"Dr. Joel Fuhrman menulis buku terlaris Eat to Live pada tahun 2003 dan ia mengubah kehidupan. Dibilkan sebagai diet untuk penurunan berat badan yang cepat dan berterusan, ia mengajar pembaca cara berfikir tentang makanan dengan cara baharu: Sebagai pakej padat nutrien yang akan membantu badan mereka beroperasi pada tahap tertinggi, dengan menjana mereka dengan sayur-sayuran, buah-buahan berkualiti terbaik. , kekacang dan bijirin penuh – dan dapatkan kalori yang membawa manfaat pemakanan atau kesihatan serta tenaga. Tujuannya adalah untuk membantu penduduk menurunkan berat badan dan menjadi lebih sihat, kedua-duanya. Dia mencipta apa yang dipanggil diet Nutritarian, iaitu gaya diet yang kaya dengan nutrien yang membezakannya daripada diet lain.Dia menulis dalam buku baharunya, Eat for Life:"
"Dengan memberi perhatian bukan sahaja kepada vitamin dan mineral, tetapi juga kepada beribu-ribu fitonutrien lain-iaitu, bahan kimia berfaedah yang terdapat dalam tumbuhan-yang penting untuk memaksimumkan fungsi imun, gaya diet sedemikian boleh mempunyai kesan yang mendalam. kesan pada memanjangkan jangka hayat (bermaksud bilangan pendengaran yang boleh kita jangkakan untuk sihat) dan jangka hayat."
Sayur-sayuran, tambahnya, adalah makanan yang mempunyai mikro-nutrien tertinggi bagi setiap kalori. Tajuk bab termasuk: Kesihatan Anda Di Tangan Anda, Kami Boleh Mencegah Kanser, Perjuangan untuk Menurunkan Berat Badan dan Kami Boleh Membalikkan Penyakit. Bagi sesiapa yang mengambil berat tentang kesihatan mereka sekarang, ini adalah bible pemakanan yang sihat dan tidak boleh diketepikan.
Dr. Pendekatan Fuhrman bukan sahaja padat nutrien tetapi juga vegan, bebas gluten, rendah natrium, lemak dan minyak. Dia sebenarnya mahu Amerika berhenti berfikir bahawa minyak zaitun adalah makanan kesihatan>"
Pemakanan juga mengelakkan atau meminimumkan makanan yang diproses dan memberi tumpuan kepada makan makanan padat nutrien yang tinggi dengan vitamin, mineral, serat dan antioksidan. Dr.Fuhrman duduk bersama The Beet baru-baru ini untuk bercakap tentang maklumat penting dalam buku baharunya, Eat for Life, dan resipi serta nasihat yang boleh diambil tindakan yang dia mahu orang ramai ikuti.
Dr. Fuhrman ingin membantu kita semua makan lebih sihat sekarang, bukan sahaja untuk penurunan berat badan, tetapi juga untuk pencegahan penyakit kita sendiri, potensi meningkatkan imun semula jadi, dan umur panjang secara keseluruhan. Dia juga mempunyai satu makanan atau ramuan yang dia harap kita semua akan jauhi. Teruskan membaca untuk mengetahui apa itu.
Q. Jika semua dalam Eat to Live masih benar, Mengapa anda mahu menulis buku baharu?
A. Sains. Dalam tempoh 14 tahun sejak saya mula menulis Eat for Life, sains dan kesan kumulatif penyelidikan terhadap kuasa makanan dan kesan terhadap kanser dan penyakit tidak dapat dinafikan.
Pada masa itu saya baru sahaja menjalani kajian kes untuk meyakinkan diri saya dan orang lain. Sekarang kita mempunyai begitu banyak kajian yang membuktikan bahawa makanan adalah ubat. Dan kami mempunyai akses kepada makanan yang mempunyai kesan kuat pada umur panjang, seperti beri biru yang kini tersedia untuk kami sepanjang tahun, dan sayur-sayuran mikro seperti arugula bayi.
Pengumpulan sains dan kajian penyelidikan baharu menawarkan bukti klinikal orang menggunakan diet berasaskan tumbuhan untuk memulihkan penyakit. Ia adalah anekdot apabila saya menulis Eat to Live. Hari ini memang tidak dapat dinafikan.
Q. Apakah berita paling menarik yang pernah anda lihat hadir dalam ruang pemakanan?
A. Protokol pemakanan yang sama yang melambatkan penuaan juga menyembuhkan penyakit yang tidak boleh diubati.
Seperti Lupus. Daripada memerlukan pemindahan buah pinggang seperti Selena Gomez, orang ramai sepatutnya tahu mereka boleh sembuh dengan menukar kepada diet berasaskan tumbuhan.
Lupus, keadaan kronik seperti asma dan ancaman maut seperti kanser dan penyakit jantung boleh dicegah dan malah diterbalikkan jika seseorang mengambil pendekatan yang betul terhadap diet mereka.
Q. Apakah nasihat praktikal yang boleh anda berikan kepada kami tentang cara makan, hari ini!
A. Makan awal. Terdapat maklumat baru bahawa kalori pada waktu pagi tidak sama dengan kalori malam. Jadi lebih baik untuk makan lebih awal pada hari itu. Puasa berselang-seli tidak mengapa asalkan anda makan sarapan pagi dan makan tengah hari dan melangkau makan malam. Satu kalori pada waktu pagi bernilai dua pada waktu malam.
Jika anda ingin berpuasa, maka makan pada waktu pagi, dan semasa makan tengah hari, dan makan malam ringan, atau langkau. Malah, badan anda berfungsi lebih baik dari segi kerja yang perlu dilakukan untuk membaiki dan menjana semula sel semalaman jika ia tidur dengan perut kosong.
Q. Bagaimanakah Anda boleh mengajak orang ramai mengubah tabiat mereka, walaupun mereka sihat sekarang?
A. Peranan saya adalah untuk memberi mereka nasihat puncak. Keistimewaan saya bukanlah untuk mengecilkannya tetapi untuk menjadikan ia ideal untuk orang ramai. Doktor lain akan menyiramnya. Dan saya tidak akan berbuat demikian. Kalau nak sihat, inilah cara makan.
Saya telah berurusan dengan itu selama 40 tahun. Ya, Ya, Ya, kami tahu ia berkesan tetapi anda tidak akan menarik ramai orang untuk melakukannya. Tetapi sebaliknya adalah benar kerana mereka menyiramnya dan tidak mendapat faedah. Jika anda seorang peminum alkohol, anda tidak boleh meminumnya.
Anda perlu membuat keputusan. Sekiranya anda mempunyai maklumat dan anda masih memilih untuk makan secara tidak sihat, maka ia seperti seorang perokok yang tahu risiko dan masih memilih untuk merokok. Tugas saya ialah mempersenjatai orang ramai dengan maklumat untuk membolehkan mereka menjadi yang paling sihat.
Q. faham. Jadi apakah halangan terbesar untuk mengikut nasihat dalam buku anda?
A. Persoalannya bolehkah anda menjadikannya sedap? Dan kemudian, bolehkah orang bertahan dengannya untuk jangka masa panjang? Resipi yang kami kumpulkan sejak 20 tahun lalu memang sedap. Jadi sekarang kita ada cara untuk menjadikan cara makan yang paling berkuasa juga sedap.
Juga, itu dan ia mesti berkesan. Makan sedikit minyak menyebabkan hidrolisis, dan sedikit gula mengekalkan berat badan.Oleh itu, jika anda memberikannya secara sederhana, mereka mengekalkan satu kaki di kedua-dua dunia dan tidak pernah membuat kemajuan sepanjang hayat mereka. Melainkan anda boleh memberi mereka hasil, mereka akhirnya menjadi kurang inginkan cara makan terbaik.
Ia sebenarnya menjadi lebih mudah untuk melakukannya sepanjang jalan. Itulah sebabnya saya mengadakan retret makanan untuk mereka yang mengalami ketagihan makanan dan perlu sembuh, dan ramai daripada mereka tidak dapat melakukannya kerana sifat makanan yang ketagihan.
Q. Jadi, apabila bercakap tentang pemakanan sihat, anda kata pergi semua? Makan keseluruhan makanan berasaskan tumbuhan?
A. Langkah bayi tidak berfungsi. Saya mempunyai kemudahan sepanjang tahun di mana orang boleh berada di bawah jagaan saya. Majoriti orang adalah kita berlebihan berat badan dan mereka perlu menurunkan berat badan. Sebaik sahaja mereka kekal dalam program ini, kadar residivisme mereka meningkat daripada 80 peratus kepada 10 peratus. Majoriti berada di sana untuk belajar cara makan secara sihat dan menurunkan berat badan serta menyesuaikan selera mereka.
Satu perkara yang paling penting ialah menunjukkan contoh diri anda.Jadi teladan. Orang ramai melihat anda tidak pernah sakit, anda tidak mempunyai masalah berat badan dan anda berasa hebat. yang berkuasa. perkara kedua ialah orang melihat sekeliling keluarga mereka dan kemudian apa yang anda akan lakukan? Tunggu sehingga mereka diserang sakit jantung baru sihat? Tunggu sehingga seseorang mengalami keadaan yang mengancam nyawa untuk mula sihat?
Orang ramai, sama ada mereka sihat atau tidak, mereka hidup dengan ketakutan dan campur tangan perubatan. Adalah agama untuk berfikir bahawa doktor akan menyelamatkan anda dan meningkatkan jangka hayat anda, dan itu tidak benar. Bagi saya, bukti itu sangat meyakinkan. Untuk berfikir bahawa orang ramai boleh bersukan dengan baik pada usia 60-an dan 80-an dan kekal muda dan kuat jika mereka makan secara sihat dan aktif. Saya seorang pemain ski dan saya masih bermain ski pada tahap yang saya ada sepanjang hayat dewasa saya, walaupun mogul.
Q. Itulah segway yang sesuai untuk bertanya: Apa yang Anda makan untuk sarapan pagi, atau makan tengah hari atau makan malam?
A. Sarapan: belum. Saya belum makan lagi hari ini. Tetapi biasanya oat dan beri.
Saya akan mengeluarkan beri beku dari peti sejuk dan campurkan dengan sama ada beberapa biji rami atau biji rami atau susu atau beberapa oat yang dipotong keluli. Atau mungkin saya akan makan separuh daripada alpukat dan sepasang oren dan segenggam kacang.
Makan tengah hari ialah hidangan utama hari itu. Saya menyarankan agar orang ramai menstrukturkan hari mereka dengan cara itu. Semalam saya mempunyai salad gergasi dan kacang di atas dan arugula dan biji.
Kemudian makan malam hanyalah semangkuk sup lentil atau sup enam kacang. Cendawan dan bawang dan sesuatu seperti buah untuk pencuci mulut. Semalam saya berada di TV dari 8 pagi hingga 10 malam. dan saya pergi ke Whole Foods dan makan tengah hari bersaiz besar dan kemudian makan malam ringan. Saya cuba makan salad gergasi sekurang-kurangnya sekali sehari. Semua orang patut.
Jangka hayat yang dipertingkatkan yang anda perolehi dipertingkatkan lagi jika anda makan malam yang lebih awal dan lebih ringan. Anda melakukan lebih banyak penyembuhan dan pembaikan apabila anda tidur tanpa makanan di dalam perut anda. Kami tidak mahu orang ramai makan besar pada lewat malam.
Anda perlu menyusun kalori anda ke bahagian awal hari itu. Kalori pada waktu pagi adalah lebih baik. Apabila anda mempunyai kalori pada waktu malam ia dikira hampir 2 kalori. Kalori sebelum tidur hampir pasti disimpan sebagai lemak.
Q. Adakah anda menggunakan diet anda sendiri untuk menguruskan berat badan anda?
A. ya. Tetapi bagi saya, ia bergantung pada musim dan untuk apa saya berlatih. Saya suka bermain ski mogul dan saya mengebom mogul dan pada musim sejuk, saya melakukan lebih banyak pada kaki dan teras saya. Tetapi itu bermakna saya lebih baik dalam mogul. Saya mempunyai berat 145 pada musim sejuk, tetapi bahagian atas yang agak kurus. Menjelang musim panas saya naik ke 148 dan saya menjadi lebih kuat. Kemudian pada bulan September, saya melakukan lompatan bangku dan lompat kotak untuk mendapatkan lebih ringan Bahagian bawah dan bahagian tengah untuk mogul dan bonggol.
Q. Apakah satu perkara yang paling teruk yang anda akan beritahu orang ramai untuk tidak makan? Gula?
A. Minyak. Minyak zaitun. Minyak Zaitun akan menyebabkan kanser payudara. Katakan begini: Minyak diserap 100 peratus oleh badan dan menghentikan pemecahan lemak.Lemak merembeskan sitokin dan menghasilkan lebih banyak estrogen-dan itu membawa kepada kanser. ia adalah penipuan terbesar yang dilakukan ke atas penduduk, bahawa minyak zaitun adalah makanan kesihatan. Ia lebih baik daripada mentega.
Sebarang kajian yang menunjukkan kesan bermanfaat minyak adalah tidak benar. Kebanyakan kita makan 400 kalori dalam minyak sehari, jadi jika anda mengurangkannya, anda akan menurunkan berat badan.
Tetapi makan kacang dan biji sebenarnya menyihatkan. Jika anda mengambil semua minyak semula jadi daripada diet anda, tetapi kemudian anda memasukkan semula kacang dan biji anda mula menurunkan berat badan. Jadi makan kacang dan biji adalah baik.
Q. Adakah anda percaya bahawa kita semua harus cuba menurunkan berat badan untuk kesihatan dan awet muda?
A: Kebanyakan Amerika mempunyai berat badan berlebihan. Hanya kerana orang lain berjalan sekitar 20 hingga 30 paun berat badan berlebihan, kami fikir tidak mengapa untuk mempunyai lemak itu pada badan anda. Ia menjadi perkara biasa.
Paras lemak badan kita secara amnya terlalu tinggi. Wanita hendaklah di bawah 25 peratus komposisi lemak badan, dan lelaki hendaklah di bawah 15 peratus lemak badan, untuk kesihatan yang optimum.
Lemak badan yang optimum untuk wanita ialah 22.5 dan lelaki di bawah 12 peratus. Saya mempunyai lemak badan kira-kira 9 peratus. Semua lemak dalam diet saya berasal dari kacang dan makanan keseluruhan. Semua minyak disimpan sebagai lemak. Kacang dan lemak secara sederhana boleh dibakar untuk mendapatkan tenaga tetapi kebanyakan kita tidak membakarnya.
Q. Apakah makanan yang perlu kita makan lebih banyak, seperti dalam jumlah yang tidak terhad?
A. Kenali G BOMB anda, yang bermaksud makanan yang paling bermanfaat untuk anda. Saya memanggilnya G Bombs kerana ia sarat dengan faedah dan saya menerangkannya dalam buku Super Immunity saya. G-Bombs hanyalah peringatan tentang apa yang perlu dimakan. Ia bermaksud Hijau, Kacang, Bawang, Cendawan, Beri, dan Biji. Mereka bukan sahaja mempunyai kalori rendah dan nutrien tinggi, makanan ini mempunyai faedah terapeutik ultra yang menjadikan penurunan berat badan lebih mudah. Mereka juga dikenali untuk melawan kanser payudara dan penyakit lain.
- Hijau
- Kacang
- Bawang
- Cendawan
- Beri
- Biji (dan Kacang)
Q. Apa yang anda lakukan jika anda hanya mahukan sekeping besar piza atau makanan ringan yang lain?
A. Anda perlu memutuskan kitaran makanan diproses atau makanan ringan. Saya adalah satu-satunya orang yang menyatakan bahawa apabila diet anda buruk, anda mendapat kebuluran toksik daripada sisa metabolik. Inilah sebabnya mengapa orang ramai makan lebih banyak kalori yang mereka perlukan.
Q. Adakah anda fikir diet Amerika adalah salah satu sebab kita semua menggunakan begitu banyak ubat?
A. Keghairahan saya dan keterujaan saya untuk melakukan ini, sebab saya pergi ke sekolah perubatan, adalah saya tahu orang sepatutnya mempunyai hak untuk sembuh. Dan tanpa mengambil semua ubat itu. Orang ramai tidak perlu menggunakan dadah sepanjang hayat mereka.
Jika anda tidak akan diberitahu anda boleh sembuh, maka anda tidak mempunyai kebenaran yang dimaklumkan. Orang ramai perlu tahu bahawa mereka mempunyai pilihan. tidak begitu banyak diet yang berfungsi untuk memulihkan penyakit dan memberi anda jangka hayat yang lebih panjang.
