Anda boleh mencari alasan untuk menikmati semangkuk mac dan keju pada bila-bila hari dalam seminggu, sama ada pada waktu petang yang sejuk, nyaman atau hari yang panas dan cerah. Kita semua suka mac dan keju, tetapi kadangkala ia boleh membuatkan anda berasa terlalu sesak atau buntu. Nah, di situlah resipi ini masuk: Hidangan ini cukup ringan untuk membuatkan anda berasa berkhasiat dan bukannya kenyang, sambil memuaskan keinginan anda. Resipi ini menggunakan kentang, lobak merah dan yis pemakanan sebagai sos keju tanpa tenusu di atas pasta kulit.
Resipi ini hanya mengambil masa 15 minit untuk disediakan dan 15 minit untuk memasak dan anda boleh menikmati lebihan sehingga seminggu. Saya secara peribadi suka menambah sedikit sos panas untuk resipi ini untuk sedikit rempah. Atau, anda boleh taburkan serbuk roti di atasnya dan biarkan ia masak selama kira-kira 5 minit tambahan untuk hidangan mac & keju yang rangup. Jadikan ini untuk makan malam atau ulam untuk dimakan bersama hidangan anda. Kanak-kanak juga akan menyukai rasa mac dan keju yang berkrim namun ringan ini!
Pembangun Resipi: Lenny, @vegamelon
Masa Persediaan: 15 MinitMasa Memasak: 15 MinitJumlah Masa: Servings: 3 orangWhy we love it: Hidangan ini sangat mudah dibuat dan 'lebih sihat' daripada hidangan mac dan keju tradisional kerana yang ini menggunakan bahan berasaskan tumbuhan. Anda boleh menggunakan mana-mana cangkerang atau mi pasta yang anda suka atau pilihan bebas gluten.Buat untuk: Makan tengahari atau makan malam dan sejukkan sisa makanan untuk sepanjang minggu.Hidangan ini menyelerakan tanpa rasa 'sumbat' makan berlebihan.
Creamy Almond Mac n’ Cheese
Bahan
- 8oz pasta kering pilihan
- 1-2 kentang sederhana dikupas; kira-kira 250g
- 1/2 bawang besar kira-kira 100g
- 1 lobak merah besar dikupas; kira-kira 100g
- 1/3 cawan badam dibakar
- 1/3 cawan susu berasaskan tumbuhan
- 2 sudu besar pes miso
- 3 sudu besar yis pemakanan
- 1/2 sudu kecil lada hitam
- 1/2 sudu kecil serpihan cili merah
- 1/2 sudu kecil garam laut secukup rasa
Arahan
- Masak pasta anda mengikut arahan pakej; toskan dan ketepikan.
- Sementara itu, potong kentang, bawang dan lobak merah menjadi kepingan kecil; masukkan ke dalam periuk dan tutup dengan air.
- Rebus sayur selama 8-9 minit, sehingga garpu empuk.
- Toskan sayuran dan masukkan ke dalam pengisar bersama semua bahan yang tinggal.
- Blend sehingga licin dan berkrim, tambahkan lagi perasa jika mahu. (Sos hendaklah masin kerana ia akan dicampur dengan pasta.)
- Toskan sos dengan pasta sehingga sebati, kemudian hidangkan suam.
