Anda tahu rakan yang boleh makan apa sahaja yang dia mahu dan tidak menambah berat badan? Sementara itu, anda makan semua perkara yang betul tetapi anda tidak dapat menurunkan berat badan, sekurang-kurangnya tidak lama? Kadang-kadang anda berfikir: Saya rasa seperti dek bertindan terhadap saya, dan itu bukan salah saya. Saya mempunyai metabolisme yang perlahan. Saya dilahirkan sebegini. Nah, kini ternyata anda mungkin betul! Terdapat apa yang dipanggil gen lemak–atau varian pada kromosom 16–yang sebahagiannya menentukan siapa yang mempunyai masa yang lebih sukar untuk mengekalkan berat badan yang sihat daripada ketakutan \mereka belajar makan sendiri.Tetapi mekanismenya mungkin tidak seperti yang anda fikirkan. Ia bukan semata-mata bahawa sesetengah orang membakar kalori dan yang lain membakar seperti lilin. Ia lebih halus daripada itu, dan gen ini menunjukkan kepada kita bahawa terdapat cara untuk belajar makan untuk membuat litar pintas pada pendawaian keras anda. Seorang doktor mempunyai nasihat tentang cara dia mengalahkannya dan anda juga boleh.
"Gen anda memuatkan pistol. Gaya hidup menarik pencetus kata Dr. Joel Kahn, pakar kardiologi dan pemakan berasaskan tumbuhan yang telah lama mengetahui bahawa dia mempunyai varian genetik yang menjadikannya lebih mudah untuk menambah berat badan dan lebih sukar untuk mengekalkannya. Kahn, pengarang The Whole Heart Solution, telah memakan diet berasaskan tumbuhan sejak dia berumur 18 tahun, dan menghargai pendekatan berasaskan tumbuhan yang sihat ini (lama pada sayur-sayuran, kurang lemak dan gula) dengan mengekalkan berat badannya terkawal. "
"Saya tidak akan pernah kurus seperti beberapa rakan sekerja saya yang makan dengan cara ini, katanya. Tetapi saya memakai sut husky ke bar mitzvah saya, dan saya tahu saya perlu menukar diet saya. Kahn pergi berasaskan tumbuhan pada usia 18 tahun, tetapi pada masa itu dia berkata dia sudah mengetahui cara menguruskan kawalan bahagiannya dan kekal rapi.Makan berasaskan tumbuhan selama 40 tahun telah menjadi kunci kepada kesihatan sepanjang hayat dan mengekalkan berat badan yang sihat."
Dr. Kahn bukan sahaja belajar cara makan sihat secara peribadi tetapi menjadikannya tugas hidupnya untuk membantu orang lain melakukannya juga. Beliau ialah pengasas Pusat Kahn untuk Panjang Umur Jantung di Bingham Farms, Michigan, Profesor Perubatan Klinikal di Sekolah Perubatan Universiti Wayne State dan pengarang terlaris.
"Apakah yang dilakukan oleh varian gen lemak, dan bolehkah anda mengatasinya?"
"Nama gen yang betul ialah gen FTO, coretan kecil pada kromosom 16, yang bermaksud Jisim Lemak dan Obesiti, jelas Kahn. Kajian terhadap pelajar sekolah mendapati bahawa varian genetik tidak menjejaskan cara badan anda mengendalikan kalori, tetapi ia meningkatkan jumlah yang mungkin anda makan."
Mereka mengenal pasti kanak-kanak sekolah yang mempunyai gen FTO dan menawarkan mereka makanan yang telah disukat dan ditimbang untuk melihat sama ada mereka makan lebih banyak.Malah, pelajar yang mempunyai gen berkemungkinan mengambil lebih banyak kalori pada setiap hidangan berbanding mereka yang tidak mempunyainya. Ini adalah berita baik untuk sesiapa sahaja yang mempunyai varian FTO kerana ia tidak memberi kesan kepada metabolisme anda, tetapi dikaitkan dengan makan lebih banyak makanan, terutamanya makanan berkalori tinggi, kajian itu mendapati.
"Varian FTO nampaknya terlibat dalam penggunaan kalori, bukan cara badan mengendalikan kalori tersebut, menurut penulis kajian."
Gen FTO nampaknya mengawal ghrelin, hormon yang memberitahu badan anda untuk makan lebih banyak. jika anda makan makanan dan ghrelin masih ada, maka otak tidak pernah mendapat isyarat untuk berhenti makan. FTO mungkin membuat ghrelin bertahan lebih lama untuk orang yang mempunyai varian berbanding orang yang tidak mempunyainya. Bagi kebanyakan orang, kerana ini adalah sesuatu yang telah mereka miliki sejak lahir, mereka belajar untuk memberi perhatian yang lebih dekat kepada isyarat kenyang mereka dan perlu mengajar diri mereka sendiri bila untuk berhenti.
Bagaimana anda mengetahui sama ada anda mempunyai gen lemak, aka varian FTO?
Untuk mengetahui sama ada anda mempunyai varian FTO pada kromosom 16, anda boleh membayar untuk profil ujian genetik seperti 23andMe atau MaxGen, jelas Kahn. Dia mendapat tahu kerana dia berada dalam kumpulan ujian genetik, yang telah memberitahunya lebih banyak tentang kesihatannya daripada kebanyakan orang belajar tanpa itu.
Jika anda mempunyai variasi, jangan menjerit kepada ibu bapa anda kerana menjadi orang yang menyerahkan perkara ini kepada anda (kemungkinan sekurang-kurangnya salah seorang daripada mereka telah bergelut dengan berat badan mereka dalam hidup mereka). Berita baiknya ialah ada sesuatu yang boleh anda lakukan mengenainya. Anda boleh bermula dengan menghabiskan lebih banyak masa di lorong hasil, membeli-belah untuk makanan berasaskan tumbuhan keseluruhan, dan makan diet padat nutrien, menjadikannya lebih mudah untuk berasa kenyang dan tidak makan berlebihan, yang anda lebih cenderung untuk melakukan dengan kalori- makanan padat seperti gula-gula dan makanan ringan.
Jika anda tidak mempunyai isyarat lapar yang ketara yang memberitahu anda untuk mematikan makan, maka memilih makanan yang tinggi serat, yang mengenyangkan, padat nutrien akan memudahkan anda mengawal berat badan dan tetap berpuas hati.Dan kebanyakan orang yang mempunyai FTO cenderung untuk berlebihan makanan berkalori tinggi, yang penyelidik percaya akhirnya boleh memadamkan selera makan mereka. Jadi memilih makanan keseluruhan berasaskan tumbuhan juga akan membantu anda menjauhi makanan yang diproses, jelas Kahn.
DNA ialah satu perkara yang anda tidak boleh ubah. Tabiat gaya hidup memberi impak yang lebih besar
Daripada menangis tentang hakikat bahawa anda mungkin mengalami kekurangan suis mematikan apabila anda duduk untuk makan, fikirkan semua perkara yang baik dalam DNA anda: Kreativiti dan kecerdasan anda, rasa humor, anda lengan yang kuat, senyuman penyayang, rambut yang hebat. Dan daripada mencuba diet fad selepas diet fad, cukup buang diet jangka pendek (yang biasanya tidak berkesan) dan mula makan makanan yang bersih, makanan penuh, berasaskan tumbuhan, kaya dengan sayur-sayuran dan bijirin, buah-buahan dan kacang , benih, dan apa sahaja yang biasanya tumbuh di dalam tanah. Anda akhirnya akan makan lebih sihat daripada 90 peratus rakyat Amerika yang lain, yang tidak mendapat lima hidangan buah-buahan dan sayur-sayuran mereka sehari.
Kajian terhadap kanak-kanak sekolah menunjukkan mereka yang mempunyai varian genetik makan lebih banyak
Dalam kajian oleh Early Growth Genetics Consortium (EGGC) yang melihat 20, 000 individu berketurunan Eropah, bayi di bawah dua tahun dengan gen tidak menunjukkan sebarang perbezaan ketara dalam BMI daripada populasi yang lain, tetapi apabila kanak-kanak sudah cukup umur untuk makan sendiri dan tidak mempunyai tanda kenyang yang normal, BMI mereka meningkat, sehingga pada usia enam tahun terdapat perbezaan BMI berbanding mereka yang tidak mempunyai varian tersebut.
Kajian menunjukkan bahawa ini boleh memberi kesan ke atas keupayaan mereka untuk mengekalkan berat badan yang sihat melainkan mereka belajar untuk mengekang selera makan mereka dan mendengar isyarat kenyang yang halus. Itu juga berita baik untuk kita semua kerana ia menunjukkan bahawa jika remaja dengan varian genetik boleh belajar untuk mengekang selera mereka untuk makanan berkalori tinggi, kita juga boleh.
Makan diet berasaskan tumbuhan boleh mengubah permainan, kerana ia membuatkan anda berasa kenyang
"Saya tidak pernah menjadi kanak-kanak yang boleh memenangi acara lari 50 ela di sekolah, jelas Kahn. Dia bergurau bahawa dia sangat lambat sesetengah orang menyangka dia masih menjalankannya. Jika ini adalah sesuatu yang anda boleh kaitkan, maka pergi berasaskan tumbuhan boleh menjadi pilihan yang tepat untuk membantu anda makan cukup untuk berasa kenyang dan kenyang tetapi mengisi makanan padat nutrien seperti buah-buahan dan sayur-sayuran. Bagi sesetengah orang, BMI anda tidak akan serendah itu. Tetapi saya telah mengekalkan saya dalam julat normal dengan makan dengan cara ini sepanjang hidup saya. Namun, ia membantu untuk mengetahui genetik anda dan sejarah keluarga anda, jelasnya. Dia mendapat tahu dia mendapat gen FTO daripada kedua-dua ibu bapa, jadi sudah menjadi kehidupan yang betul untuk memastikan varian itu daripada menang."
"Orang yang makan berasaskan tumbuhan akan memberitahu anda bahawa diet tanpa minyak, tanpa gula akan menjadi kalis peluru, kata Kahn. Tetapi walaupun begitu anda juga boleh bernasib malang dengan gen untuk kolesterol tinggi, jadi walaupun ini adalah cara makan yang sihat, tambahnya, anda masih perlu berjumpa doktor anda jika anda tidak mengetahui sejarah keluarga anda.Jika anda makan makanan keseluruhan berasaskan tumbuhan, anda akan HAMPIR kalis peluru., tambahnya."
"Walaupun berasaskan tumbuhan, anda perlu memantau pilihan makanan anda, tambah Kahn memandangkan vegan itu sendiri tidak sinonim dengan sihat. Anda boleh makan vegan dan masih makan terlalu banyak atau menambah gula. Persekitaran juga telah berubah sejak saya masih kanak-kanak, kata Kahn, dan kini terdapat phthalates plastik dan bahan kimia lain dalam makanan yang langsung tiada semasa saya kecil."
"Selain itu, dia menjelaskan, tekanan kita seperti sentiasa berada di telefon dan skrin kita menyumbang kepada kurang tidur, yang seterusnya meningkatkan ghrelin. Jadi jika anda mempunyai varian genetik ini, cuba dapatkan lebih banyak tidur, Kahn mencadangkan. Terdapat data tentang cara kita tidur kurang daripada 30 atau 40 tahun yang lalu. Semua tekanan itu mempunyai kesan ke atas pemakanan dan kesihatan kita. Dan itulah sebabnya genetik mungkin lebih penting."
"Istilah perubatan ketepatan atau ubat diperibadikan sedang memasuki penjagaan kesihatan, kata Kahn. Kami masih jauh daripada mengamalkan perubatan berdasarkan genetik, di mana doktor merawat pesakit secara berbeza bergantung pada DNA mereka."
Sehingga itu, makan secara sihat, tidur, dan berbuat baik kepada ibu bapa anda.
