Hidangan pasta istimewa ini sarat dengan sitrus, asid, kemanisan dan kekacang, memberikan anda rasa umami yang paling menyegarkan yang anda akan selami kembali untuk menggigit lagi. Kunci untuk membuat rasa pasta ini begitu lazat adalah dengan menggunakan bahan-bahan yang berkualiti, kesegarannya menyegarkan rasa dan menjadikan hidangan ini lebih cerah. Mulakan dengan menggunakan minyak zaitun berkualiti dan cuba beli produk tempatan anda. Pastikan lemon anda masak dan penuh warna kerana asid mempunyai nota paling kuat dan memberikan profil rasa hidangan ini rangsangan yang bagus.
"Satu bahan yang anda tidak boleh ketinggalan ialah yis pemakanan. Serbuk berperisa kacang menambah rasa parmesan pada hidangan dan sangat berkhasiat. Yis pemakanan mengandungi lapan gram protein dan empat gram serat, iaitu sejenis serat larut yang dipanggil beta-glukan yang merupakan serat utama dalam oat juga, kata Karen Asp, penulis kesihatan untuk The Beet. Yis juga mengandungi banyak vitamin B dan mineral surih termasuk zink."
Bahagian terbaik? Resipi ini mudah dibuat dan memerlukan penyediaan sayur-sayuran dan herba anda selama kira-kira 10 minit, memasak pasta selama empat minit, dan menggabungkan bahan-bahan untuk menikmati produk akhir. Pasta menyajikan 6 orang, hidangan yang hebat untuk dibawa ke majlis makan malam atau peti sejuk untuk menikmati sisa lazat sepanjang minggu.
"Pasta beralur seperti rotini sesuai untuk menangkap sos ketul ini. Perisa rosemary, basil dan lemon yang bersahaja juga akan melengkapkan gnocchi dengan baik."
Lemon, Basil dan Pasta Artichoke
Bahan
- 1 (16 auns) bungkusan rotini, disediakan mengikut arahan pakej
- 1 (6 auns) hati articok balang, toskan dan cincang
- 2 biji tomato besar, dibuang biji dan dicincang
- 1⁄2 cawan basil segar dicincang
- 1⁄2 cawan hirisan buah zaitun Kalamata
- 2 sudu besar minyak zaitun
- 1 sudu besar jus lemon
- 1⁄2 sudu teh rosemary kering
- 2 sudu besar yis pemakanan
- 1⁄2 sudu teh garam
- 1⁄4 sudu teh lada hitam dikisar
Arahan
- Dalam periuk besar dengan api perlahan, satukan semua bahan. Kacau sehingga sebati dan masak 3–4 minit sehingga panas.
- Hidangkan segera.
Setiap Hidangan: Kalori 387 Lemak 8g Natrium 368mg Karbohidrat 63g Serat 6g Gula 3g Protein 13g
Dipetik daripada The Everything Easy Vegan Cookbook oleh Adams Media. Hak Cipta © 2021 oleh Simon & Schuster, Inc. Gambar oleh James Stefiuk. Digunakan dengan kebenaran penerbit, Adams Media, cetakan Simon & Schuster. Semua hak terpelihara.
