Apabila pemain tenis bertaraf dunia dan chef selebriti berkumpul, ace dihidangkan, dan dalam perbualan eksklusif ini yang berlaku semasa acara Happy Viking di Dumbo House minggu lepas, ace tersebut merupakan petua tentang cara untuk mulakan diet berasaskan tumbuhan.
Venus Williams dan Chef Charity Morgan bercakap dengan Pengarah Editorial The Beet, Lucy Danziger, tentang cara mendekati berasaskan tumbuhan, di mana untuk mendapatkan protein anda, dan perkara yang perlu dilakukan jika anda tidak mahu melepaskan anda. makanan kegemaran.(Itu mudah, Charity menjelaskan: Anda menjadikan mereka sebagai versi vegan!)
Untuk protein berasaskan tumbuhan, dicampur dengan 60 makanan super serta vitamin dan mineral, Venus menjelaskan bahawa usaha terbaharunya, serbuk protein daripada Happy Viking, menjadikannya lebih mudah untuk memulakan gaya hidup berasaskan tumbuhan. Dengan jenis protein berasaskan kacang dan beras yang boleh anda bawa ke mana-mana dan sediakan apabila anda memerlukan snek, makan, atau mengisi minyak selepas sesi latihan yang sukar (yang dia mempunyai banyak), Happy Viking menyelesaikan masalah membuat pasti anda mendapat semua nutrien yang diperlukan oleh tubuh anda, tanpa perlu sentiasa mempunyai mangkuk otak dan makan malam yang seimbang sempurna setiap hari.
Venus mencipta Happy Viking – mula-mula sebagai shake dan kini sebagai serbuk pembungkusan protein dan bahan-bahan berfungsi – yang memudahkan untuk disebat menjadi smoothie atau dicampur dengan susu berasaskan tumbuhan kegemaran anda, untuk mendapatkan nutrien anda di mana-mana sahaja . Bagi Venus menyelesaikan masalah dalam hidupnya, kerana dia sentiasa bimbang tentang mendapat nutrien, makanan super dan protein yang mencukupi semasa dalam perjalanan, ketika dia melancarkan pelbagai syarikat fesyen dan kecantikannya dan terus berlatih dan bermain tenis di peringkat tertinggi.
Happy Viking kini merupakan jenama yang membenarkan semua orang dan bukan hanya atlet profesional, menggunakan semua keperluan pemakanan berasaskan tumbuhan mereka. Charity Morgan, tukang masak yang paling terkenal dengan penampilannya dalam The Game Changers, dokumentari tentang atlet berasaskan tumbuhan demi kesihatan mereka, masa pemulihan dan prestasi keseluruhan, menghasilkan resipi unik untuk menggunakan serbuk protein dalam hidangan yang lazat dan shake berperisa mudah turun. (Kocok pudina coklat yang dibuatnya dengan serbuk coklat adalah dulang pertama yang kosong pada perhimpunan itu, di mana kira-kira 75 orang datang untuk mendengar Venus dan Charity bercakap.)
Venus Williams, pemain tenis terkemuka di dunia, menggunakan tumbuhan untuk kesihatannya
Williams telah menjadi vegan selama sepuluh tahun, telah membuat perubahan apabila dia didiagnosis dengan sindrom Sjögren, penyakit autoimun yang membuatkan anda keletihan dan mempunyai pelbagai simptom, kebanyakannya menyakitkan dan terlalu melemahkan untuk membolehkan anda berlatih di peringkat tertinggi.Kerana dia sanggup mencuba apa sahaja untuk menjadi lebih sihat berasaskan tumbuhan patut dicuba.
"Semua orang menyuruh saya menyerah. Saya berumur 31 tahun dan mereka hanya berkata, teruskan dan bersara. Tetapi atlet itu tidak bersedia untuk hanya membuang tuala, katanya. Venus bercakap tentang perjuangan yang dia hadapi, dan sukar untuk bangun dari katil beberapa pagi, kerana penyakitnya. Apabila doktor mencadangkan dia mencuba berasaskan tumbuhan, dia tidak akan rugi. Jadi dia memotong daging dan tenusu, dan dalam beberapa minggu dia berasa lebih kuat, dan hanya dalam beberapa bulan dia berkata dia berasa tidak dapat dihalang. Saya mahu mendapatkan punca masalah, kata Willaims. Tetapi dia tidak akan memanggil dirinya vegan, kerana dia tidak 100 peratus tegas mengenainya. Sebaliknya, bintang tenis itu merujuk kepada diet berasaskan tumbuhan sebagai chegan kerana kadangkala dia mengakui bahawa dia akan tergelincir. Saya hanya memastikan ia nyata, katanya."
Chef vegan Charity Morgan bersetuju bahawa adalah lebih baik untuk tidak menetapkan diri anda dengan label atau jangkaan, tetapi sebaliknya, cuba makan lebih banyak berasaskan tumbuhan secara beransur-ansur, dan tambahkan satu atau dua hidangan berasaskan tumbuhan sehari, kemudian lihat betapa anda suka rasanya.Morgan, yang berkahwin dengan Derek Morgan, bekas pemain barisan Tennesse Titans selama sembilan tahun, berkhidmat sebagai Penerbit Eksekutif untuk dokumentari popular tentang atlet berasaskan tumbuhan, The Game Changers, dan mengetahui dengan tepat apa yang atlet berasaskan tumbuhan ingin makan. Suaminya membuang daging dan tenusu pada 2017 untuk membantu kerjayanya, dan Charity beralih pada masa yang sama dan mula menyediakan makanan untuk diet baharu mereka, serta rakan sepasukannya, yang menyedari betapa dia lebih pantas dalam latihan dan permainannya bertambah baik. . Mereka juga mahu makan cara ini untuk meningkatkan prestasi.
"Makanan yang dikongsi oleh Charity dengan rakan sepasukan Titan dengan cepat menjadi terkenal di seluruh Nashville dan dia mula menyediakan barisan hidangan untuk dibawa pulang ke rumah. Dia menjadi tukang masak pilihan untuk pemain ini, menukar sayur-sayuran menjadi makanan enak yang cukup kuat untuk memberi makan kepada lelaki yang tingginya lebih daripada enam kaki, dan ada yang melebihi tiga ratus paun. Charity memasak apa-apa jenis masakan -Itali, Amerika, atau apa sahaja yang disukai pelanggannya - tetapi dia terutamanya diilhamkan oleh campuran jiwa dan makanan Caribbean, katanya, dari latar belakang Creole dan Puerto Rico.Mengenai pemain bola sepak, saya kebanyakannya menyajikan hidangan klasik Amerika seperti burger vegan dan nuget ayam dan cendawan goreng."
"Apabila saya mula, saya bertanya kepada mereka apa yang mereka mahu, jelasnya, tetapi selepas beberapa ketika mereka hanya mempercayainya untuk memasak makanan yang lazat. Sangat mudah untuk memasak untuk lelaki ini apabila mereka benar-benar tidak tahu apa yang mereka makan, jelasnya. Saya mempunyai seorang pemain memberitahu saya dia tidak makan tauhu jadi saya menelefon isterinya dan bertanya sama ada dia alah dan dia berkata tidak, dia hanya tidak suka rasanya. Oleh itu, mengetahui perkara itu, saya memerap tauhu dalam semua jenis sapuan dan rempah ratus dan menghirisnya nipis seperti daging, dan menambahnya pada salad Caesarnya, dan dia tidak percaya betapa dia menyukai tauhu. "
Petua terbaik untuk menjadi berasaskan tumbuhan, daripada Venus Williams dan Charity Morgan:
"1. Mulakan perlahan-lahan dan tambahkan hari Isnin tanpa daging, kemudian taco vegan Selasa, dan teruskan. Jika anda tidak sabar-sabar untuk memulakan sekali gus anda juga boleh melakukannya, tetapi jangan letakkan diri anda untuk jangkaan yang tinggi, cuma berbaik sangka dengan diri sendiri dan jika anda membuat kekacauan, katakan itu chegan dan teruskan."
2. Makan apa yang anda suka tetapi jadikan ia vegan. Charity menyebut berpuluh-puluh resipi dan semuanya ada dalam bukunya, Unbelievably Vegan: 100+ Resipi Berasaskan Tumbuhan yang Mengubah Kehidupan: Buku Masakan, yang akan dikeluarkan pada Januari ini, yang akan permudahkan lagi.
"3. Hilangkan tabiat buruk dan sambung kembali ke tempat asal makanan. “Kanak-kanak lebih mudah daripada berurusan dengan anda semua, kata Charity. Kami mempunyai semua tabiat ini, dan perkara yang kami rasa tidak boleh hidup tanpanya, tetapi kanak-kanak sangat berkaitan dengan haiwan dan alam semula jadi. Saya mempunyai seorang kanak-kanak ini memberitahu saya bahawa sebiji epal datang dari kedai runcit dan saya terfikir, saya mempunyai banyak kerja untuk dilakukan."
"Tetapi, jika anda membawa anak-anak anda ke ladang atau taman dan apabila mereka mengetahui apa yang diperlukan untuk menanam sekeping buah atau sayur, mereka berasa terhubung. Otak kanak-kanak seperti span jadi apabila anda membuat sambungan itu, ia sangat lebih mudah untuk membantu mereka makan lebih banyak berasaskan tumbuhan.“
"4.Untuk mendapatkan seorang lelaki, seperti seorang atlet untuk pergi berasaskan tumbuhan, jadikan ia boleh diukur. Saya melihat banyak tentangan, kata Charity. Atlet mahukan keputusan yang boleh diukur. Mereka tidak kisah apa yang mereka makan selagi statistik mereka kekal sama atau anda menjadi lebih baik, atau anda lebih baik di padang."
"Saya mula menjadi chef untuk atlet kerana musim pertama saya mula memasak, suami saya dan rakan terdekatnya (empat lelaki) akan makan makanan saya dan lelaki yang lain akan duduk dan melihat mereka dan menjadi penentang. Dan Derek akan berkata, 'Saya perlu membuktikan kepada mereka bahawa saya boleh melakukan ini.' Derek mengambil penentang sebagai bahan bakarnya, jadi dia beralih daripada penjaga kepada penjaga gol dan semua orang menyangka dia tidak akan dapat melakukannya. Pada tahun itu, Derek mempunyai paling banyak pukulan apabila dia menjadi vegan."
"Dan semua lelaki yang duduk menonton mahu mendaftar. Sebelum musim seterusnya, saya mempunyai 200 orang dalam senarai saya yang ingin makan berasaskan tumbuhan, jadi rintangan itu ada tetapi ini adalah cara saya bertemu orang."
"5.Ini semua tentang hanya mencuba sesuatu Selepas mereka makan makanan saya, mereka biasanya berkata &39;jika saya boleh makan seperti ini setiap hari, saya akan berasaskan tumbuhan,&39; kata Charity. Jadi pada ketika itu, saya hanya akan membuat apa yang mereka suka dan ia sampai ke tahap kepercayaan. Jadi selepas membuat mereka 3 atau 4 hidangan mereka hanya akan memberitahu saya untuk membuat apa sahaja yang mereka mahu. Jadi cari apa yang anda suka makan dan buat itu!"
6. Mempunyai pelan sandaran. Jika anda tidak selalu boleh makan berasaskan tumbuhan,maka serbuk protein Happy Viking membolehkan anda mendapatkan 20 gram protein lengkap, dan bersamaan dengan secawan penuh fitonutrien sayur-sayuran dan buah-buahan, menurut Venus.
Bersama-sama dengan protein dan nutrien, terdapat 2, 800 mg minyak MCT (untuk kesihatan otak) dan 32 mg DHA omega-3, ditambah 1 bilion probiotik untuk kesihatan usus dalam setiap hidangan Happy Viking. Venus berkata dia sering melangkau sarapan hampir setiap hari tetapi tahu bahawa dia boleh mengejar keperluan nutriennya dengan shake sama ada selepas latihan pagi atau bila-bila masa dia perlu mengisi minyak.
7. Jadikan ia mampu milik dengan protein berasaskan tumbuhan seperti beras, kekacang dan penggodam lain.
"Adalah mahal untuk makan sihat, dan mempunyai akses kepada makanan yang sepatutnya kita makan secara semula jadi adalah satu isu, kata Venus. Saya suka peluang untuk dapat memekatkan nutrien ini dalam satu hidangan jadi jika anda tidak mempunyai peluang untuk membeli makanan yang sihat sekurang-kurangnya anda tahu anda mendapatnya dalam serbuk Happy Viking yang akan bertahan sepanjang hari. Anda mendapat lebih banyak untuk nilai anda. Happy Viking berharga $54 untuk bekas serbuk yang besar, yang menghasilkan hanya di bawah $3.50 setiap hidangan apabila anda membelinya pada pelan langganan syarikat."
Tonton Video Eksklusif daripada Acara dengan Venus dan Amal
"Venus menegaskan bahawa dia bukan sahaja menyukai rasa Happy Viking, dan hakikat bahawa segala-galanya adalah bebas tenusu, tetapi dia juga suka bahawa setiap goncangan mengandungi mineral penting yang membantu meningkatkan ketangguhan mental apabila dia berada dalam mahkamah, seperti DHA dan Omega 3, atau seperti yang dipanggilnya makanan otak."
Tonton video untuk keseluruhan perbualan dan ketahui segala-galanya tentang cara makan lebih banyak berasaskan tumbuhan, apa yang Williams dan Morgan makan dalam sehari, cara memasak seperti chef selebriti dan banyak lagi. Ikuti Instagram The Beet untuk kandungan eksklusif tambahan daripada acara tersebut.
20 Atlet Yang Menjadi Vegan untuk Menjadi Lebih Kuat
Getty Images
1. Novak Djokovic: Juara tenis nombor satu dunia
Pemain tenis nombor satu dunia, Novak Djokovic, pergi berasaskan tumbuhan lebih dua belas tahun lalu untuk meningkatkan prestasi sukannya dan memenangi lebih banyak perlawanan. Dalam temu bual baru-baru ini, dia telah memuji menjadi vegan dengan membantunya naik dari tempat ketiga di dunia kepada pertama di dunia kerana ia membantu menghilangkan alahannya. Sebelum menukar dietnya, Djokovic telah mencari penawar kepada masalah pernafasan yang menyebabkan dia mengalami perlawanan dan fokus yang menyebabkan dia bergelut semasa perlawanan paling sengitnya.Alahan yang pernah menyebabkan dia berasa seperti tidak boleh bernafas dan akan terpaksa bersara daripada perlawanan kompetitif seperti yang dia lakukan di Australia. "Makan daging menyukarkan penghadaman saya dan itu mengambil banyak tenaga penting yang saya perlukan untuk fokus saya, untuk pemulihan, untuk sesi latihan seterusnya dan untuk perlawanan seterusnya, >"2. Tia Blanco: Surfer Profesional dan Duta Beyond Meat : 20 Atlet Bersumpah dengan Diet Berasaskan Tumbuhan untuk Meningkatkan Prestasi
Tia Blanco memenangi emas di International Surfing Association Open pada 2015 dan memuji kejayaannya untuk diet vegannya. Blanco melaporkan bahawa diet vegan membantunya kekal kuat dan dia menikmati makan pelbagai bentuk protein vegan seperti kacang, biji, kekacang dan kekacang. Pelayar profesional itu dipengaruhi oleh ibunya, yang seorang vegetarian dan dibesarkan dalam rumah tangga yang mengutamakan sayuran, Blanco tidak pernah makan daging dalam hidupnya, yang menjadikan suis berasaskan tumbuhan lebih mudah. Dan bercakap tentang memudahkan urusan, Blanco mempunyai halaman masakan Instagram bernama @tiasvegankitchen di mana dia berkongsi resipi vegan ringkas kegemarannya supaya semua peminatnya boleh makan seperti atlet vegan profesional kegemaran mereka.Selain makanan yang dimasak sendiri, Blanco baru-baru ini menjadi duta untuk syarikat vegan Beyond Meat dan kini dia menyiarkan cerita Instagram dan sorotan resipi daging tanpa daging kegemarannya.
3. Steph Davis: Pendaki Batu Profesional Terkemuka Dunia
"Steph Davis telah menjadi vegan selama 18 tahun sekarang dan berkata, tiada apa-apa dalam hidup saya yang tidak menjadi lebih baik akibatnya, daripada mendaki dan olahraga kepada kesejahteraan mental dan rohani.>"Getty Images
4. Venus Williams: Tenis Hebat
Juara tenis Venus Williams bersumpah bahawa beralih kepada veganisme adalah salah satu faktor yang membantu meningkatkan prestasinya dan mengatasi penyakit autoimun. Bintang tenis itu menjadi vegan pada tahun 2011 apabila dia didiagnosis dengan sindrom Sjögren, penyakit autoimun yang melemahkan dengan pelbagai gejala daripada sakit sendi hingga bengkak, kebas, mata terbakar, masalah penghadaman dan keletihan.Dia memilih untuk makan berasaskan tumbuhan untuk memulihkan dirinya yang dahulunya sihat, dan ia berjaya jadi dia berpegang padanya. Juara perseorangan Grand Slam tujuh kali itu pulih lebih cepat dengan diet berasaskan tumbuhan sekarang, berbanding perasaannya ketika dia makan protein haiwan. Apabila anda menghidap penyakit auto-imun anda sering berasa keletihan yang melampau dan sakit badan secara rawak dan bagi Venus, diet berasaskan tumbuhan membekalkan tenaga dan membantunya mengurangkan keradangan. The Beet melaporkan tentang diet Willaim dan apa yang biasa dia makan dalam sehari untuk kekal sihat, cergas dan memenangi lebih banyak perlawanan. Bercakap tentang hidangan makan malam kegemarannya, Williams menambah, "kadang-kadang seorang gadis hanya memerlukan donat!"
