Bersama-sama, pasaran daging berasaskan tumbuhan dan kultur telah mengalami pertumbuhan yang tidak pernah berlaku sebelum ini sejak beberapa tahun kebelakangan ini apabila pengguna di seluruh dunia mula mengutamakan makanan yang mampan dan berkhasiat. Laporan penyelidikan baharu daripada rangkaian pelabur Inisiatif FAIRR telah mendapati bahawa pasaran protein alternatif boleh berjumlah 64 peratus daripada pasaran protein global menjelang 2060. Laporan itu menganalisis 25 syarikat antarabangsa utama termasuk Tesco, Unilever, Nestle, dan banyak lagi untuk merekodkan bagaimana industri protein alternatif yang semakin meningkat menjejaskan mereka.
“Pandemik ini telah menjadi ujian tekanan bagi industri protein haiwan, mendedahkan kelemahan sistem pengeluaran terpusat intensif hari ini,” bunyi laporan itu. “Ia telah membawa tumpuan mendesak kepada keperluan untuk daya tahan dalam menghadapi cabaran kemampanan yang semakin meningkat dalam dunia yang semakin terhad sumber. Ia juga menjadi pemangkin untuk mempercepatkan inovasi dalam teknologi makanan dan memacu tindakan peringkat kerajaan – dengan tumpuan pada diet yang lebih sihat, lebih mampan dan keselamatan makanan jangka panjang.”
Laporan penyelidikan menyimpulkan bahawa 28 peratus daripada syarikat makanan global utama yang dikaji telah menggubal prosedur dan objektif khusus untuk mengembangkan pilihan protein alternatif mereka. Inisiatif FAIRR menunjukkan bahawa tiga tahun lalu, tiada satu syarikat mengiktiraf atau mengumumkan sebarang percubaan untuk mengembangkan atau membangunkan portfolio protein berasaskan tumbuhan atau berbudaya.
Kini, syarikat utama di seluruh dunia telah mengalihkan teknik pengiklanan dan pemasaran untuk menarik perhatian pengguna berasaskan tumbuhan.Populasi pengguna berasaskan tumbuhan terus meningkat pada kadar yang dipercepatkan, berjumlah peratusan yang ketara daripada jumlah pengguna di seluruh dunia. Syarikat utama yang sebelum ini tidak mengiktiraf produk berasaskan tumbuhan, kini menyerlahkan produk vegan, berasaskan sel atau berasaskan tumbuhan dalam portfolio mereka.
“Syarikat juga mengubah penggunaan bahasa mereka, dengan peningkatan penggunaan istilah yang sebelum ini dianggap khusus, seperti ‘berasaskan tumbuhan atau ‘vegan’. 92 peratus daripada 25 syarikat dalam penglibatan FAIRR merujuk kepada terma ini dalam laporan suku tahunan dan tahunan mereka kepada pelabur dan pihak berkepentingan lain, "kata laporan itu.
Di samping minat pengguna yang meningkat, pelabur juga semakin memasuki sektor protein alternatif. Pada tahun 2020, pelaburan swasta untuk teknologi daging berasaskan tumbuhan, berasaskan penapaian dan daging kultur berjumlah $3.1 bilion, lonjakan 300 peratus berbanding 2019. Walaupun keseluruhan pasaran protein alternatif menyaksikan minat pelabur yang ketara, ayam alternatif mendapat daya tarikan yang paling banyak.Laporan itu mendapati sektor ayam alternatif memperoleh $2 bilion sejak 2020, melebihi semua pasaran protein alternatif lain.
Daging kultur ialah komponen utama laporan FAIRR, menyumbang peratusan yang besar daripada keseluruhan pasaran daging alternatif. Laporan itu mendapati bahawa sektor daging kultur menerima pelaburan $506 juta pada 2020, memecahkan rekod bagi sektor tersebut. Daging kultur semakin diterima dengan pantas di pasaran global apabila beberapa negara mula menggubal kelulusan kawal selia untuk syarikat daging berasaskan sel.
“Peralihan ke arah protein mampan akan membuktikan alat penting untuk menangani risiko iklim yang serius, di samping memenuhi permintaan untuk makanan berkhasiat dalam dunia yang kekurangan sumber,” Ketua Pengawasan dan Pelaburan Mampan di firma pelaburan Fidelity International Jenn -Hui Tan berkata. “Kami melihat peningkatan peraturan untuk memudahkan peralihan itu: Kanada, Israel dan Singapura telah meletakkan diri mereka sebagai penggerak pertama dalam pembangunan dan pelaburan protein alternatif, dengan Singapura tahun ini menjadi negara pertama di dunia yang meluluskan daging kultur untuk dijual.”
Pasaran protein alternatif semakin pantas apabila kedua-dua produk berasaskan tumbuhan dan inovasi daging kultur mendapat penerimaan dan populariti yang meluas. Laporan itu menjelaskan bahawa senario pertumbuhan rendah meramalkan bahawa industri akan mengambil 16 hingga 22 peratus daripada keseluruhan pasaran protein. Unjuran pertumbuhan yang tinggi meletakkan pasaran protein alternatif sebagai 62 hingga 64 peratus daripada pasaran global, berdasarkan peningkatan mendadak dalam pelaburan sejak beberapa tahun kebelakangan ini.
“Dengan negara lain bersedia untuk mengikutinya, pelabur harus sedar tentang impak dan peluang dalam peralihan ini dan syarikat makanan harus berinovasi pada kadar yang pantas,” sambung Tan.
Punca Yang Mengejutkan Lima Penyanyi Negara Ini Tanpa Daging
Getty Images
1. Carrie Underwood Suka Haiwan Ladang Keluarganya
Pemenang Anugerah Grammy tujuh kali, Carrie Underwood telah dipuji kerana julat vokalnya yang "luar biasa".Apabila bercakap tentang dietnya, Underwood adalah peminat burrito sarapan pagi dan banyak tauhu. Dia tidak mengelak daripada karbohidrat, sama ada. Menurut Cheat Sheet, salah satu makanan ringan kegemarannya ialah muffin Inggeris panggang dengan mentega kacang.
Getty Images
2. Blake Shelton Mahu Bersaing dengan Teman Wanita Lamanya
Penyanyi, penulis lagu, dan jurulatih "The Voice", Blake Shelton, 43, telah berusaha untuk kekal cergas baru-baru ini dengan bantuan daripada cinta lamanya, Gwen Stefani, yang merupakan seorang vegetarian dan memberitahunya untuk berhenti makan jika dia mahu. untuk berasa lebih cergas dan menurunkan berat badan. Shelton telah cuba untuk mengikuti tahap kecergasan Stefani yang mengagumkan, menurut wawancara yang diberikan Stefani pada musim gugur ini. Bekas penyanyi No Doubt dan gadis Hollaback ialah seorang vegetarian lama, makan kebanyakannya diet vegan, dan sangat cergas-- dan pada usia 50 tahun, kelihatan lebih muda daripada usianya. Seorang sumber memberitahu Gossipcop, "Gwen memberitahunya cara untuk kehilangannya adalah dengan menjauhkan diri daripada daging dan karbohidrat yang tidak baik.” Kami mencari dia!.
Getty Images
3. Shania Twain Mempunyai Kunci Kulit Cantik
Penyanyi muzik country wanita paling laris dalam sejarah tidak membeli sebarang makan malam stik mahal selepas persembahan. "Queen of Country Pop" telah menjual lebih daripada 100 juta rekod tetapi mengatakan bahawa dia mengekalkan diet tanpa dagingnya dengan mudah. Dia vegetarian dan makan sedikit tenusu -- walaupun ada kalanya mengatakan dia memang makan telur.
4. Annette Conlon, Artis Rakyat dengan Semangat
Penyanyi dan penulis lagu Americana Annette Conlon juga seorang vegan yang bersemangat. Dia memulakan "The Compassionette Tour," dalam usaha untuk membawa belas kasihan, kesedaran sosial, interaksi manusia dan isu haiwan kepada khalayak arus perdana.
Getty Images/ Arkib Michael Ochs
