Apa yang Kami Masak Hujung Minggu Ini: Taco Kentang Manis Vegan dengan Sos Avokado Limau Ketumbar
Pembangun Resipi: Ciarra @peanutbutterpluschocolate
Masa Persediaan: 15 Minit
Masa Memasak: 10 Minit
Jumlah Masa: 25 Minit
Hasil: 3 taco
Why We Love It: Vegan atau tidak, anda akan menyukai taco isi ubi manis yang bersih dan segar ini.Mereka akan membuatkan anda berasa kenyang-- tetapi jenis kenyang yang baik itu, di mana anda tidak terlalu kenyang. Makanan Mexico mempunyai reputasi yang tidak sihat dan mengenyangkan: taco ini adalah separuh daripada kalori daripada taco tradisional dan masih mempunyai rasa yang sangat baik.
Alternatif: Tidak suka ubi? Tiada masalah! Gantikan ubi keledek dengan tekstur inti lain seperti nangka, tauhu atau kacang ayam. Makanan ini tinggi protein dan mempunyai konsistensi yang sama seperti ubi keledek.
Faedah Kesihatan: Penuh dengan penggalak imun seperti jalapeño, cuka dan jus limau, taco ini akan meningkatkan kesihatan anda, meningkatkan metabolisme anda dan memberi anda tenaga.
Buat untuk: Taco Ahad dan jaga tradisi dengan menghidangkannya bersama guacamole dan salsa.
BAHAN-BAHAN:
Untuk Sos Avokado Limau Ketumbar:
- 2 avokado masak
- 2 jus limau purut
- 1 ikat ketumbar
- 1 sudu besar cuka wain merah
- 1 jalapeño atau separuh bergantung pada rempah
- garam pecut
Untuk Taco:
- 12 tortilla jagung putih dipanggang dan dipanaskan
- 2 ubi keledek
- 1 sudu besar minyak zaitun
- 1 jalapeño
- Kobis merah segenggam dihiris
- Lime wedges jika mahu
- segenggam ketumbar jika mahu
- 2-3 sengkang jintan
- 2-3 sengkang serbuk bawang putih
- Secubit garam laut
ARAHAN:
- Basuh keledek anda kemudian potong dadu kecil kira-kira 1/2 inci. Masukkan kiub ke dalam minyak zaitun, jintan putih, serbuk bawang putih, dan garam laut. Letakkannya dalam penggoreng udara pada suhu 400F selama 9-10 minit atau sehingga perang keemasan dan rangup.Jika anda tidak mempunyai alat penggoreng udara, anda boleh memasaknya di dalam ketuhar pada suhu 400 F selama 20-30 minit.
- Semasa kentang anda sedang masak, hiris nipis jalapeño, kubis, limau nipis dan ketumbar untuk topping taco anda dan ketepikan.
- Sediakan sos alpukat limau ketumbar anda dengan meletakkan semua bahan ke dalam pengisar atau pemproses makanan dan kisar sehingga rata. Anda perlu berhenti dan mengikis bahagian tepi mengikut keperluan.
- Anda boleh memanaskan tortilla anda, dua demi satu dalam kuali besi tuang dengan api yang tinggi selama 20-30 saat pada setiap sisi. Pasang taco anda dan hidangkan.
