"Jika anda peminat cawan mentega kacang coklat, (dan siapa yang tidak?!) biskut ini adalah hidangan yang sesuai untuk anda. Dekaden yang berlebihan, kuki ini menampilkan adunan coklat yang kaya dengan pusat mentega kacang dan cip coklat. Ciarra, pembangun resipi berbakat yang menciptanya menggambarkannya sebagai lembut, kenyal dan jenis kesat."
Nikmati biskut ini baru keluar dari ketuhar untuk tekstur yang hangat dan melekit yang kita semua dambakan. Taburkan sedikit garam di atasnya dan celupkan ke dalam segelas susu berasaskan tumbuhan. Sisa makanan akan disimpan selama seminggu, jika anda boleh menguruskan untuk tidak memakan keseluruhan kumpulan!
Pembangun Resipi: Ciarra, @peanutbutterpluschocolate
Masa Persediaan: 15 Minit
Masa Memasak: 10 Minit
Jumlah Masa: 25 Minit
Hidangan: 22 Kuki
Sebab kami menyukainya: Jika anda seperti saya, dan menyukai apa-apa sahaja dengan mentega kacang, biskut ini adalah hidangan kegemaran saya untuk dibuat. Rasanya lazat dan sangat mudah untuk dibuat kerana bahan-bahan yang digunakan sudah ada dalam pantri saya.
Buat untuk: Pencuci mulut yang lazat atau kraf yang menyeronokkan untuk dilakukan semasa anda berada di rumah.
Kuki Mentega Kacang Coklat Double Vegan
Bahan
Untuk mentega kacang
- 1/2 cawan mentega kacang asli berkrim
- 1/4 cawan gula pasir
Untuk kuki
- 2 sudu besar tepung rami yang dikisar
- 6 sudu besar air
- 1 1/2 cawan tepung serba guna
- 1/2 cawan serbuk koko tanpa gula
- 1/2 cawan cip coklat/vegan coklat cincang
- 2 sudu kecil baking soda
- 1 cawan + 2 sudu besar batang mentega vegan
- 2/3 cawan gula perang
- 2/3 cawan gula putih pasir
- 2 sudu teh ekstrak vanila
- Garam laut terkelupas pilihan
Arahan
Untuk mentega kacang:
- Dalam mangkuk adunan, kacau bersama mentega kacang dan gula hingga rata.
- Letakkan sekeping kertas parchment pada loyang dan titiskan sedikit mentega kacang bersaiz kira-kira setengah inci. Bekukan selama 1 jam atau sehingga pepejal.
Untuk kuki:
- Panaskan ketuhar hingga 350 F dan sediakan loyang dengan kertas parchment.
- Dalam mangkuk kecil, kacau bersama tepung rami dan air dan ketepikan sekurang-kurangnya lima minit untuk pekat.
- Dalam mangkuk adunan besar, kacau tepung, serbuk koko, cip coklat dan soda penaik sehingga sebati.
- Dalam mangkuk lain, gunakan pengadun pegang tangan (atau anda boleh menggunakan pengadun yang berdiri sendiri) untuk pukul mentega suhu bilik, gula perang dan gula putih sehingga licin dan berkrim.
- Masukkan telur rami dan vanila dan teruskan mengadun sehingga sebati. Masukkan bahan kering anda ke dalam bahan basah anda dan kacau sehingga menjadi doh.
- Gunakan scooper biskut 1 1/2 inci untuk membuat bebola biskut dan jatuhkan pada loyang kira-kira 2 inci jaraknya.
- Keluarkan mentega kacang dari peti sejuk dan letakkan sebiji mentega kacang di atas setiap bebola kuki.
- Bakar selama 9-11 minit. Biarkan sejuk di atas loyang selama 5 minit sebelum dipindahkan ke rak penyejuk untuk meneruskan penyejukan. Teratas dengan garam laut serpihan sebelum dihidangkan.
Nota Untuk mendapatkan kuki yang lebih estetik, tambahkan coklat cincang atau cip coklat pada bahagian atas kuki sebaik sahaja anda mengeluarkannya dari ketuhar.
