Beets tidak pernah ada dalam radar sayuran saya: Ia berada dalam senarai panjang sayur-sayuran yang entah bagaimana tidak pernah masuk ke dalam kehidupan dewasa saya. Senarai itu pernah memasukkan kacang ayam, membuktikan bahawa ada harapan untuk bahan berasaskan tumbuhan yang saya masih belum suka. Saya tidak ingat bila saya mula mengumumkan bahawa saya tidak suka bit. Ibu saya tidak menghidangkan bit di rumah. Kami pasti tidak mempunyai mereka semasa makan tengah hari di sekolah. Jadi dari mana datangnya rasa tidak suka saya? Saya rasa saya menjadi trauma selepas melihat noda merah-ungu gelap dari bit yang baru dihiris pada apron di suatu tempat.
Setelah saya memutuskan untuk benar-benar bersandar pada gaya hidup berasaskan tumbuhan, saya terpaksa meningkatkan permainan saya. Ia membantu saya tinggal di bandar di mana anda boleh menemui pasar tani di hampir setiap sudut. Perjalanan awal ke pasar tani itu memberikan saya perbendaharaan kata baru dan menyerlahkan fakta bahawa hidangan saya tidaklah pelbagai seperti yang saya sangkakan. Terdapat lebih 1, 000 sayur-sayuran tersedia untuk kami, namun kebanyakan masa, kami makan yang sama setiap hari. Apa yang melucukan ialah saya lebih berani tentang sayur-sayuran ketika berada di restoran atau pesta mewah. Anda tahu, jenis di mana anda bermula dengan salad dan berakhir dengan pencuci mulut? Katakan sahaja saya tiada masalah bermula dengan salad bit dan berakhir dengan kek keju yang dibuat dengan serbuk bit.
Walau bagaimanapun, membeli-belah untuk bit tidak pernah dalam senarai tugasan saya. Setiap kali saya berjalan melepasi mereka di pasar raya, yang saya lihat hanyalah bakul batu ungu kotor. Bit emas tidak berbeza.Kita benar-benar tidak harus menilai buku dari kulitnya, kerana saya tidak tahu bahawa setiap buku adalah khazanah yang penuh dengan vitamin dan nutrien yang direka untuk meningkatkan kesihatan secara semula jadi.
Faedah Kesihatan Bit
Pernahkah anda mendengar seseorang mengatakan bahawa bit sangat baik untuk anda? Saya telah mendengarnya berulang kali dan ia sebenarnya benar. Bit adalah sayuran akar. Ya, ini bermakna mereka keluar terus dari tanah, dan secara rasmi dipanggil ubi bit. Sayuran super ini adalah sumber nutrien penting yang hebat termasuk vitamin B, tembaga, besi, mangan, magnesium dan kalium. Fakta bahawa mereka pernah digunakan semata-mata untuk tujuan perubatan adalah menggalakkan. Penggemar bit bergembira kerana memakan bit atau minum jus bit boleh membantu menurunkan tekanan darah, melawan keradangan dan membantu meningkatkan aliran oksigen dalam badan anda.
Makan mentah atau masak dan jangan lupa sayur-sayuran–Saya harus mengakui bahawa saya tidak pernah tahu bahawa anda boleh makan sayur-sayuran.Tidak mengapa. Saya baru dalam arena berasaskan tumbuhan. Satu carian Google menjaringkan lebih 40 juta hasil, jadi jelas bahawa anda boleh melakukan lebih banyak dengan daun daripada hanya memotongnya untuk salad. Cuba masak mereka dalam sup seperti yang anda mungkin untuk chard atau collard. Sayur-sayuran adalah tambahan yang bagus untuk sup atau solo. Adakah anda tahu bahawa bit berkaitan dengan quinoa, chard, dan bayam? Kini ia kelihatan seperti preskripsi untuk hidup sihat!
Adakah terdapat perbezaan antara bit merah dan emas?
Kedua-dua bit merah dan emas mempunyai nilai pemakanan yang sama: Menyihatkan jantung dan penuh dengan antioksidan yang kuat, saya telah memutuskan bahawa saya perlu memasukkan kedua-duanya ke dalam gaya hidup berasaskan tumbuhan saya dengan lebih kerap. Saya percaya yang merah mempunyai rasa manis sedikit dan yang keemasan agak manis. Perbezaan terbesar bagi saya ialah tangan saya tidak menjadi merah jambu apabila menggunakan yang emas! Mudah untuk membuat bit panggang. Saya menggunakan pengupas sayur saya untuk membersihkannya dan menghirisnya.Mereka masak dengan baik dengan sedikit minyak zaitun. Percikan balsamic vinaigrette menjadikannya istimewa. Apabila cuaca panas, saya suka membuat bit emas dan salad keledek. Warna oren kelihatan menakjubkan di atas meja dan saya berasa gembira apabila mengetahui bahawa saya sedang menghidangkan kuasa besar nutrien dalam hidangan berasaskan tumbuhan yang lazat.
Untuk mendapatkan lebih banyak petua, resipi dan nasihat LA, lawati Black Girls Eat untuk mengetahui lebih lanjut tentang beralih daripada tumbuhan yang ingin tahu kepada tumbuhan.
