Raikan Mardi Gras dengan membakar sekumpulan beignet bakar yang berangin, gebu dan manis. Beignet tradisional digoreng, tetapi memanggang adalah lebih mudah, terutamanya kerana tidak semua orang mempunyai alat penggoreng yang dalam, dan menggoreng dalam periuk atau kuali boleh menjadi terlalu sukar.
Sekarang, kerana ini dibakar, mereka tidak akan kaya seperti rakan sejawat mereka yang digoreng. Tetapi jika anda ingin menikmati beberapa doh yang digoreng (kami tidak menyalahkan anda jika anda melakukannya), maka jangan risau; kami telah membantu anda! Anda masih boleh menggunakan resipi yang sama untuk menggorengnya. Jika anda memilih untuk menggoreng beignet ini daripada membakarnya, pastikan anda melakukannya secara berkelompok dan bukan sekaligus!
Vegan Baked Beignets
Menjadi 12
Bahan
- ¼ Cawan Air Suam, 105°F – 115°F
- 1 Pakej Ragi Kering Aktif
- 1 Sudu teh Gula Pasir
- 1 Cawan Susu Bukan Tenusu
- 1 sudu besar Cuka Sari Epal
- 3 Cawan Tepung Serbaguna
- ½ Cawan Gula Pasir
- 1 ½ Tsp Serbuk Penaik
- ½ Tsp Baking Soda
- ½ Tsp Garam
- ½ Cawan Mentega Bukan Tenusu, sejuk
- ¼ - ½ Cawan Gula Serbuk
Arahan
- Dalam mangkuk, masukkan air suam, yis kering dan 1 sudu kecil gula. Campurkan dan ketepikan selama 5 minit untuk yis anda berkembang. Dalam mangkuk kecil yang berasingan, pukul susu bukan tenusu dan cuka sari apel anda bersama-sama. Ketepikan.
- Dalam mangkuk besar, masukkan tepung anda, ½ cawan gula, serbuk penaik, soda penaik dan garam. Gaul sehingga sebati.
- Tambahkan mentega vegan sejuk anda ke dalam tepung. Gunakan garpu, pemotong pastri, atau tangan anda. Potong mentega dengan tepung sehingga anda mendapat serbuk halus.
- Tuang campuran susu bukan tenusu/cuka epal ke dalam mangkuk dengan campuran yis. Kacau hingga sebati. Buat dengan baik dalam adunan kering anda dan tuangkan adunan basah anda ke dalam adunan kering dan gaul menggunakan spatula getah atau tangan anda.
- Setelah menjadi doh, pindahkan doh anda ke atas permukaan yang ditaburkan tepung. Jika adunan doh anda sangat melekit, tepungkan sedikit doh dan tangan anda. Uli doh anda sehingga menjadi licin. Sapukan sedikit minyak dalam mangkuk besar, pindahkan doh anda ke dalam mangkuk, dan tutup dengan tuala teh. Biarkan ia berada di tempat yang hangat selama 1 jam untuk membiarkan doh anda mengembang.
- Setelah doh anda mengembang selama 1 jam, panaskan ketuhar anda kepada 375F dan alaskan dulang pembakar dengan kertas parchment.
- Pindahkan doh anda ke permukaan yang ditaburi sedikit tepung dan gulungkan doh anda menjadi segi empat sama kasar dengan ketebalan kira-kira ½ inci. Jangan risau; ia tidak semestinya sempurna! Menggunakan pemotong pizza, potong doh anda sekata mungkin menjadi segi empat sama.
- Pindahkan petak doh anda ke atas dulang pembakar dan bakar selama 10-12 minit, atau sehingga perang keemasan. Sila sapu sedikit mentega cair atau susu bukan tenusu di atasnya sebelum dibakar untuk menjadikannya coklat.
- Keluarkan beignet anda dari ketuhar dan taburkannya dengan gula tepung. Nikmati selagi masih segar!
Nota Editor: Jika anda ingin menggoreng beignet anda, isikan periuk atau kuali dalam beberapa inci tinggi dan panaskan sehingga 350F. Goreng selama 1-2 minit di sebelah, balikkan dan goreng lagi selama 1-2 minit. Pindahkan ke rak dawai atau dulang yang dialas dengan tuala kertas.
