Dalam semua berita kesihatan baru-baru ini, seolah-olah kita terlupa semua tentang perkara yang selalu membuatkan kita terjaga pada waktu malam: Kanser payudara, dan penyakit lain yang perlahan dan senyap yang mendapat perhatian sepenuhnya. Tetapi malangnya, atau mungkin, bernasib baik, apa yang akan membuatkan kita sihat sekarang, hari ini, masih akan membuatkan kita sihat apabila minggu dan bulan berlalu. Salah satu perkara itu, yang boleh membantu kita di sini dan sekarang, dan pada tahun-tahun akan datang, adalah serat. (Ini adalah petunjuk anda untuk menyediakan semangkuk oat.)
Mari kita sandarkan sebentar dan semak semula: Serat terdapat dalam tumbuhan, bukan haiwan.Ia adalah tisu berserabut dalam kulit epal, tangkai asparagus, atau selaput clementine, dan sel-sel kukuh yang kuat yang mengekalkan pertumbuhan tumbuhan, memberikan bentuk zucchini, dan membolehkan tumbuhan benar-benar tumbuh dan mencapai cahaya matahari dari bijinya di bumi. Haiwan tidak mengandungi serat: Kami mempunyai rangka, otot, tendon dan ligamen untuk berdiri dan bergerak. Tumbuhan mempunyai semua serat, seperti kacang, oat, dan biji. Serat ialah tongkat kuat Alam Semulajadi dan dia menghasilkannya untuk mencipta hutan daripada biji kerana ialah yang memberikan pokok kekuatan tegangannya. Dan apabila kita memakannya, perkara yang baik berlaku kepada kesihatan kita.
Serat Berfungsi Lebih Daripada Membantu kami pergi ke Bilik Mandi; Ia Mengekalkan Gula dalam Darah
FIber adalah penting dalam badan kita, kerana ia melambatkan pergerakan makanan melalui usus, membolehkan badan anda mendapat manfaat penuh vitamin, mineral, antioksidan dan tenaga yang diberikan oleh epal atau asparagus kepada kita.Ia juga mengekalkan gula darah anda daripada meningkat dan tahap insulin anda stabil. Ini bermakna badan anda tidak pernah mempunyai peluang untuk menghantar isyarat: Kalori masuk! Simpan yang tambahan ini sebagai lemak! Insulin adalah pemanggil dalam persamaan itu. Serat memastikan insulin tenang dan senyap. Jadi kapur satu untuk serat. Lebih banyak anda makan (sebagai nisbah jumlah pengambilan diet anda) kemungkinan besar anda akan menjadi lebih langsing.
Diet Tinggi Serat Nampak Menurunkan Risiko Kanser Payudara sebanyak 8 Peratus
"Orang telah menambah>"
Walaupun kajian ini hanya melihat kanser payudara, serat juga telah dikaitkan dengan mengekalkan berat badan yang sihat, dan didapati mengurangkan risiko kanser lain juga.
Penyelidikan yang diterbitkan dalam jurnal American Cancer Society yang disemak oleh rakan sebaya KANSER menunjukkan wanita yang mengambil diet serat tinggi mengalami pengurangan 8 peratus risiko mendapat kanser payudara. Ini ulasan pertama seumpamanya.
"Ini adalah kajian tinjauan yang melihat 20 kajian pemerhatian di mana mereka boleh menjejaki kedua-dua diet dan kejadian kanser payudara, dan mendapati bahawa secara keseluruhannya, mereka yang mempunyai pengambilan serat tertinggi mengurangkan risiko mereka sebanyak 8 peratus. Serat larut>"
"Kajian kami menyumbang kepada bukti bahawa faktor gaya hidup, seperti amalan pemakanan yang boleh diubah suai, boleh menjejaskan risiko kanser payudara, kata Dr. Farvid. Penemuan kami menyediakan bukti penyelidikan yang menyokong garis panduan pemakanan American Cancer Society, menekankan kepentingan diet yang kaya dengan serat, termasuk buah-buahan, sayur-sayuran dan bijirin penuh."
Yang penting, penemuan menunjukkan pengambilan lebih banyak serat untuk mengurangkan risiko kanser
"Pengambilan jumlah serat yang tinggi juga didapati mempunyai kaitan dengan ketara dengan penurunan risiko dalam kedua-dua kanser payudara pramenopaus dan selepas menopaus, kata ketua penyelidik, Farvid kepada Berita A.S. & Laporan Dunia."
"Dengan risiko kanser payudara yang begitu ketara, kami sentiasa mencari cara untuk mengurangkan risiko wanita untuk mendapat penyakit ini, kata Dr. Lauren Cassell, ketua pembedahan payudara di Lenox Hill Hospital di New York City."
Jadi di manakah anda mendapatkan serat anda? Kacang, Oat, Sayur-sayuran dan Buah-buahan
Sumber terbaik serat larut ialah oat, kacang kering dan beberapa buah-buahan dan sayur-sayuran. Pakar mengesyorkan jumlah pengambilan serat makanan sebanyak 25 hingga 30 gram sehari dengan kira-kira satu perempat, kira-kira 6 hingga 8 gram sehari, daripada serat larut.
Serat mungkin berkesan dalam mengurangkan risiko kanser payudara dengan mengurangkan tahap estrogen melalui mengimbangi peredaran insulin. Tindak balas berantai berlaku seperti ini: Peningkatan insulin dikaitkan dengan penyimpanan lemak badan. Sel lemak menghasilkan estrogen. Estrogen dikaitkan dengan kanser payudara.
"Kajian itu tidak menyatakan sumber serat mana yang paling bermanfaat-jika sama sekali-dalam mengurangkan risiko. Pengurangan risiko nampaknya serupa untuk pengambilan semua sumber serat, kata kumpulan Farvid."
Menurut penyelidik, bijirin penuh dan bijirin membentuk hampir separuh (45%) daripada semua pengambilan serat untuk wanita di A.S., dengan sayur-sayuran berada di tempat kedua (23%), diikuti tetapi buah-buahan, kacang, kacang, dan biji.
Sumber Serat Larut dan Tidak Larut
Sumber serat
Terdapat dua jenis gentian: larut dan tidak larut. Kedua-duanya adalah sebahagian daripada diet sihat yang boleh membantu mengurangkan risiko kanser anda, Erma Levy, pakar diet penyelidikan dalam Sains Tingkah Laku di Pusat Kanser MD Anderson, menjelaskan. Serat larut menarik air dan bertukar menjadi gel semasa penghadaman, melambatkan proses pencernaan. Makanan tinggi serat larut termasuk:
- Oat
- Barli
- Kacang dan biji
- Kacang
- Avocado
- Oren
- Brussels pucuk
- Epal
- Bijian penuh
- Dedak gandum
Jus bukanlah sumber serat yang baik kerana serat sering dikeluarkan dalam proses pemerahan."Sebaik-baiknya, anda mahu serat datang daripada sumber makanan keseluruhan, bukan makanan tambahan atau jus, " kata Levy. Makanan dengan sekurang-kurangnya 2.5 gram serat setiap hidangan dianggap sebagai sumber serat yang baik. Dan makanan dengan sekurang-kurangnya 5 gram atau lebih setiap hidangan serat dianggap sebagai sumber serat yang sangat baik.
Mengenai oatmeal itu: Satu cawan oatmeal yang dimasak dalam air mempunyai 170 kalori, 6 gram protein, 4 gram lemak dan 4 gram serat, atau 16 peratus daripada nilai harian untuk serat. Kebanyakan daripada kita makan lebih dekat dengan satu setengah atau dua cawan dalam mangkuk, jadi anda satu pertiga daripada perjalanan ke sana.
