"Saya telah mencuba segala-galanya, kata Eric Sanchez, seorang warga New York berusia 25 tahun yang berkata dia percaya hidupnya akan berakhir jika dia tidak beralih kepada diet vegan mentah ketika dia melakukannya. Pada usia 22 tahun, Eric menghidap Alopecia, keadaan yang menyebabkan rambut anda gugur, tanpa sebab yang jelas. Pada masa yang sama, dia secara senyap-senyap mengalami gejala kesihatan lain termasuk jantung berdebar-debar dan sakit kepala tembak, kebimbangan, kemurungan dan banyak lagi. Selepas begitu banyak percubaan dan kesilapan dia sampai ke satu titik di mana dia berfikir: “Mungkin ini adalah nasib saya. Mungkin saya sepatutnya menjadi semakin sakit tahun demi tahun sehingga saya mati.“Semuanya tidak masuk akal. Saya tahu saya bukan orang yang sempurna sepanjang hidup saya, tetapi saya tidak percaya bahawa saya pernah melakukan sesuatu yang salah sehingga saya layak menderita seperti ini. Kesakitan semakin teruk setiap tahun sehingga dia mula putus asa kerana tiada penghujungnya."
Setelah mencuba untuk sembuh selama bertahun-tahun, Eric akhirnya mencari ubat alternatif. Dia mencari seseorang yang akan menjadi kreatif dengan penyembuhannya, dan mencuba kaedah yang melampaui perubatan barat tradisional. Eric dan ibunya menghubungi sesiapa sahaja yang boleh membantunya memahami keadaannya, termasuk rawatan bukan tradisional. Dia berasa seperti dia tidak mempunyai masa untuk kehilangan, dan dia berada di penghujung kewarasan atau keinginan untuk hidup.
"Saya pergi ke doktor di sini di New York dan juga di seluruh dunia. Saya terbang ke Florida untuk berjumpa pakar di sana. Pergi ke bahagian atas New York. Dianggap sebagai doktor di Connecticut. Bercakap dengan pakar di Texas. Sementara itu, saya mencuba semua diet ini.Saya mencuba diet Candida, keto, mengeluarkan tenusu dan keju, melompat masuk dan keluar dari veganisme, mencuba ubat-ubatan yang berbeza, mencari herba atau pil ajaib. Saya terbang ke Cyrpus selama berminggu-minggu terapi Ozon, dan kemudian ke Honduras ke Kampung Usha Dr. Sebi (untuk makan apa yang dipanggilnya makanan yang dimasak beralkali). Saya rasa saya sedang mencuba semua kaedah yang berbeza untuk sembuh, dan tiada apa yang berhasil. Saya berasa sangat terputus dari badan saya. Akhirnya, saya memutuskan untuk berpegang kepada veganisme jangka panjang kerana saya telah melihat beberapa testimoni di mana orang berkata ia membantu mereka menyembuhkan masalah kesihatan mereka. Mungkin saya tidak mencubanya cukup lama.”
Makan secara vegan selama dua minggu–kekacang, kekacang, sayur-sayuran dan buah-buahan. Eric melihat peningkatan yang sangat ringan apabila gejalanya mula berkurangan; ia membantu dengan Candidanya, tetapi dia tahu jauh di lubuk hati bahawa keseluruhan makanan yang dimasak diet berasaskan tumbuhan tidak mencukupi untuk menyembuhkan. "Ia seperti memakai bandid. Saya tidak sampai ke punca masalah saya.” Sehinggalah dia mengalami titik terendah dalam hidupnya yang membolehkan dia mengubah kesihatan, kerjaya dan kehidupannya menjadi lebih baik.
Eric secara senyap-senyap menangis di sebuah gerai tandas awam di New York City. "Saya telah sampai ke tahap di mana saya mula percaya mungkin lebih baik jika saya tidak bernyawa lagi. Dengan cara itu, saya tidak perlu terus menahan kesakitan. Jiwa saya boleh bebas. Saya sedang mengalami perbualan dengan Tuhan. Saya memberitahunya bahawa saya tidak faham mengapa dia melakukan ini kepada saya. Saya telah mencuba segala-galanya. Saya ingat hanya duduk di sana dan menangis, meminta Tuhan memberitahu saya apa yang perlu saya lakukan.”
"Berjalan di garis tipis antara hidup dan mati, dua hari kemudian, dia terjumpa video YouTube mengenai konsep veganisme mentah yang dirakam oleh pakar herba dan pakar naturopath Dr. Robert Morse. Dia pernah melihat video Dr. Robert Morse pada masa lalu tetapi selalu melangkaunya. Kali ini, dia memutuskan untuk duduk dan menonton semuanya. Dia memutuskan untuk memberikan diet berasaskan buah-buahan yang tinggi.Ini adalah satu perkara yang dia tidak cuba selama bertahun-tahun menderita- memakan semua makanan hidup. Selepas tiga hari memakan buah-buahan yang kebanyakannya mentah, gejala Eric mula reda. Saya ingat perasaan seperti ini mesti menjadi kebenaran. Mentol menyala. Saya bangun, dan begitu banyak gejala saya reda dengan cepat. Saya tidak mengalami sebarang debaran jantung. Sengal badan pelik adalah minimum. Alopecia mengambil masa lebih lama untuk sembuh, tetapi bintik-bintik rambut mula tumbuh semula dalam masa dua bulan dan telah tumbuh semula secara kekal sejak itu."
The Beet berbual dengan Eric, yang berkongsi rahsia kejayaan dan ketahanan mental, berkata, “Perubahan sebenar berlaku apabila kesakitan untuk kekal sama lebih menyakitkan daripada apa pun yang anda alami.”
Eric kini pakar detoks bertauliah dan memberi kami nasihat percuma tentang cara membantu sesiapa sahaja yang perlu sembuh daripada sebarang jenis gangguan, penyakit atau sakit kronik. Belajar daripada perjalanannya dalam temu bual kami di bawah dan rasakan inspirasi untuk memasukkan lebih banyak makanan mentah ke dalam diet anda, kerana walaupun anda tidak mentah sepenuhnya, anda masih boleh meraih faedah daripada memasukkan makanan ini ke dalam diet anda.
TB: Apakah yang membuatkan anda memutuskan untuk menjadi vegan mentah?
ES: Dua tahun lalu saya telah didiagnosis dengan alopecia, penyakit yang dipanggil "auto-imun" di mana anda mula kehilangan tompok rambut. Saya akan kehilangan tompok pada kepala dan janggut saya, tetapi semuanya telah tumbuh semula sekarang. Saya juga mempunyai sekumpulan simptom yang tidak didiagnosis. Saya mengalami jantung berdebar-debar, yang menakutkan. Saya hanya sekitar 22 atau 23 tahun ketika mereka mula. Saya akan mengalami sakit tembakan di kepala saya . Saya akan bangun kadang-kadang dengan sensasi kesemutan yang pelik dari kepala hingga ke kaki. Seolah-olah darah saya terbakar. Segala-galanya hanya dalam kesakitan fizikal dan mental. Dan orang di sekeliling saya tidak tahu. Saya bekerja dalam hiburan perniagaan pada masa itu untuk rangkaian radio utama, dan saya akan menderita dalam senyap. Saya kadangkala perlu bersendirian di gerai bilik air hanya untuk menyahmampat selama 3 minit sebelum bergegas kembali ke tempat kerja semula. Semuanya tidak selaras Saya tidak tahu apa yang akan berlaku pada masa hadapan.Ia adalah tempoh yang sangat gelap.
Melalui penyelidikan, saya fikir mungkin masalah kesihatan saya ada kaitan dengan apa yang saya makan. Pada ketika itu, saya sudah pun menjadi vegan - tetapi "vegan" tidak secara automatik bermaksud "sihat". Saya makan banyak makanan terproses vegan (kentang goreng, burger yang diproses, dll.). Saya kembali ke New York dari lawatan ke LA pada 27 Februari. Saya memutuskan bahawa saya akan menjadi vegan mentah sepenuhnya pada hari berikutnya- 28 Februari. Tiga hari kemudian, saya mula menyedari simptom saya mula hilang. Dalam beberapa tahun sebelum saya menjadi mentah, saya bukan seorang yang sangat beragama atau apa-apa, tetapi saya telah menjadi orang yang lebih rohani. Ini berlaku kepada ramai orang yang sakit atau menderita. Mereka mula mempersoalkan apakah tujuan mereka, dan apakah makna umum kehidupan. Saya akan berfikir, "baik mungkin saya hanya sepatutnya menjadi semakin sakit dan semakin sakit sehingga saya mati," dan saya hanya berumur sekitar 22/23 tahun ketika saya mempunyai pemikiran ini. Itulah yang dirasakan kerana setiap tahun, saya semakin teruk.Saya tidak tahu apa yang saya telah lakukan untuk mendapatnya. Saya tahu saya bukan orang yang terbaik dalam hidup, tetapi saya tahu saya tidak layak menderita seperti ini. Saya masih ingat berjalan ke taman, dan saya berada di gerai bilik mandi awam dan baru sahaja rosak. Saya telah mencapai tahap yang begitu rendah di mana saya mula percaya mungkin lebih baik jika saya tidak lagi bernyawa. Dengan cara itu saya tidak perlu terus menangani kesakitan. Saya masih ingat duduk di sana dan menangis, meminta Tuhan untuk memberitahu saya apa yang perlu saya lakukan. Saya telah mencuba segala-galanya, saya telah pergi ke seluruh dunia untuk berjumpa dengan begitu ramai doktor. Dah cuba banyak diet. Tiada apa-apa lagi untuk saya cuba (atau saya fikir). Apabila saya meninggalkan gerai bilik mandi itu, saya masih ingat bahawa saya telah menyerahkan semuanya kepada Tuhan, dan saya hanya perlu menunggu jawapan. Saya akan membiarkan dia mengambil alih sepenuhnya. Saya fikir saya telah "menyerah kepada Tuhan" pada masa lalu, tetapi ini adalah penyerahan yang BENAR. Saya mempunyai SIFAR pergaduhan yang tinggal dalam diri saya. Saya fikir bahawa tiada apa-apa lagi yang boleh saya lakukan. Saya terfikir dalam hati “Jika saya dilanggar oleh kereta dalam perjalanan pulang, jadilah.Jika saya sembuh, jadilah.” Saya juga mempunyai perasaan bersalah yang sangat mendalam kerana ibu saya (yang sangat mengambil berat tentang saya) telah menderita dalam perjalanan ini bersama saya. Kesakitan saya telah menyebabkan dia menangis dan saya teringat perbualan di mana dia cuba menjadi kuat untuk saya, tetapi air mata mula memenuhi matanya dan dia berkata bahawa dia hanya "tidak tahu apa lagi yang boleh kami lakukan". Melihat dia menderita dan terluka untuk saya seperti yang dia lakukan hanya menghancurkan saya. Saya kadang-kadang merasakan bahawa saya perlu menyembunyikan kesakitan saya daripadanya untuk melindunginya walaupun dia menggalakkan saya untuk menghubunginya bila-bila masa saya perlu. Melihat anaknya perlahan-lahan hilang kewarasan bukanlah mudah. Saya berhutang dengan ibu saya segala-galanya. Saya tidak akan sembuh tanpa dia. Saya sangat menyayanginya.
Perlu empat tahun kesakitan dan keputusasaan untuk akhirnya memikirkan apa yang akan membantu.
TB: Adakah pemikiran negatif seperti itu berhenti selepas anda menjadi mentah?
ES: Mereka akan datang dan pergi secara berkala. Pelepasan emosi adalah bahagian yang tidak dapat dielakkan dalam protokol detoksifikasi.Banyak fikiran negatif dan emosi lama yang memendam timbul ketika saya sedang berpuasa jus selama 90 hari. Semasa berpuasa jus, anda melepaskan banyak perasaan yang berakar umbi. Organ yang berbeza memegang emosi yang berbeza. Apabila organ-organ itu sembuh, kadang-kadang saya akan mengalami ledakan emosi. Beginilah proses penyembuhan tubuh manusia berfungsi- lapisan demi lapisan. Saya kadang-kadang akan merasakan emosi itu timbul semasa saya bersenam atau melompat ke atas lantunan semula. Emosi akan timbul, dilepaskan, dan saya akan rasa seperti beban telah terangkat dari bahu saya. Ini bukan untuk mengatakan bahawa saya tidak pernah berurusan dengan kebimbangan lagi. Saya masih seorang lelaki muda dari New York City. Saya bekerja. Saya mempunyai hubungan. Saya seorang manusia. Saya masih mempunyai semua tekanan kehidupan seharian. Adalah wajar untuk merasakan semua emosi itu, tetapi ia tidak sepatutnya memakan seluruh hidup anda. Menjadi mentah pastinya membantu menstabilkan mood saya.
TB: Apakah yang anda alami semasa anda memulakan pembersihan jus anda?
ES: Saya telah melakukan beberapa puasa jus. Saya melengkapkan satu-dua bulan pertama saya sebelum saya mula-mula menjadi vegan. Ia adalah puasa jus selama 21 hari yang kebanyakannya jus hijau. Ia tidak mudah: badan saya mengeluarkan banyak toksin. Saya mengalami simptom detoks yang teruk, dan selepas saya selesai, saya menyerah dan menikmati sandwic ayam.
Selepas kira-kira dua minggu, saya menjadi vegan sepenuhnya dan akhirnya mentah (pada 28 Februari). Selepas saya makan mentah selama kira-kira tujuh bulan, saya berpuasa jus selama 90 hari. Saya menulis artikel tentang pengalaman saya di laman web saya. Saya hanya merasakan walaupun gejala saya semakin berkurangan, saya mempunyai banyak lagi kerja yang perlu dilakukan. Saya telah makan makanan "mentah gourmet", jadi saya makan banyak makanan yang sangat tinggi lemak dan banyak makanan dehidrasi untuk mengenyangkan diri saya. Saya telah mendengar begitu ramai orang bercakap tentang bagaimana berpuasa jus 90 hari adalah standard emas, jadi saya memutuskan sudah tiba masanya untuk melakukannya. Ia adalah satu proses yang mencabar. Saya tidak akan duduk di sini dan mengatakan ia mudah. Terdapat saat-saat tertentu sepanjang puasa (walaupun setakat hari ke-60), di mana saya akan berfikir, "bagaimana jika saya hanya menipu.” Walaupun rakan-rakan saya menyokong, ramai yang tidak tahu mengapa saya rasa perlu berpuasa sekian lama. Saya hanya tahu bahawa Tuhan telah memanggil saya untuk melakukannya. Salah satu sebab saya dapat meneruskan adalah kerana petikan ini: “Hanya mereka yang telah pergi ke tempat yang sedikit sahaja dapat melihat apa yang telah dilihat oleh sedikit.” Saya mencetaknya dan meletakkannya ia di dinding saya. Saya telah membacanya beberapa kali sehari. Saya juga mempunyai senarai semak 90 kotak, dan setiap pagi, saya akan menyemak satu kotak. Caranya bagi saya adalah sentiasa memastikan fikiran saya fokus pada matlamat saya. Sebaik sahaja saya sampai ke hari ke-60, saya sedar ia akan menjadi gila untuk berakhir kerana saya hanya mempunyai sebulan lagi. Saya lebih takut mengecewakan diri saya daripada yang lain. Saya hanya berpegang padanya dan terus melakukannya: Saya hanya mahu dapat mengatakan bahawa saya telah menghabiskan jus ini dengan cepat.
TB: Apakah perasaan anda selepas anda menghabiskan jus puasa selama 90 hari?
ES: Hebat. tercapai. Teruja nak makan! Ia pastinya mempercepatkan proses penyembuhan saya. Saya perlahan-lahan menyembuhkan tujuh bulan pertama itu.Saya semakin baik, tetapi saya tidak sembuh pada kelajuan yang saya inginkan. Dalam tempoh tiga bulan itu, saya dapat rehatkan perut. Apabila badan anda tidak mencerna serat daripada makanan, ia membelanjakan tenaga tambahan untuk menyembuhkan badan anda. Badan anda juga dipenuhi dengan banyak nutrisi kerana vitamin, mineral dan enzim daripada jus mentah segar diserap dengan cepat. Saya perasan saya mempunyai lebih kejelasan mental, dan gejala saya telah hilang. Rasanya hampir seperti "melarikan diri dari matriks" kerana berdasarkan apa yang saya percaya dan diajar, saya akan mati jika Seminggu dua pun tak makan. Tetapi kemudian saya akan berfikir kepada diri sendiri "inilah saya, selepas berbulan-bulan hanya mengambil jus mentah, dan saya adalah yang paling sihat selama bertahun-tahun." Semuanya masuk akal kepada saya: komuniti perubatan menjana wang apabila anda sakit, dan mereka memerlukan anda bergantung kepada mereka. Doktor memerlukan anda untuk mendapatkan rawatan. Cara barat untuk melaksanakan apabila ia berkaitan dengan "kesakitan" ialah modaliti berasaskan RAWATAN. Mereka pergi selepas gejala dengan "merawat" (ubat).Tetapi saya tidak merawat diri saya sendiri, saya sebenarnya menyembuhkan diri saya sendiri. Ia membebaskan.
TB: Apakah pendapat sesetengah doktor tentang perubahan kesihatan anda?
ES: Kali terakhir saya pergi berjumpa doktor penjagaan primer saya adalah lebih setahun yang lalu hanya untuk memeriksa paras darah saya kerana saya telah mengubah diet saya dengan begitu drastik. Saya ingin tahu sama ada dia akan menemui sebarang kekurangan dalam vitamin B12, vitamin D, dll. Dia memberitahu saya bahawa semuanya sempurna. Tiada kekurangan dan terus melakukan apa sahaja yang saya lakukan. Sementara itu, ketika saya seorang pemakan daging, saya mengalami beberapa kekurangan vitamin. Ironik, ya?
Sekarang kesihatan saya telah bertambah baik, saya benar-benar tidak mempunyai sebab untuk berjumpa dengannya. Saya rasa seperti doktor saya sendiri.
Dia hanya memberitahu saya untuk terus melakukan apa yang saya lakukan. Saya memberitahunya bahawa saya telah sembuh dengan menukar diet saya, dan walaupun dia tidak mengatakan ini secara langsung, saya dapat memberitahunya bahawa ia membuatkan dia berfikir bahawa semua masalah kesihatan saya mungkin baru sahaja berada di kepala saya sepanjang masa.Orang sering lupa bahawa doktor hanya tidak terlatih dalam pemakanan. Mereka hanya dilatih untuk merawat simptom.
TB: Pada pendapat anda, mengapakah diet vegan mentah sangat bermanfaat untuk isu khusus anda?
ES: Saya kini pakar detoksifikasi bertauliah, jadi saya faham hubungan antara kedua-duanya. Apabila anda makan mentah, anda mula membuka saluran penghapusan anda. Semua penyakit sebenarnya, adalah "Asidosis Sistemik." Veganisme mentah sering menumpukan pada fakta bahawa sebenarnya tidak ada "penyakit" semata-mata. Badan anda tidak selesa (DIS-ease). Dan ia sentiasa berkaitan dengan apa yang anda makan. Ia adalah asidosis yang ditunjukkan di bahagian badan yang berbeza. Apabila anda makan makanan yang dimasak selepas tempoh yang lama, sistem limfa anda akan tersumbat. Jika limfa di kawasan kepala anda disandarkan, ia mungkin nyata sebagai tumor, kanser, demensia atau alopecia. Jadi dengan memakan makanan mentah dan tinggi astringen (seperti buah-buahan asid dan sub-asid), anda boleh mula membuka saluran penyingkiran anda.Tiba-tiba, buah pinggang anda mula berfungsi dengan baik yang menapis sisa terbina. Sistem limfa anda mula melepaskan sembelit selular selama bertahun-tahun melalui organ penghapusan anda. Ketika itulah keharmonian badan boleh bermula.
Itulah yang berlaku kepada saya. Saya telah makan begitu banyak makanan berasid selama bertahun-tahun (di samping semua tekanan yang saya hadapi) sehingga badan saya tidak lagi menyingkirkan sisa selular. Apabila anda makan mentah, terutamanya jika anda makan makanan mentah astringen yang tinggi, badan anda akan mula pulih sendiri kerana akhirnya ia mempunyai persekitaran yang mencukupi untuk melakukannya. Jika anda hanya makan makanan dehidrasi untuk semua hidangan anda, ia akan menjadi proses yang lebih perlahan untuk sembuh. Apabila anda memikirkannya, terdapat beratus-ratus spesies yang berbeza di bumi, tetapi manusia adalah satu-satunya yang memasak enzim, vitamin dan mineral daripada makanan mereka sebelum memakannya. Kami juga satu-satunya spesies yang mempunyai bilangan manifestasi penyakit yang kami ada.Apabila anda meletakkannya dalam perspektif, sudah tentu, haiwan lain menjadi sakit, tetapi kami satu-satunya yang mempunyai banyak gejala dan penyakit yang berbeza. Ia berkaitan secara langsung dengan apa yang kita makan sebagai spesies. Malangnya maklumat ini dihalang. Pembunuh utama manusia setiap tahun adalah berkait secara langsung dengan diet
TB: Apakah beberapa bulan pertama anda menjadi mentah sepenuhnya?
ES: Dalam masa tiga hari, saya rasa semua simptom saya mula reda. Saya masih ingat rasa seperti “Akhirnya! Ini adalah kebenaran. Ini jawapan saya.” Saya bangun, dan saya tidak kesemutan di mana-mana. Saya tidak mengalami sebarang debaran jantung. Alopecia memang mengambil masa lebih lama untuk sembuh, tetapi bintik-bintik itu mula tumbuh semula dalam masa dua bulan dan telah tumbuh semula secara kekal sejak itu. Begitulah cara detoksifikasi berfungsi. Anda mengupas lapisan kerosakan yang telah anda kumpulkan daripada mengambil makanan yang tidak semulajadi, mengambil ubat-ubatan, menggunakan produk rambut & kulit yang berbahaya, tinggal di bandar tercemar, dsb.Terdapat banyak lapisan penyembuhan yang berbeza. Saya suka memikirkan badan manusia seperti bawang. Dalam tempoh dua bulan pertama, saya tahu saya telah menemui apa yang saya cari selepas bertahun-tahun.
Saya tidak akan lupa apabila dua bulan menjadi mentah sepenuhnya, saya mempunyai satu hidangan yang mudah dimasak, dan badan saya bertindak balas dengan agak ganas. Selepas dua bulan membersihkan diri dengan makanan mentah dan herba, badan saya seperti, "Apa yang awak buat!" Saya tahu bahawa saya akan berpegang kepada makanan mentah untuk masa yang sangat lama.
TB: Apakah yang berlaku apabila anda meninggalkan diet vegan mentah?
ES: Saya pergi dan makan mangkuk buddha vegan, jadi ia mengandungi quinoa, kacang ayam, hummus dan beberapa sayur-sayuran. Jadi ia masih merupakan makanan vegan yang sihat, tetapi saya fikir selepas melakukan beberapa jus puasa dan makan terutamanya buah-buahan selama dua bulan, badan saya panik. Ia seperti bayi yang baru lahir; jika anda memberi kacang ayam dan quinoa yang baru lahir, mereka akan jatuh sakit. Jika saya ingin mula makan makanan yang telah dimasak semula, saya perlahan-lahan akan memperkenalkannya kembali ke dalam diet saya.Ini seperti semangkuk besar makanan yang dimasak entah dari mana.
TB: Bagaimanakah diet anda sekarang?
ES: Pada masa ini ia agak mudah. Saya telah belajar untuk mencintai dan menghargai kesederhanaan. Tetapi apabila saya mahukan sesuatu yang lebih sedap, saya akan menikmati hidangan makanan mentah gourmet (burrito vegan mentah, lasagne, dll.). Saya suka makan Mi Kelp dengan sos tomato vegan mentah buatan sendiri (pasta vegan mentah). Saya memang memiliki dehidrator yang kadangkala saya gunakan. Selama bertahun-tahun saya telah belajar cara membuat perkara seperti burger vegan mentah daripada kacang dan biji yang bercambah. Saya kini tahu cara membuat keju vegan mentah kultur daripada kacang yang berbeza (seperti kacang pain, gajus, dll.). Tetapi pada masa ini, saya makan diet bersih yang mudah. Buah-buahan untuk sarapan pagi dan untuk makan tengah hari, saya selalunya akan makan salad, smoothie, atau kadang-kadang saya akan makan semangkuk guacamole sahaja, sama lucunya. Saya suka menyebat sesuatu dengan cepat. Saya makan apabila saya lapar dan berhenti makan apabila saya tidak. Saya juga suka mengambil Formula Hijau yang terdiri daripada tumbuhan mentah & berkhasiat tinggi dari pelbagai negara di seluruh dunia.Ia sangat kuat. Ini memastikan saya mendapat banyak sayur-sayuran, vitamin dan mineral yang berbeza sepanjang hari.
TB: Adakah anda mendapati bahawa menjadi vegan mentah adalah mahal?
ES: Ia bergantung pada cara anda melakukannya. Saya tidak rasa ia mahal lagi. Pada mulanya, untuk mengenyangkan saya, saya sering pergi ke restoran vegan mentah dan memanjakan diri. Tempat kegemaran saya akan membuat makanan yang hampir seperti "makanan ringan vegan mentah," dan ia agak mahal, seperti $12 untuk burger vegan mentah. Tetapi saya tidak kisah untuk membayarnya kerana saya tahu jumlah masa dan usaha yang diperlukan untuk membuat makanan mentah gourmet. Ia juga membantu saya berasa seperti, “Ok, ini rasanya sangat sedap. Saya pasti boleh makan dengan cara ini untuk jangka masa panjang.” Saya tidak membuat makanan gourmet sendiri pada masa itu, jadi saya akan pergi ke sana beberapa kali seminggu apabila saya mahukan sesuatu selain buah-buahan. Tetapi sekarang, katakan saya makan guacamole untuk makan tengah hari. Saya boleh mendapatkan dua alpukat dengan harga dua hingga tiga dolar, tambah sepotong kecil bawang, sedikit garam laut Celtic, satu sudu ketumbar cincang, dll.Itu sebenarnya hidangan yang sangat mengenyangkan dan murah. Anda hanya perlu meneroka pilihan yang berbeza dan lihat perkara yang anda suka.
TB: Apakah nasihat anda untuk sesiapa yang cuba menjadi vegan mentah?
ES: Nasihat saya ialah jika anda beralih kepada makan makanan hidup sepenuhnya, anda harus benar-benar memikirkan "mengapa" anda - apakah motif anda? Adakah anda melakukannya hanya kerana pinggul dan sihat, atau adakah anda melakukannya kerana anda ingin sembuh? Walau apa pun, saya rasa ini bagus, tetapi mengetahui "mengapa" anda adalah perkara yang akan membantu anda memastikan anda berada di landasan yang betul.
Selain itu, ia boleh menjadi idea yang baik untuk memudahkan anda memasukinya. Tidak semua orang boleh melompat terus ke makanan hidup. Salah satu strategi terbaik ialah menggantikan apa sahaja yang biasa anda ambil untuk sarapan pagi dengan semangkuk buah kegemaran anda.
Saudara terdekat kami yang masih hidup ialah bonobo. Mereka makan diet berasaskan buah-buahan yang tinggi. Seperti bonobo, kami mempunyai badan yang direka untuk mencerna buah dengan mudah. Ia adalah makanan yang paling tidak rumit untuk dihadam oleh manusia: ia adalah gula semula jadi supaya ia tidak meningkatkan gula darah anda (melainkan anda memakannya semasa makan makanan yang penuh dengan gula kompleks seperti roti, bijirin, dll.), ia sangat menghidratkan, membuatkan usus kita bergerak, dan menyahtoksik badan kita dengan lembut.
Dan mungkin untuk makan malam, mulakan dengan makan salad dengan makanan kukus atau masak selama beberapa hari atau minggu. Gunakan intuisi anda dalam perjalanan anda. Hanya perlahan-lahan mula memilih lebih banyak makanan mentah dan mula menikmati rasa semula jadi makanan berkhasiat perubatan yang menakjubkan ini.
Sekiranya anda mempunyai sebarang penyakit, detoksifikasi adalah cara yang betul. Detoksifikasi ialah cara anda menyembuhkan badan anda dan pastinya menyingkirkan gejala, manakala ubat direka untuk merawat dan menutup gejala anda.
Makanan & ubat yang dimasak ialah modaliti berasaskan rawatan, manakala makanan mentah dan formula herba khusus ialah modaliti berasaskan penyembuhan. Dengan detoksifikasi, anda bekerja dengan organ, darah, dan sistem limfa. Anda bukan sahaja merawat gejala penyakit; Anda akan sampai kepada punca masalah itu. Dis-ease bukanlah mengenai "kuman" tertentu. Kami tidak "menyerang" penyakit tertentu.Dis-ease adalah mengenai keadaan rupa bumi khusus anda. Anda bersihkan rupa bumi anda, anda hilangkan badan anda dari penyakit.
TB: Apakah nasihat anda untuk seseorang yang ingin makan vegan mentah?
ES: Selagi mereka memasukkan lebih banyak makanan hidup ke dalam hidup mereka, kebanyakan orang akan melihat beberapa faedah. Tetapi jika seseorang cuba menyembuhkan sesuatu yang lebih kronik, mereka akan mahu melakukan 100%. Ia selalunya bergantung pada keadaannya. Keadaan muka bumi sesetengah orang berada dalam keadaan yang sangat rosak. Makan 80% mentah mungkin mencukupi untuk sesetengah orang, tetapi jika anda mempunyai kanser, tumor, virus atau penyakit "autoimun", anda perlu menggali lebih dalam. Saya sentiasa mengesyorkan bekerja dengan pakar detoksifikasi jika matlamat anda adalah untuk menghilangkan badan daripada penyakit.
Sesuatu yang perlu diambil perhatian ialah selalunya apabila orang beralih kepada diet berasaskan buah-buahan yang tinggi, mereka akan mengatakan bahawa buah itu menyebabkan mereka kehilangan tenaga. Tetapi itu tidak benar. Buahnya sangat kuat sehingga ia akan MENDEDAHKAN kelemahan badan anda.Ia akan menunjukkan kepada anda keadaan sebenar badan anda manakala makanan merangsang lain (seperti kopi, daging, dll.) merangsang organ anda dan memberi anda rangsangan kimia jangka pendek (seperti adrenalin). Buah-buahan tidak "menyebabkan" gejala, mereka MENUNJUKKAN gejala anda dan mendedahkan kelemahan anda. Apabila anda makan makanan mentah, badan anda memasuki mod detoks, jadi anda akan berhadapan dengan cabaran utama badan anda. Makan lebih banyak lemak daripada kacang, biji, dan alpukat boleh membantu menstabilkan beberapa gejala tersebut. Tetapi badan setiap orang berada dalam keadaan yang berbeza, itulah sebabnya saya melatih orang sepenuh masa dan bekerja dengan orang berdasarkan kes demi kes.
TB: Adakah anda mempunyai petikan atau kata-kata inspirasi yang anda hayati?
ES: Ya, saya sebenarnya ada beberapa. Saya suka petikan yang bagus. Salah satu perkara yang saya hargai ialah "Hanya mereka yang pergi ke tempat yang sedikit telah pergi dapat melihat apa yang telah dilihat oleh sedikit." Saya tidak menulisnya, tetapi ia pasti membantu saya melalui banyak detik perjalanan detoksifikasi peribadi saya.
Satu lagi ialah, "Perubahan sebenar berlaku apabila kesakitan untuk kekal sama lebih menyakitkan daripada apa sahaja yang anda alami." Bagi saya, ini adalah cara yang bagus untuk mengatakan bahawa perubahan sebenar berlaku apabila anda bosan dengan omong kosong anda sendiri - muak mengalah, bosan mengecewakan diri sendiri, sakit gila. Saya terpaksa terlebih dahulu bosan mengecewakan diri saya sebelum saya berada dalam kedudukan untuk mencipta perubahan sebenar. Ia seperti prasyarat kepada perubahan saya. Hanya pada masa itu saya akhirnya mempunyai keupayaan mental untuk mencipta sempadan sebenar dengan diri saya dan melakukan apa yang perlu dilakukan. Adakah saya berjuang melaluinya? ya. Tetapi saya akan mengingatkan diri saya siapa saya. saya akan berdoa. Saya akan membaca petikan itu. Dan saya akan melakukan apa sahaja untuk memulihkan minda, badan dan jiwa saya.
