Walaupun kami telah lama menyatakan di sini di The Beet bahawa makan vegan boleh dibeli dengan harga yang berpatutan (dan lazat!), kami tahu bahawa pemakanan yang sihat boleh menyebabkan harganya mahal. Ahli sihir penyelidikan pemakanan di Sekolah Senaman dan Sains Pemakanan Universiti Deakin di Melbourne, Australia bersedia untuk menghapuskan ketidakpercayaan itu untuk selama-lamanya.
Dalam kajian baharu mereka, bertajuk “Kemampuan diet yang sihat dan mampan: kajian kes Australia” yang diterbitkan dalam terbitan khas Jurnal Pemakanan yang berpusat pada pemakanan yang sihat dan kemampanan, saintis menggambarkan bahawa sekeluarga empat orang boleh menjimatkan $1,800 setahun (dalam dolar Australia, bersamaan dengan kira-kira $1260 dalam dolar AS) dengan membuat pilihan makanan yang lebih mampan di pasar raya.
Untuk penyelidikan mereka, pasukan Deakin menganalisis perbezaan kos runcit antara bakul di Planetary He alth Diet-yang menekankan hasil segar dan makanan keseluruhan sambil mengehadkan makanan yang banyak diproses-dengan pengangkutan pasar raya berdasarkan diet tipikal Australia . Direka sebagai diet "untuk memberi manfaat kepada manusia dan planet," Diet Kesihatan Planetarium menekankan sayur-sayuran dan buah-buahan untuk separuh pinggan anda, dengan separuh lagi terdiri terutamanya daripada bijirin penuh, sumber protein tumbuhan seperti kacang dan kacang, dan minyak tumbuhan tak tepu. Sayuran berkanji dan gula tambahan membentuk sebahagian kecil daripada pepatah Ph.D. pinggan. Walaupun diet tidak dilabelkan dengan ketat sebagai vegan (“daging dan tenusu dalam kuantiti yang sederhana” dibenarkan), menggunakan berasaskan tumbuhan, yang diketahui dapat mengurangkan jejak alam sekitar anda, adalah satu cara yang sihat yang disyorkan untuk memenuhi keperluan.
Memberi Makanan Vegan kepada Keluarga Anda Dapat Menjimatkan Lebih $1, 800 Setahun
Sekarang, kembali ke pasar raya tersebut.Untuk kajian itu, penyelidik membeli pengangkutan di pasar raya Coles di pos bandar di setiap negeri, di kawasan kejiranan yang terletak di bahagian yang berlainan dalam spektrum sosioekonomi untuk membolehkan analisis kemampuan. Jadi apa yang mereka dapati? Bukan sahaja barangan dalam bakul Diet Planetary He alth lebih murah daripada bakul diet standard Australia di semua negeri, serta semua bandar termasuk dalam penyelidikan mereka, tetapi ia juga lebih murah tidak kira status sosioekonomi sesuatu kawasan.
“Kami mendapati bahawa sebuah keluarga yang terdiri daripada dua orang dewasa dan dua kanak-kanak boleh menjimatkan lebih daripada $1,800 setahun untuk belanjawan makanan isi rumah mereka hanya dengan memilih makanan yang lebih sihat berdasarkan Diet Kesihatan Planet,” kata Cik Tara Goulding, yang mengetuai pengajian sebagai sebahagian daripada kerja ke arah ijazah sarjananya, dalam kenyataan akhbar universiti.
“Selalunya terdapat persepsi bahawa pemakanan sihat yang juga baik untuk alam sekitar tidak dapat dicapai, sebahagiannya kerana kosnya lebih tinggi. Kajian ini menunjukkan bahawa rakyat Australia boleh yakin bahawa ia adalah lebih berpatutan untuk makan diet sihat yang menyokong planet ini berbanding dengan apa yang biasanya mereka makan, " Goulding meneruskan.
Dan apabila ia datang kepada pertarungan antara rampasan pasar raya sambil mengambil kira kekayaan, Diet Kesihatan Planet masih berkuasa. "Penyelidikan kami menunjukkan bahawa isi rumah sosio-ekonomi rendah perlu membelanjakan 17 peratus daripada pendapatan mereka secara purata untuk makan diet yang sihat dan mampan tetapi 21 peratus daripada pendapatan mereka untuk makan diet tipikal Australia," kata Goulding. “Isi rumah dalam kategori sosio-ekonomi yang lebih tinggi hanya perlu membelanjakan 11 peratus daripada pendapatan mereka untuk makan makanan yang sihat dan 13 peratus untuk makan makanan Australia biasa."
Di AS, Diet Vegan Boleh Menjimatkan Anda Kira-kira $1, 200 Setahun
Stateside, tinjauan ke atas lebih 1, 000 rakyat Amerika pada musim bunga ini mendapati penjimatan yang sama ketika membeli-belah runcit untuk diet berasaskan tumbuhan, menentukan set tanpa daging menjimatkan purata $23 setiap minggu-iaitu $1, 196 setahun berbanding dengan rakan sejawat mereka yang makan daging.
Ikhtisar? Kami boleh membantu menyelamatkan dunia dan kesihatan kita, bersama-sama dengan akaun bank kita, satu Diet Planetary He alth, atau bakul runcit vegan pada satu masa.“Kami benar-benar berharap keputusan ini akan meyakinkan pembeli bahawa membuat pilihan yang lebih sihat dan lebih mampan di pasar raya tidak akan menipiskan bajet makanan mereka,” kata Goulding.
