Susu berasaskan tumbuhan telah meletup dalam populariti sejak sedekad yang lalu. Kini, satu pertiga rakyat Amerika minum susu bukan tenusu secara tetap, menurut laporan baharu, dan susu berasaskan tumbuhan kini menyumbang 10 peratus daripada jumlah pasaran susu.
Sama ada anda vegan atau mempunyai alahan laktosa, anda mungkin salah seorang daripada berjuta-juta yang telah memutuskan untuk membuang tenusu dan menggantikannya dengan alternatif susu berasaskan tumbuhan. Susu badam ialah alternatif susu yang paling popular di AS, dengan susu oat sebagai naib juara rapat, antara pelbagai pilihan susu vegan yang semakin meluas, termasuk soya, bijan, kelapa, gajus dan susu pistachio, yang semuanya sesak. penggerak pertama tanaman: susu soya.
Tetapi tanpa tenusu tidak sama dengan bebas aditif. Susu bukan tenusu selalunya mengandungi gula dan pengemulsi yang membantu memberikan rasa dan tekstur susu tenusu. Jadi apa yang perlu anda perhatikan pada larian susu anda yang seterusnya? Kami meminta pakar diet berdaftar untuk memberitahu kami apa yang terdapat pada label dan dalam karton susu berasaskan tumbuhan anda yang merupakan bahan yang perlu dielakkan. Kemudian kami mengesyorkan susu bukan tenusu yang terbaik dan paling teruk untuk kesihatan anda.
Apakah bahan yang harus anda elakkan?
Istilah "berasaskan tumbuhan" dan "bebas tenusu" selalunya sinonim dengan sihat, tetapi ini adalah tanggapan yang salah. Tidak semua susu berasaskan tumbuhan bagus untuk anda. Anda mungkin terkejut apabila mengetahui bahawa kebanyakannya mengandungi bahan pengawet dan bahan tambahan yang berbahaya, seperti gula tambahan, lesitin, karagenan dan juga minyak.
Jadi bahan-bahan manakah yang harus anda hindari apabila memilih susu berasaskan tumbuhan? Dr Dana Ellis Hunnes, Ph.D., pakar diet berdaftar dan pengarang Resipi Untuk Survival: Apa yang Boleh Anda Lakukan untuk Hidup Lebih Sihat dan Lebih Mesra Alam, memberitahu The Beet, "Perkara terbaik untuk dilakukan ialah membaca ramuan senaraikan dan cari jenama yang mempunyai senarai pendek bahan yang boleh dikenali." Kemudian, katanya, elakkan sebarang jenama yang mengandungi bahan tambahan yang berpotensi berbahaya, seperti gusi guar, lesitin dan karagenan.
Dr. Ellis Hunnes mengesyorkan mengelakkan susu dengan gula tambahan apabila mungkin kerana ia memberikan kalori kosong dan nilai pemakanan yang sedikit, dan boleh menyebabkan lonjakan gula dalam darah, lonjakan insulin, dan akhirnya penambahan berat badan. “Anda lebih baik membeli versi tanpa gula susu berasaskan tumbuhan kegemaran anda daripada menambah pemanis anda sendiri. Selain itu, kebanyakan bijirin sarapan yang kami tambahkan susu berasaskan tumbuhan sudah mengandungi gula, jadi anda tidak mahu menambah lagi!”
Jika anda terdedah kepada reaksi buruk terhadap bahan tambahan makanan, anda perlu tahu yang mana ada dalam susu anda, Dr. Ellis Hunnes menasihati, “Bukannya pengawet dan aditif perlu dielakkan pada semua kos, tapi lebih elok kalau kita boleh kurangkan pengambilan. Sesetengah orang mempunyai sikap tidak bertoleransi, atau mereka mungkin menyebabkan kembung bagi orang lain, tetapi ramai yang tidak bertindak balas terhadapnya.Oleh itu, semuanya bergantung kepada individu dan reaksi individu mereka terhadap pelbagai bahan. Tetapi, semakin sedikit bahan, lebih baik.”
Apakah bahan yang perlu dicari dalam susu berasaskan tumbuhan
Nasib baik, terdapat jenama susu berasaskan tumbuhan yang lebih sihat yang tidak bergula dan mengandungi lebih sedikit bahan. Cari jenama yang hanya mengandungi kacang (badam, gajus), bijirin (oat, beras), atau kekacang (soya, kacang), serta bahan selamat seperti air yang ditapis dan garam laut. Sebagai bonus pemakanan, perhatikan jenama yang diperkaya dengan vitamin dan mineral.
Berikut adalah kriteria pemakanan yang perlu dicari apabila membeli jenama susu berasaskan tumbuhan yang sihat:
- Senarai ramuan ringkas: Peraturan praktikal yang baik untuk kebanyakan produk ialah semakin sedikit bahan, semakin baik. Adalah perkara biasa bagi jenama untuk menambah beberapa penstabil, tetapi lebih daripada dua atau tiga adalah tidak-tidak.
- Tanpa gula atau ‘tiada gula ditambah’: Tidak kira jenis susu berasaskan tumbuhan kegemaran anda, sentiasa pilih versi tanpa gula. Badam atau oat, ia masih lazat dan akan memberikan lebih sedikit kalori.
- Tanpa karagenan: Karagenan ialah pengemulsi yang sering ditambah kepada susu berasaskan tumbuhan. Ia didapati meningkatkan keradangan dan dikaitkan dengan masalah gastrousus. Walaupun pakar mengatakan lebih banyak kajian diperlukan untuk menentukan sama ada karaginan selamat untuk dimakan manusia, adalah lebih baik untuk selamat daripada menyesal dan biarkan susu berasaskan tumbuhan dengan karagenan di atas rak.
- Diperkaya dengan nutrien: Banyak jenama susu berasaskan tumbuhan diperkaya dengan nutrien yang sukar diperoleh daripada diet sahaja, seperti kalsium, vitamin D, vitamin E dan B12.
Jenama susu berasaskan tumbuhan paling sihat
Berikut ialah senarai jenama susu badam dan susu oat yang sihat dan tidak begitu sihat untuk membantu membimbing anda untuk membeli barangan runcit seterusnya.
Susu badam paling sihat: Elmhurst 1925 Susu Almond Tanpa Gula
Dengan hanya dua bahan (air yang ditapis dan badam), Elmhurst menyediakan susu badam tulen secara eksklusif daripada sumbernya.Pakar pemakanan dan pengguna menyukainya kerana ia bebas daripada gula tambahan dan karagenan. Selain itu, ia mengandungi sehingga empat kali lebih banyak badam berbanding jenama lain dan menyampaikan jumlah protein yang baik pada 5 gram setiap hidangan.
Gunakan dengan berhati-hati atau elakkan: Minuman Badam Asli Siri Barista Makanan Pasifik
Susu badam ini tidak mengapa jika disimbah dalam cawan kopi yang ganjil, tetapi jangan jadikan ia sebagai tabiat biasa. Susu badam siri barista Pacific Foods mengandungi lapan gram gula tambahan dan bahan tambahan yang boleh dipersoalkan seperti karagenan, gusi gellan dan lesitin bunga matahari. Ia juga tidak diperkaya dengan vitamin dan mineral, menjadikannya pilihan yang tidak menarik berbanding susu berasaskan tumbuhan lain di luar sana.
Susu badam paling sihat: Tiga Pokok Oat Organik & Susu Oat Biji
Sama ada anda memilih susu oat Three Trees untuk reka bentuk botol yang cantik atau rasa yang sedap, anda tidak boleh salah dengan senarai ramuannya yang sangat sihat (dan pendek) yang bebas daripada gula tambahan dan karaginan.Semua bahan adalah organik, yang penting untuk produk berasaskan oat kerana glifosat telah terbukti terdapat dalam produk oat bukan organik. Apa yang menjadikan susu oat ini benar-benar hebat ialah ia termasuk bunga matahari, labu, dan biji rami, yang semuanya menambah lemak dan protein yang sihat untuk meningkatkan nilai pemakanan.
Gunakan dengan berhati-hati atau elakkan: Chobani Oat Milk Vanilla Barista Edition
Susu oat Chobani mempunyai beberapa kualiti yang baik: Organik, diperbuat daripada oat bebas gluten dan bebas karaginan. Walaupun manfaat kesihatan ini, jangan minum susu oat ini setiap hari. Dengan 10 gram gula tambahan dan tiada pengayaan nutrien yang ketara, susu oat ini tidak memberikan banyak nutrisi untuk wang anda. Selain itu, ia mengandungi gula-gula getah gellan dan minyak biji sesawi, yang bersifat radang kerana kandungan lemak omega-6 yang tinggi.
Bottom Line: Pilih susu berasaskan tumbuhan dengan bahan tambahan paling sedikit pada label
Apabila anda beralih kepada susu bukan tenusu, anda harus mengelakkan bahan tambahan dalam memilih yang paling sihat, sama ada ia diperbuat daripada badam, oat atau jenis lain. Berhati-hati dengan gula tambahan dan minyak yang dimasukkan untuk menyedapkan rasa susu.
Untuk lebih banyak susu berasaskan tumbuhan yang diberi ranking untuk kesihatan serta rasa, lawati Meter Bit Susu Berasaskan Tumbuhan kami.
