"Chef David Burtka sedang dalam misi untuk membantu ibu bapa mengajak anak-anak mereka memilih makanan yang lebih sihat, terutamanya tauhu (yang telah menikmati lonjakan populariti sejak wabak itu menyebabkan rakyat Amerika cuba makan lebih sihat). Dia bekerjasama dengan House Foods, jenama tauhu terkemuka di A.S., untuk melancarkan siri video animasi, Tales of Tofu tentang watak kecil Tauhu yang mahu anda makan lebih sihat (fikir Spongebob tanpa rasa tidak selamat). Pengembaraan Tauhu diselangi dengan rakaman aksi langsung Burtka memasak resipi sihat untuk menunjukkan betapa mudahnya untuk menjadikan tugas anak-anak makan tauhu lebih mudah kerana ia adalah protein berasaskan soya yang sihat yang menawarkan semua nutrien tanpa satu pun lemak tepu yang terdapat dalam daging dan tenusu."
“Saya seorang penyokong besar untuk mendapatkan kanak-kanak menyertai dapur pada usia awal,” kata Burtka, “dan siri video Tales of Tofu daripada House Foods adalah cara yang menyeronokkan untuk menarik minat kanak-kanak memasak.” Tales of Tofu bermula sebagai buku kanak-kanak tahun lepas, dan kini melayari skrin kecil atau di mana-mana sahaja anda menonton video Vimeo anda.
"Saya tidak suka apabila saya mendengar anak-anak sangat cerewet makan, jelas Burtka, kerana dia dan suami Neil Patrick Harris sibuk membesarkan anak kembar Harper dan Gideon yang berusia 10 tahun bulan depan. Saya makan pelangi dan saya rasa penting untuk kanak-kanak makan pelbagai jenis makanan sihat. Makan kebanyakannya berasaskan tumbuhan adalah tuhan untuk anda dan untuk alam sekitar–yang saya ajar anak-anak kita–kedua-dua perkara yang baik."
"Kita perlu berhenti makan terlalu banyak daging kerana kesannya terhadap pemusnahan lapisan ozon. Anak-anak saya makan tauhu. Apabila bungkusan itu tiba dari House Foods mereka teruja. Tauhu datang dalam bentuk pejal atau lebih keras, dan ia diperbuat daripada kacang soya bukan GMO dan ia dibuat di Amerika supaya anda rasa anda membeli Amerika, yang saya suka."
Burtka sentiasa menggunakan tauhu sepanjang kerjaya memasaknya dan perkara yang paling mengejutkan ialah betapa hebatnya ia dalam pencuci mulut, serta dalam smoothie. Dia membuat smoothie tauhu yang pekat dan lazat seperti milkshake.
"Saya membuat smoothie tauhu. Ia sangat mudah. Ia memerlukan satu gelas dan pengisar dan anak-anak saya boleh melakukannya. Ambil sedikit santan dan tauhu serta buah-buahan dan anda sudah selesai. Tidak perlu menambah serbuk protein , kerana dengan tauhu protein sudah ada di sana. Dan kanak-kanak suka smoothies, jadi jika anda mempunyai pilihan makanan, anda boleh membuatnya menyeronokkan. Atau anda boleh tuangkannya ke dalam acuan popsicle dan bekukan untuk hidangan, dan anda akan menang' Saya rasa bersalah selepas makan malam.
Bagaimanakah anda mendapatkan pemilih makanan untuk mencuba makanan baharu dan makan pelbagai bahan yang sihat?
"Nasib baik, anak-anak saya bukan pemilih makanan.Saya akan menafikan mereka. Kami makan pelbagai jenis makanan. Terdapat makanan yang kanak-kanak tidak suka Gideon tidak suka zucchini dan Harper tidak suka kiwi dan jika itu sahaja, tidak mengapa. Saya selalu memberi mereka pelbagai jenis makanan dan rempah ratus. Mereka semakin menyukai makanan yang lebih pedas apabila mereka semakin tua, yang bagus untuk saya sebagai tukang masak."
"Tetapi bagi ibu bapa yang cerewet makan, dia menasihati anda untuk terus mencuba perkara baharu dan melibatkan mereka dalam masakan. Orang ramai suka makan apa yang mereka buat, dan itu benar untuk kanak-kanak dan orang dewasa, tambahnya. Sebagai ibu bapa, anda perlu menjadikannya menyeronokkan dan menjadi kreatif di dapur. Anda mendapat apa yang anda masukkan. Dan saya telah memastikan palet mereka digunakan dengan pelbagai jenis makanan."
"Tahu ialah salah satu cara untuk membantu menawarkan kepelbagaian kerana sesetengah kanak-kanak tidak menyukai rasa daging. Pastikan mereka sekurang-kurangnya terdedah kepada banyak makanan dan tekstur yang berbeza. Apabila mereka makan banyak jenis makanan dan terutamanya banyak makanan berasaskan tumbuhan yang sihat, anda boleh melihat betapa sihatnya mereka.Saya dapat melihatnya dalam cara mereka membesar membina otot dan kulit mereka sihat dan mereka sihat. Seumur hidup mereka tidak pernah menikmati hidangan yang bahagia. Saya membiarkan mereka pergi ke In and Out Burger, sekali-sekala, tetapi itu berbeza. Saya memastikan bahawa saya tahu dari mana makanan mereka datang dan mereka juga berminat dengannya. Anak kecil saya mempunyai ibu jari hijau."
Pastikan kanak-kanak terlibat di dapur dan mereka akan makan lebih banyak daripada apa yang mereka bantu buat
"Burtka berkata anak-anaknya gemar belajar memasak. Mereka sentiasa berada di dapur bersama saya. Saya sentiasa meminta mereka membantu. Mereka melakukan beberapa kerja dan mereka mementingkan nilai membantu dan membantu apabila tiba waktu makan, dan itulah maksudnya."
"Kami tidak makan di luar begitu banyak, jadi membuat makanan adalah masa kreatif, tambahnya. Berkongsi dengan House Foods bermakna dia boleh menghimpunkan penciptaan resipi dan kemahiran lakonannya, sesuatu yang dia gemari. Seronok menggabungkan kemahiran itu, >"
Smoothie Tauhu Milkshake Chef David Burtka
Hidangkan 2
Bahan
- 1 kotak tauhu House Foods
- 1 cawan mangga, dihiris
- 1 cawan nanas, dalam ketul
- 1 pisang, dihiris
- 1 hingga 2 sudu besar madu atau agave atau sirap maple
Arahan
Blend tauhu lembut dahulu hingga berkrim, kemudian masukkan bahan-bahan lain dan gaul hingga rata. Minum atau tuangkan ke dalam acuan popsicle dan bekukan untuk hidangan beku tanpa rasa bersalah pada bila-bila masa.
Untuk maklumat lanjut tentang House Foods atau Tales of Tofu lawati tapak web mereka
