Eric Adams, Presiden Brooklyn Borough semasa dan vegan yang bangga, baru sahaja mengumumkan pencalonannya untuk bertanding bagi Datuk Bandar New York yang akan datang. Platform Adams tertumpu pada keselamatan awam, mencergaskan semula ekonomi tempatan dan kesihatan awam. Bagi Adams, meningkatkan kesihatan bandarnya lebih daripada sekadar slogan kempen: Selepas mengatasi perjuangan dengan diabetes jenis 2 dengan mengikuti diet berasaskan tumbuhan, ia merupakan isu yang dekat di hatinya.
Adams Mengetahui Secara Langsung Manfaat Berasaskan Tumbuhan
Sebagai orang kulit berwarna pertama yang dipilih untuk berkhidmat sebagai Presiden Brooklyn Borough, Adams telah memberi tumpuan kepada cara meningkatkan kesihatan komunitinya, memandangkan jumlah orang kulit berwarna yang tidak seimbang yang terjejas oleh wabak itu: “Peningkatan penderitaan yang dihadapi oleh orang kulit berwarna daripada COVID-19 adalah hasil daripada perkauman struktur dalam sistem penjagaan kesihatan, serta sistem makanan. Bilangan kematian yang tidak seimbang dalam komuniti Hitam dan coklat akibat penyakit kronik mendahului krisis semasa. Walaupun kita berjuang untuk perubahan besar-besaran untuk meningkatkan penjagaan kesihatan, kita juga mesti mengambil tindakan segera dengan meningkatkan ketersediaan dan penggunaan makanan yang kita makan.”
"Adams sangat sibuk semasa menjadi Presiden Brooklyn Borough, bekerjasama dengan sistem perubatan utama bandar, NYC He alth + Hospitals, untuk melancarkan program perubatan berasaskan tumbuhan, membantu rakan kongsi komuniti mengedarkan 2, 000 hidangan vegan , dan mewujudkan PSA dengan 40 doktor perubatan menggesa warga New York berwarna untuk menjadi vegan untuk kekal sihat mungkin semasa COVID-19.Entah bagaimana, Adams juga meluangkan masa untuk menulis buku, He althy At Last, memperincikan perjalanan kesihatannya untuk mengubah dietnya, pergi berasaskan tumbuhan, belajar memasak, dan menyelidik dari mana idea ini datang dari makanan jiwa itu harus menjadi sebahagian daripada seseorang. identiti sebagai orang kulit hitam Amerika."
Adams Berusaha Menjadikan Makanan Sihat Lebih Mudah Dicapai
Dalam satu temu bual, Adams bercakap dengan The Beet , menjelaskan bagaimana pengalaman peribadinya, sebagai seorang kulit hitam Amerika dan diabetes jenis-2, memaklumkan misinya untuk menjadikan bandarnya lebih sihat. “Kita perlu dipacu misi apabila ia berkaitan dengan akses kepada makanan sihat. Perkara pertama yang perlu kita lakukan ialah menerima kuasa makanan dan kesihatan, "kata Adams. “Sekarang ini, kita sedang berhadapan dengan krisis perubatan, dan itu juga sebahagiannya berkaitan dengan makanan, atau berkaitan gaya hidup kerana mereka yang mengalami simptom paling teruk COVID-19 juga sering berhadapan dengan obesiti dan diabetes, dan penyakit kronik lain yang berkaitan dengan diet dan pilihan gaya hidup.”
Jika dipilih, Adams akan menjadi datuk bandar vegan pertama di bandar itu; walau bagaimanapun, tidak kira keputusan perlumbaan, ia akan memberi inspirasi untuk melihat bagaimana Adams meneruskan misinya untuk meningkatkan kesihatan komunitinya.
