memasak: 25 MinitJumlah Masa:35 Minit
Bahan
- 2 Sudu Besar Biji Flaks Kisar
- 5 Sudu Besar Air
- 2 Cawan Tepung Oat
- 2 Sudu teh Serbuk Penaik
- 1 Sudu teh Baking Soda
- 2 Sudu teh Kayu Manis
- ½ Tsp Pala
- ¼ Tsp Garam
- ¾ Cawan Susu Bukan Tenusu
- ½ Sudu teh Sos Epal, tanpa gula
- 2 sudu besar Minyak
- ¼ Cawan Gula Kelapa
- 1 ½ Sudu teh Ekstrak Vanila
- ½ Cawan Lobak Merah, parut
- ¼ Cawan Walnut, dicincang kasar
- ¼ Cawan Kismis, atau sebarang jenis buah kering
Arahan
- Panaskan ketuhar anda hingga 350F dan alaskan dulang muffin atau sapukan sedikit minyak. Sediakan telur rami anda dengan mengocok biji rami yang dikisar dengan air dalam mangkuk. Ketepikan selama 5 minit untuk membenarkan ia pekat,
- Dalam mangkuk bersaiz sederhana, masukkan tepung oat, serbuk penaik, soda penaik, kayu manis, buah pala dan garam. Pukul hingga sebati. Dalam mangkuk besar, masukkan susu bukan tenusu, sos epal, minyak, gula kelapa, ekstrak vanila dan telur rami. Pukul sehingga sebati.
- Tambahkan bahan kering anda ke dalam bahan basah anda dan gaul sehingga sebati. Masukkan lobak merah parut, walnut dan kismis ke dalam adunan muffin. Bahagikan adunan muffin anda ke dalam dulang muffin anda secara rata.
- Bakar dalam ketuhar selama 20-25 minit atau sehingga anda mencucuk pencungkil gigi di tengah-tengah muffin dan keluar bersih.
- Keluarkan dari ketuhar dan biarkan ia sejuk selama 5-10 minit. Keluarkan dari dulang dan nikmati!
Maklumat Pemakanan: Maklumat pemakanan adalah anggaran kasar. Muffin setiap hidangan=1.
Kalori 200 Jumlah Lemak 10.6 g Sab. Lemak 4.7 g Natrium 193 mg Jumlah Karbohidrat 23.5 g Serat Gula 8 g Protein 4 g
