Ini adalah pertarungan smoothie vs jus: Manakah yang lebih baik untuk kesihatan umum dan untuk menggalakkan penurunan berat badan yang berterusan? Kedua-duanya membantu anda mengambil lebih banyak buah-buahan dan sayur-sayuran, penuh dengan antioksidan dan nutrien, tetapi kerana jus mengeluarkan pulpa dan serat, dan smoothie meninggalkannya tetapi menambah lebih banyak kalori, para pencari kesihatan dan pengamal diet telah berdebat: Adakah jus itu berbaloi untuk diperah? Berikut ialah penyelidikan terkini tentang manfaat jus dan smoothie untuk penurunan berat badan yang mampan, kesihatan jangka panjang, dan matlamat untuk mendapatkan lebih banyak hidangan buah-buahan dan sayur-sayuran setiap hari.
Pertama, mari kita mulakan dengan asas: Pembuatan jus melibatkan mengekstrak jus daripada buah-buahan dan sayur-sayuran dan mengasingkan pulpa, yang mengandungi semua serat. Smoothie memerlukan campuran buah dan menambah air, ais, susu badam atau oat (atau cecair lain) yang mencukupi supaya ia menjadi cair, untuk konsistensi yang boleh diminum.
Sekiranya anda tidak pasti laluan mana yang perlu diambil semasa upacara pagi anda atau sebagai pengganti makanan atau snek sebelum bersenam atau selepas bersenam, inilah yang dikatakan oleh penyelidikan.
Apa yang dikatakan penyelidikan tentang pemerahan dan cara melakukannya dengan betul
Juicing mendapat banyak penolakan daripada pakar yang menyatakan keraguan sama ada meminum jus tanpa pulpa dan serat sebenarnya bermanfaat atau tidak, kerana serat diketahui mengekalkan gula dalam darah, yang seterusnya merendahkan tindak balas insulin dan membantu sel-sel anda mengambil kalori dan tenaga secara perlahan-lahan, jadi anda mengelakkan kenaikan dan penurunan gula dalam darah.Hasilnya ialah anda berasa kenyang lebih lama, pembakaran lemak anda menjadi berlebihan dan insulin kekal rendah, bermakna badan anda tidak perlu menyimpan tenaga tambahan sebagai lemak. Serat adalah wira diet yang tidak didendang kerana ia membantu badan anda mengawal selia pengambilan tenaga. Pulpa mengandungi serat semula jadi yang sangat tahan lama yang boleh dibungkus dalam bekas dan disimpan di dalam peti sejuk untuk digunakan kemudian sebagai asas untuk resipi lain, termasuk burger sayuran yang lazat.
"Pertimbangan lain ialah sama ada anda membeli jus pra-pembungkusan dalam bekas yang kelihatan sihat, tetapi tidak semestinya semulajadi seperti yang ditunjukkan oleh pembungkusannya. Sesetengah syarikat melakukan pembunuhan dengan menjual jus prabungkus pada harga yang terlalu tinggi untuk memanfaatkan kegilaan itu, dan kekurangan semangat kami kerana terpaksa membeli-belah hasil, memerah setangkai penuh saderi atau lebih, kemudian membersihkan pemerah jus, hanya untuk beberapa auns kepuasan. Terdapat percanggahan yang meluas dalam kualiti produk di pasaran, jadi baca label untuk bahan tambahan yang jauh dari semula jadi."
Kajian: Jus menghidupkan bakteria usus yang sihat, yang menggalakkan penurunan berat badan
Apabila anda meminumnya segar dari dapur anda, jus telah terbukti secara saintifik sangat bermanfaat untuk usaha penurunan berat badan-walaupun anda tidak menambah pulpa semula ke dalam diet anda. Dalam kajian yang diterbitkan dalam Laporan Saintifik , 20 orang dewasa yang sihat hanya mengambil jus sayur-sayuran atau buah-buahan selama tiga hari dan kemudian meneruskan diet biasa mereka untuk 14 hari berikutnya.
Pada hari keempat selepas selesai pembersihan selama 3 hari, subjek kajian mengalami penurunan berat badan dan indeks jisim badan yang ketara tetapi lebih mengejutkan ialah penurunan berat badan mereka berterusan, walaupun dalam tempoh dua minggu berikutnya selepas makan secara normal. Pada hari ke-17 para penyelidik mengukur mikrobiom usus peserta dan mendapati bahawa walaupun dua minggu selepas pembersihan, mikrobiom usus masih dialihkan kepada bakteria yang lebih bermanfaat (sihat), jadi jus nampaknya menghidupkan bakteria usus yang sihat yang boleh membantu menyokong berat badan. kerugian.Malah menambah jus pada diet yang sihat nampaknya memberi manfaat kepada mikrobiom anda, kerana setiap hidangan buah-buahan dan sayur-sayuran membantu menggalakkan keseimbangan bakteria yang sihat dalam usus anda. Kajian telah menunjukkan bahawa mikrobiom adalah penting untuk cara badan anda memetabolismekan makanan, mengawal keradangan dan kesihatan jantung jangka panjang anda.
"Semua bakteria berfaedah dalam usus kita berkembang pesat daripada diet yang sihat, dan jus buah-buahan atau sayur-sayuran mengandungi polifenol, oligosakarida dan nitrat, bersama-sama dengan sejumlah kecil serat, yang memberikan kesan prebiotik yang memberi makan kebaikan>"
Kajian lain yang diterbitkan pada 2018 oleh Sains Makanan dan Bioteknologi mendapati bahawa peserta yang meminum jus buah-buahan dan sayur-sayuran selama tiga minggu mempunyai peningkatan yang ketara dalam mikrobiota usus mereka. Ini mengakibatkan pengurangan berat badan dalam kalangan kedua-dua subjek lelaki dan perempuan, dan gejala cirit-birit, sembelit, keletihan dan kulit berjerawat bertambah baik.
Amalan terbaik, memandangkan jus hanya meninggalkan .5 peratus serat, adalah menambah semula sebahagian atau semua pulpa supaya anda mendapat kedua-duanya, jus dan serat apabila meminum jus anda pada waktu pagi .
