68 peratus daripada populasi dunia tidak bertoleransi laktosa. Walaupun statistik yang mengejutkan ini mungkin tidak termasuk anda, badan anda masih mungkin mengalami reaksi buruk selepas mengambil tenusu. Satu cara untuk mengetahui sama ada anda sensitif atau alah kepada produk tenusu adalah dengan memberi perhatian kepada jumlah lendir yang dihasilkan oleh badan anda. Nampaknya ramai selebriti dan atlet profesional meninggalkan tenusu untuk membantu sinus mereka sekarang, dan lendir adalah salah satu sebab utama mengapa.
Tiga tahun yang lalu, adik-beradik Chloe dan Halle Bailey, yang dikenali sebagai duo bintang pop Chloe x Halle (menandatangani label rekod Beyonce) dan bintang siri sitkom Grown-ish, berkongsi dalam temu bual dengan PETA bahawa sejak pergi vegan, mereka telah dapat meningkatkan persembahan vokal mereka.
Dua mereka dilaporkan tidak lagi mengalami “pengumpulan lendir tambahan itu sepanjang masa”. Perkara yang baik, kerana adik perempuan Halle kini sedang menjalani penggambaran adaptasi langsung The Little Mermaid, sebagai Puteri Ariel. Kita boleh bayangkan bagaimana kuasa tawar-menawar Puteri Ariel dengan ahli sihir laut itu akan terjejas dengan terlalu banyak kahak di kerongkongnya.
Dalam berita bola keranjang, bintang NBA Milwaukee Bucs Jrue Holiday baru-baru ini memberitahu The Beet bahawa selepas dia dan isterinya, pemain bola sepak profesional Lauren Holiday, mengetahui anak perempuan mereka tidak bertoleransi laktosa, mereka beralih kepada alternatif tenusu berasaskan tumbuhan, mendapati Minuman riak sebagai alternatif yang sesuai untuk seisi keluarga.Selepas membuat suis, dia melihat masa pemulihan yang lebih baik selepas permainan, sambil menambah bahawa ia juga membantu masalah hidung. “Kadang-kadang apabila saya minum tenusu, saya mendapat banyak lendir, dan sejak saya tidak mengambil tenusu, ia telah hilang. Saya berasa lebih baik, lebih ringan dan lebih bertenaga,” katanya.
Novak Djokovic, yang kini disenaraikan sebagai pemain tenis No. 1 di dunia, melaporkan isu alahan yang berterusan, malah menjalani pembedahan untuk membantunya bernafas dengan lebih baik. Apabila kombinasi menukar senamannya dengan pembedahan hidung tidak membawa kelegaan, dia mendapatkan bantuan daripada doktor yang menganalisis dietnya dan menemui senarai makanan yang dia bertindak balas, termasuk gluten, tenusu dan gula halus. Selepas membuat perubahan diet dan mengurangkan tenusu, Djokovic melaporkan berasa lebih baik serta-merta.
Walaupun ini kelihatan seperti cerita anekdot, pesaing ini tidak bersendirian. Beratus-ratus atlet terdiri daripada pergerakan yang dipanggil "Switch4Good, " yang diterajui oleh pelumba basikal Olimpik Dotsie Bausch, yang pada 2018, selepas melihat iklan susu yang menggembar-gemburkan 9 daripada 10 Olympian membesar minum susu, dibantah dengan iklan yang memaparkan Olympians tanpa tenusu dengan bangganya berkata mereka pergi bebas tenusu untuk meningkatkan kesihatan, pernafasan dan prestasi mereka.
Bolehkah dakwaan berasa lebih baik dan boleh bernafas dengan lebih baik selepas beralih kepada bebas tenusu boleh menjadi intoleransi terhadap laktosa yang terdapat dalam susu, alahan susu lembu atau sesuatu yang lain? Inilah yang dikatakan penyelidikan.
Apakah Perbezaan Antara Intoleransi Laktosa dan Alahan Susu?
Menurut Institut Diabetes dan Pencernaan dan Penyakit Ginjal Kebangsaan, kira-kira 68 peratus penduduk dunia mempunyai tahap intoleransi laktosa. Orang yang tidak bertoleransi laktosa mungkin tidak menghasilkan cukup enzim laktase yang diperlukan untuk mencerna laktosa-sejenis gula yang terdapat dalam susu. Gejala boleh berlaku dalam masa beberapa jam selepas mengambil tenusu, dan termasuk kembung perut, gas, cirit-birit, loya, sakit perut, perut berbunyi dan muntah. Pengeluaran lendir, bagaimanapun, bukanlah gejala intoleransi laktosa yang diketahui. Tetapi bagaimana pula dengan alahan susu?
Alahan kepada susu adalah berbeza daripada intoleransi laktosa dan boleh membawa akibat yang lebih serius.Ia juga merupakan salah satu alahan yang paling biasa pada bayi dan kanak-kanak kecil. Dengan alahan susu, sistem imun menganggap protein yang terdapat dalam susu sebagai penceroboh, memberi isyarat kepada bahan kimia yang dipanggil histamin yang menyebabkan gejala alahan, seperti semput, masalah pernafasan, anafilaksis, muntah, gatal-gatal dan bibir bengkak. Penyelidikan menunjukkan bahawa alahan susu pada kanak-kanak kecil biasanya diselesaikan sebelum dewasa, dan kurang daripada .5 peratus orang dewasa terjejas. Walau bagaimanapun, menurut Mayo Clinic, kanak-kanak yang mempunyai alahan susu berisiko lebih tinggi untuk mengalami demam hay, yang boleh mengalami gejala seperti hidung tersumbat, hidung berair, bersin dan keletihan.
Nota sampingan: Bagi mereka yang mengalami alahan susu, dua protein utama dalam susu ialah kasein dan whey, yang juga boleh disembunyikan dalam banyak makanan lain, seperti sebagai biskut, keropok, malah krimer bukan tenusu, jadi jika anda mengelak susu disebabkan alahan, pastikan anda menyemak label dengan teliti.
Hubungan Antara Penghasilan Tenusu dan Lendir
Sains selama ini bercampur-campur sama ada terdapat hubung kait antara pengambilan tenusu dan rasa tidak selesa kahak di hidung dan tekak anda. Satu kajian awal dari 1988 menyiasat pengeluaran lendir dengan menimbang tisu peserta dengan rhinovirus-2 (virus yang boleh memberi anda semua sistem selesema biasa, seperti hidung berair atau sakit tekak) sambil juga merekodkan pengambilan susu dan tenusu mereka. Keputusan menunjukkan tiada perkaitan yang signifikan antara pengambilan tenusu dan berat rembesan mukus, tetapi dalam soal selidik awal, 27.5 peratus subjek melaporkan mengurangkan pengambilan tenusu apabila mereka selsema dan 80 peratus daripada mereka berkata ia adalah kerana mereka menyangka ia menghasilkan lendir tambahan. , mengesahkan bahawa orang secara anekdot percaya pada hubungan sebab-akibat antara pengambilan tenusu dan rasa bosan. Kumpulan yang sama itu juga melaporkan lebih banyak sistem kesesakan daripada kumpulan yang tidak mengelak tenusu, tetapi masih, tiada perkaitan penting ditentukan.
Kajian yang diterbitkan pada 2019 meneliti kesan tenusu vs bukan tenusu yang dilaporkan sendiri ini pada pengeluaran lendir. Dalam reka bentuk dua buta, 108 peserta diminta untuk menjaringkan rembesan nasofaring mereka pada skala dari satu hingga 100, tidak mengetahui sama ada mereka adalah sebahagian daripada kumpulan suplemen bukan tenusu atau tenusu. Diet tanpa tenusu dikaitkan dengan pengurangan ketara dalam rembesan lendir yang dilaporkan sendiri.
Tetapi ia adalah kajian awal 2009 yang meneroka mekanisme sebenar di sebalik pengeluaran lendir yang disebabkan oleh tenusu. Penyelidik membuat hipotesis bahawa ia mungkin satu rantaian keadaan yang membawa kepada pengeluaran berlebihan lendir. Pertama, seseorang itu perlu mengambil susu A1 berbanding susu A2. Kedua, protein tambahan yang ditunjukkan untuk meningkatkan pengeluaran lendir, dipanggil beta-casomorphin-peptida yang dihipotesiskan menyebabkan keradangan-harus berada dalam edaran, dan akhirnya, tisu tertentu dalam saluran pernafasan perlu meradang untuk mengaktifkan ekspresi gen yang bertanggungjawab untuk pengeluaran berlebihan .Penyelidikan ini membantu menjelaskan sebab subkumpulan orang melihat peningkatan dalam pengeluaran lendir saluran pernafasan serta gejala yang berkaitan dengan asma apabila mereka mengeluarkan tenusu daripada diet mereka.
Bottom line: Terdapat sains di luar sana untuk menyokong dakwaan bahawa penggunaan tenusu mungkin berkaitan dengan pengeluaran lendir. Jika anda mengalami sensasi yang sama selepas segelas susu atau mangkuk ais krim, pertimbangkan untuk menghapuskan tenusu dan ambil perhatian tentang perasaan anda.
Kasein, Whey dan Sambungan kepada Intoleransi Laktosa
Susu lembu mengandungi pelbagai jenis protein seperti kasein dan protein whey-A1 dan A2 adalah sejenis kasein. Varian A1 dipercayai mengeluarkan lebih banyak beta-casomorphin, yang mungkin membawa kepada kemasukan masalah pencernaan dan keradangan. Kebanyakan susu lembu yang dijual di kedai mengandungi kedua-dua protein A1 dan A2, tetapi hari ini anda boleh menemui susu A2, yang tidak mengandungi A1.
Kajian yang diterbitkan pada tahun 2014 menguji teori di sebalik kesusahan A1 dengan kajian silang dua buta, rawak.Subjek yang diuji untuk tidak bertoleransi laktosa sama ada diberi susu yang mengandungi hanya A2 atau susu dengan kedua-dua A1 dan A2 selama dua minggu. Selepas tempoh pembersihan, subjek kemudian diberi sebaliknya selama dua minggu lagi.
Penyelidik menyimpulkan bahawa pengambilan susu yang mengandungi A1 dikaitkan dengan gangguan gastrousus yang lebih besar dan lebih banyak biomarker berkaitan keradangan; manakala pengambilan A2 tidak memburukkan lagi gejala ini pada peserta.
