Tauhu Rangup dengan Sos Perang Pedas dan Salsa Mangga

Anonim

Sebagai seorang kanak-kanak, saya suka pergi ke pusat membeli-belah kerana saya akan pergi ke medan selera untuk mendapatkan tumis mangga manis dan pedas di atas nasi dalam kotak bawa pulang styrofoam. Walaupun saya suka hidangan itu, ia mungkin tinggi natrium dan tidak betul-betul sihat. Nasib baik, saya menjumpai tauhu rangup dengan salsa mangga yang mempunyai rasa masam manis yang sama seperti kegemaran lama saya, dan ia dibuat dengan protein berasaskan tumbuhan, tauhu.Jika anda mahukan versi yang lebih sihat, jangan bakar tauhu dalam ketuhar dengan tepung jagung, sebaliknya tumis dalam kuali dengan sedikit minyak zaitun atau cuka epal selama 10 minit.

Gabungan alpukat, lemon dan ketumbar menjadikan hidangan ini terasa segar, ringan dan lebih sihat daripada tumis tradisional dengan sos masam manis. Anda berkemungkinan besar akan menyimpan semua bahan ini dalam pantri anda jadi jangan biarkan senarai panjang menakutkan anda, sudah tiba masanya untuk menggunakannya dan mula memasak!

Pembangun Resipi: Sarah Thomas Drawbaugh, @he althyishfoods

Masa Persediaan: 25 Minit

Masa Memasak: 40 Minit

Jumlah Masa: 1 jam dan 5 Minit

Hidangan: 4 Orang

Mengapa kami menyukainya: Hidangan ini adalah tumisan gaya tropika dan rasa sihat dengan salsa mangga segar. Tambah rempah Caribbean kegemaran anda seperti halia atau paprika.Gunakan bahan berkualiti terbaik untuk salsa seperti mangga masak, avokado dan strawberi segar untuk hasil yang lebih baik dan rasa yang menyegarkan.

Buat untuk: Makan malam atau makan tengah hari. Simpan lebihan di dalam peti sejuk sehingga 3 hari dan asingkan salsa dan nasi dalam bekas yang berbeza.

Tahu Rangup dengan Sos Perang Pedas dan Salsa Mangga

Bahan

Tahu Rangup:

  • 1 pakej tauhu super pejal
  • ¼ cawan tepung jagung
  • Nasi putih – Saya guna nasi minit
  • Sos Perang Pedas
  • 3 sudu besar kicap
  • 1 sudu besar sos ponzu
  • 1 sudu besar minyak bijan
  • 1 sudu besar gula perang
  • 1 sudu teh pes miso merah
  • 1 sudu teh halia cincang segar
  • 1 ulas bawang putih segar dihiris
  • 1 sudu teh cuka sari apel
  • 1 sudu teh tepung jagung
  • Kepingan lada merah secubit

Manggo Salsa

  • 1 mangga
  • 6 – 8 strawberi
  • 1/2 bawang kecil putih atau merah manis
  • 1/2 jalapeno dipotong dadu
  • Jus daripada 1 biji limau purut
  • Jus daripada 1/2 lemon masak
  • 1 alpukat
  • Ketumbar segar dicincang
  • segenggam gajus hancur

Topping pilihan:

  • Bawang Merah
  • Bijan bakar
  • Gajus lebih hancur

Arahan

  1. Panaskan ketuhar anda hingga 400 darjah.
  2. Tekan sebarang lembapan daripada tauhu menggunakan tuala dapur atau tuala kertas. Proses ini membantu tauhu menjadi rangup dan membakar lebih cepat.
  3. Seterusnya, kiub tauhu kepada 32 kiub bersaiz gigitan.
  4. Ambil mangkuk besar dan toskan kiub tauhu anda dengan tepung jagung sehingga semua bahagian ditutup dengan baik.
  5. Sembur perlahan-lahan dulang pembakar dengan semburan minyak zaitun dan alaskan kiub tauhu di atas dulang. Masak selama 40 minit pastikan tauhu diputar setiap 10 minit untuk memastikan setiap bahagian menjadi garing. Anda mungkin perlu menyembur kiub tauhu dengan sedikit lagi semburan masak di tengah-tengah proses ini.

Sediakan sos perang pedas:

  1. Semasa tauhu masak mula membuat sos perang pedas anda.
  2. Ambil kuali tumis dan di atas api perlahan/sederhana masukkan kira-kira ½ sudu besar minyak bijan.
  3. Masukkan bawang putih yang dihiris segar, halia cincang dan secubit kepingan lada merah ke dalam minyak bijan panas.
  4. Dalam mangkuk yang berasingan, satukan kicap, sos ponzu, pes miso merah, minyak bijan, gula perang dan cuka sari apel. Gaul rata sehingga gula mula larut.
  5. Setelah serpihan bawang putih, halia dan lada merah berwarna perang muda, tuangkan adunan kicap ke dalam kuali. Pastikan kuali anda tidak terlalu panas atau sos akan naik.
  6. Kacau sos perlahan-lahan sehingga semuanya sebati.
  7. Sebagai langkah terakhir masukkan tepung jagung. Ini akan membantu memekatkan sos.
  8. Simpan sos di atas api perlahan sehingga anda bersedia untuk melambungkannya dengan tauhu.

Sediakan salsa mangga:

  1. Ambil bekas plastik atau kaca yang boleh ditutup.
  2. Potong bawang merah atau putih, jalapeno, strawberi, alpukat dan mangga dan masukkan semuanya ke dalam mangkuk. Pastikan untuk memotong buah dan bawang menjadi kepingan yang sama rata. Dengan cara ini anda tidak akan mendapat gigitan besar bawang atau buah pada satu masa. Ia akan seimbang.
  3. Seterusnya, masukkan ketumbar segar yang dicincang dan jus daripada limau dan limau nipis. Perlahan-lahan gaulkan semuanya bersama-sama pastikan untuk menyaluti buah dengan jus. Ini akan membantu mengelakkan buah daripada menjadi perang.
  4. Akhir sekali, masukkan beberapa gajus yang telah dihancurkan di atasnya. Ketepikan.
  5. Buat nasi anda. Saya menggunakan nasi minit, jadi saya memasak saya dalam ketuhar gelombang mikro. Tetapi apa-apa cara anda suka membuat nasi tidak mengapa.

Himpunkan hidangan anda:

  1. Masukkan nasi anda ke bahagian bawah pinggan, atas dengan kiub tauhu yang telah di tos bersama sos perang pedas.
  2. Lamakan segala-galanya dengan salsa mangga, dan sebarang topping pilihan seperti gajus yang dihancurkan, biji bijan panggang dan daun bawang yang dihiris. Hidangkan dan NIKMATI!

Pilihan Editor