Sedang mencari makan tengah hari yang mengenyangkan supaya anda boleh mengelakkan snek sepanjang hari? Cubalah sup brokoli yang sihat ini yang mempunyai tekstur yang kaya dan rasa yang lazat. Ia adalah hidangan musim bunga yang sesuai untuk dinikmati semasa berkelah atau di pesta kerusi rumput luar anda, dan dibuat dengan mudah diangkut dengan memasukkannya ke dalam balang mason atau termos.
Ataskan sup dengan krim Oatly, crouton atau daun pudina pilihan anda atau biji panggang untuk persembahan yang cantik dan rangup tambahan. Jika anda sedang menyediakan hidangan, ini adalah resipi yang bagus untuk ditambahkan pada menu berasaskan tumbuhan anda.
Pembangun Resipi: Natalie Penny, @natalie.naturally
Masa Persediaan: 10 minit
Masa Memasak: 15 minit
Sebab kami menyukainya: Sup ini berkrim, ringan dan bersih. Anda akan berasa sihat dan bertenaga dan bukannya lesu dan letih selepas semangkuk besar sup brokoli yang lazat ini. Anda mungkin akan mempunyai bahan-bahan tersebut kerana kebanyakannya ada di taman atau pantri anda.
Buat untuk: Makan tengah hari berkelah dengan baguette panggang atau makan malam yang sihat dengan segelas wain putih. Tahniah kepada anda!
Mengapa ia lebih menyihatkan: Brokoli adalah satu-satunya sayuran gelap yang mempunyai kalsium. Ia juga penuh dengan vitamin dan antioksidan, termasuk agen melawan penyakit yang meningkatkan imuniti walaupun ia membantu menghilangkan tekanan dari organ anda.
Ramuan sihat: Zat besi, fosforus, kalium, zink, tiamin, riboflavin, niasin
Sup Brokoli Vegan Vegan Mudah dan Berkrim
Melayani 4 orang
Bahan
- 1 3/4 cawan brokoli batang lembut dicincang kasar
- 1 stok sayur panas lewat
- 4 biji bawang besar dihiris putih dan bahagian hijau muda sahaja
- Beberapa helai daun pudina
- 2 ulas bawang putih
Untuk berkhidmat
- Krim oat
- Crouton atau roti berkerak
- Biji bakar
- Kepala brokoli tumis tambahan
- Tambahan daun pudina
Arahan
- Dalam kuali dengan sedikit minyak ringan masukkan bawang besar dan masak selama beberapa minit, sehingga mula empuk.
- Masukkan bawang putih yang ditumbuk dan kacau lagi seminit dua, masukkan stok dan brokoli. Masak selama kira-kira 4-5 minit jadi batang dan baru masak.
- Pindahkan kepada pengisar berkuasa tinggi atau gunakan pengisar kayu dan tambah pudina.
- Blitz sehingga selembut sutera, tambahkan lebih banyak stok untuk nipis jika suka.
- Sama ada hidangkan segera atau panaskan semula kemudian. Hidangkan dengan sebarang topping tambahan yang anda suka, untuk menambah sedikit tekstur dan rangup.
Maklumat Pemakanan: Maklumat pemakanan adalah anggaran kasar.
Kalori 38 Jumlah Lemak .2 g Sab. Lemak 0 g Natrium 597 mg Jumlah Karbohidrat 7.7 g Serat9. Gula 3.1 g Protein 1.7 g
