Sekarang musim memanggang di belakang rumah dan sementara Beyond Meat and Impossible Foods melakukan kerja yang hebat dalam mereplikasi rasa, tekstur dan rupa burger daging, kami ingin melengkapkan anda dengan resipi untuk makanan keseluruhan, kacang berasaskan tumbuhan burger yang mempunyai bahan yang diproses secara minimum dan banyak nutrien.
Kami tidak berhenti untuk menyihatkan burger sahaja – bukannya hirisan keju vegan, yang lazat tetapi masih diproses, kami menggunakan sos keju gajus buatan sendiri.Jika anda tidak mempunyai pengisar berkelajuan tinggi untuk membuat sos ini, merendam gajus anda dalam air panas selama 30 minit lebih awal daripada masa akan membantu anda mendapatkan tekstur licin dan berkrim yang kami sasarkan. Selain itu, bergantung pada saiz yang anda buat, resipi ini boleh menghasilkan 3 roti tebal atau 5-6 roti bersaiz nipis. Jika anda ingin membuat lebih daripada 3 patties tebal, teruskan dan gandakan resipi! Habiskan burger ini dengan topping kegemaran anda seperti jeruk, bawang dan tomato dan gali!
Burger Keju Kacang Hitam Vegan
Masa Persediaan: 15 MinMasa Memasak: 10 MinMasa Pasif:0 Masa Keseluruhan: 55 Min
Membuat dua roti
Bahan
Pati Kacang Hitam
- 1 Bawang Merah, dipotong dadu
- 1 Cawan Cendawan, dipotong dadu
- 14 oz Kacang Hitam Tin, toskan dan bilas
- 1 Cawan Serbuk Roti
- 1 sudu besar Tamari, atau Kicap
- 1 Sudu Besar Pes Tomato
- 1 Sudu teh Paprika Salai
- ½ Tsp Serbuk Bawang Putih
- ½ Tsp Serbuk Bawang
- ½ Tsp Lada
- 1 Sudu teh Ketumbar Kering
- ¼ Sudu kecil Serpihan Lada
- Secubit Garam
Sos Keju Vegan
- 1 ½ Cawan Gajus Mentah Mentah, direndam dalam air panas selama 30 minit
- 1 Cawan Susu Biasa Bukan Tenusu, tanpa gula
- ¼ Cawan Ragi Pemakanan
- 1 Sudu teh Serbuk Bawang Putih
- ½ Tsp Serbuk Bawang
- ¼ Sudu kecil Kunyit
- ½ Tsp Paprika Salai
- 1 Sudu teh Garam
- ¼ Sudu kecil Lada
- 1 Sudu teh Mustard
Arahan
- Dalam kuali besar, panaskan sedikit minyak di atas api sederhana. Masak bawang dan cendawan anda selama 3-5 minit atau sehingga bawang merah anda menjadi lut sinar. Ketepikan untuk sejuk sedikit.
- Dalam pemproses makanan, masukkan baki bahan patty kacang hitam anda termasuk campuran bawang dan cendawan. Pulpen pemproses makanan anda sehingga bercampur dan digabungkan. Kikis bahagian tepi ke bawah mengikut keperluan dan pastikan jangan terlalu sebati, anda tidak mahu membuat pes. Tidak mengapa jika masih terdapat ketulan kecil kacang hitam dalam adunan anda.
- Bentukkan adunan kacang hitam anda menjadi patties, sama ada 3 patties tebal atau 6 patties nipis. Pindahkan patties anda di atas dulang pembakar dengan kertas parchment dan sejukkan selama 15-30 minit. Semasa berada di dalam peti sejuk, buat sos keju anda.
- Untuk membuat sos keju, toskan gajus anda yang telah direndam dan masukkannya ke dalam pengisar dengan bahan-bahan lain sos keju anda. Kisar sehingga rata sepenuhnya.Jika anda mahu sos anda menjadi sedikit nipis, campurkan dengan percikan susu bukan tenusu pada satu masa sehingga anda mencapai konsistensi yang anda inginkan. Ketepikan.
- Keluarkan patties dari peti sejuk dan panaskan sedikit minyak dalam kuali dengan api sederhana rendah. Masak patties anda selama 3-5 minit pada setiap sisi atau sehingga ia berwarna perang dengan baik. Bergantung pada saiz patties dan kuali anda, anda mungkin perlu memasak patties anda secara berkelompok.
- Himpunkan burger anda dengan memanggang roti anda dan gunakan apa sahaja topping yang anda mahukan. Saya suka menggunakan mayo vegan, avokado, arugula, tomato, mustard, dan sudah tentu patty kacang hitam dan sos keju vegan! Nikmati!
Nota Pemakanan:
Kalori 447, Jumlah Lemak 4 g, Sab. Lemak 0.7 g, Jumlah Karbohidrat 84.2 g, Serat 14.2 g, 4 g, Protein 21.3 g
