"Mylitta Butler ialah bintang trek pasukan sekolah menengahnya. Pada 5 kaki 10 inci, dia berlari melintasi garisan penamat perlumbaannya dengan langkah yang panjang dan kurus, dan tiada siapa yang dapat membayangkan bahawa suatu hari nanti, kesihatannya akan mencapai tahap rendah di mana dia tidak dapat berlari di blok bandar. Apabila orang ramai bersorak kembali kepada Go Mylitta pada pertemuan itu, sebagai salah seorang daripada enam beradik, dia menyukai perhatian yang tertumpu kepadanya seorang diri. Dia berasa tidak dapat dihalang."
Penghujung empat tahunnya di sekolah menengah datang dengan pantas dengan Butler menghabiskan sebahagian besar masanya di trek, bersama rakan-rakannya dan peperiksaan cemerlang. Selepas berpindah ke Florida, dia bersedia untuk menghadapi dunia dan selepas tamat pengajian dia berpindah dari rumah ibu bapanya di New York, ingin menakluki cabaran seterusnya. Tidak lama selepas dia mengemas trofi, pakaian dan barang berharganya dan berpindah ke Florida tempat dia belajar di Universiti Florida Selatan.
"Florida berasa sangat asing dengan warga New York yang sudah terbiasa dengan langkah pantas dan cahaya terang, tetapi dia cepat jatuh cinta dengan semua persembahan manisnya, termasuk kepuasannya. Butler berkata, saya jatuh cinta dengan makanan keselesaan selatan, maka berat badan meningkat. Sepanjang empat tahun di USF, dia belajar bersungguh-sungguh dan menumpukan pada kehidupan sosialnya, yang bermakna banyak minuman keras dan bawa pulang."
Setahun setengah sebelum tamat pengajian, kesihatan adalah keutamaan yang rendah dan Butler hanya menumpukan pada melengkapkan ijazahnya dan mendapatkan pekerjaan yang baik.Apabila Butler berumur 24 tahun dan tiba masanya untuk pemeriksaan tahunannya di pejabat doktor berhampiran kampus. Lawatan ini mengubah hidupnya selama-lamanya. Di ruang menunggu untuk pelantikannya, dia mengenangkan betapa hebatnya perasaannya ketika melepasi garisan penamat selepas perlumbaan, berbanding sekarang, berasa kurang yakin dan jauh kurang aktif. Butler memijak penimbang supaya jururawat boleh menimbangnya dan dia terpegun melihat ticker melepasi 300 paun. Dia tahu dia mempunyai tekanan darah tinggi dan kolesterol tinggi daripada pemeriksaan sebelum ini, tetapi dia tidak bersedia untuk apa yang doktor akan katakan.
Doktor Butler Kata Sudah Tiba Masanya untuk Buat Perubahan
"Saya telah didiagnosis dengan diabetes jenis dua sempadan, kata Butler. Dia teringat reaksinya yang berair mata apabila doktornya berkata, Anda hanya boleh menjadi salah satu daripada dua O: Anda boleh menjadi obes atau boleh menjadi tua, tetapi anda tidak boleh menjadi kedua-duanya."
Butler mengingati kata-kata itu beberapa tahun kemudian sejelas hari. Malah, dia mengingati sebahagian besar butiran tentang hari itu kerana bukan sahaja ia merupakan permulaan perubahan hidupnya tetapi kerana dia mengetahui bahawa BMInya ialah 42, iaitu umurnya secara songsang.
"Selain itu, doktornya menyebut perkataan &39;masa depan.&39; Baru memulakan kerjayanya, dia fikir masa depannya terkawal. Tetapi doktor memberitahunya: Anda perlu benar-benar melihat kehidupan anda dan memutuskan sama ada ini adalah masa depan yang anda inginkan untuk diri sendiri kerana anda sebenarnya beberapa langkah lebih dekat ke kubur daripada yang anda perlukan pada usia muda ini. "
"Malam itu selepas dia meninggalkan pemeriksaan terburuk dalam hidupnya, Butler mengalami masalah. Saya berurusan dengan banyak perkara. Saya bekerja sepenuh masa, saya seorang pelajar sepenuh masa, dan terdapat banyak perkara yang menimbulkan tekanan dalam keluarga saya, katanya. Semasa pemanduannya pulang ke rumah, dia berundur ke McDonald&39;s terdekat untuk membetulkan cepatnya dalam situasi yang tertekan, kombo Big Mac, kentang goreng besar dan soda."
Dia memandu pulang ke apartmennya berhampiran kampus dan masih ingat mandi air panas dan menangis tanpa kawalan. Apabila tiba masa untuk tidur, Butler berbaring sepanjang malam, gelisah memikirkan semua senario terburuk, tetapi semasa dia melambung dan berpusing, cahaya di hujung terowong muncul.
"Butler mengambil jurnal di sisi katilnya dan menulis tentang perasaannya, secara jujur. Dia tidak boleh berhenti memikirkan kata-kata doktornya, jadi dia memutuskan untuk menulis sesuatu yang positif untuk melarikan diri dari renungan negatif. Butler menulis surat cinta kepada dirinya sendiri: Walaupun pada berat 304 paun, anda masih layak diperjuangkan. Anda akan mula mengorak langkah hari ini, jadi esok apabila saya bangun, saya akan mula bersenam, saya akan mengubah cara saya makan. Keesokan harinya, dengan sedikit tidur, Butler menulis matlamat kesihatannya dalam jurnal yang sama, supaya dia mempunyai sesuatu untuk diperiksa setiap hari untuk membantunya terus berada di landasan yang betul."
Ini Perkara Yang Dia Lakukan Untuk Sihat
-
"
- Menulis surat cinta untuk dirinya sendiri: Saya lebih daripada cukup"
- Menari di ruang tamunya
- Fokus pada makanan padat nutrien dan bukannya menyekat kalori
- Berhentikan daging merah pada bulan pertama, kemudian tenusu, dan akhirnya makanan laut
- Menambahkan makanan berasaskan tumbuhan pada dietnya apabila dia mengambil tenusu dan daging
- Makan secara intuitif: Mendengar apa yang diperlukan oleh tubuhnya
- Menggunakan gabungan pelbagai diet untuk menurunkan berat badan dengan cepat
Perjalanan Menurunkan Berat Badannya Bermula Apabila Dia Mengutamakan Diri Sendiri
Lima belas bulan kemudian, apabila dia ditimbang pada lawatan doktornya yang seterusnya, Butler telah kehilangan 160 paun. Doktornya bertanya kepadanya apa yang berlaku dan dia melaporkan bahawa dia telah menemui kuasa pemakanan dan memberi tumpuan kepada makan lebih banyak makanan padat nutrien yang mengandungi lebih sedikit kalori daripada makanan yang dia makan sebelum ini. Butler meningkat daripada 304 paun kepada 143 paun hanya dengan memfokuskan pada nilai pemakanan, makan berasaskan tumbuhan dan menggerakkan badannya. Cara kegemarannya untuk membakar tekanan dan kalori: Menari di cermin di ruang tamunya.
"Kami bercakap dengan Butler tentang perjalanan penurunan berat badannya dan meminta kemas kini kerana dia telah berjaya mengurangkan berat badan, sehingga usia 40-an.Butler berkongsi rahsianya untuk menurunkan berat badan dan menyatakan kepada sesiapa sahaja dalam perjalanan mereka sendiri, bahawa ia tidak akan berlaku dalam sekelip mata. Dia memberikan nasihat berguna untuk sesiapa sahaja yang ingin menjadi lebih sihat dalam buku baharu: Slim Down, Level Up: Temui Petua Turunkan Berat Badan Daripada Anak Ayam Tebal yang Sihat. Di dalamnya, dia menerangkan cara orang lain boleh mencapai matlamat mereka tanpa mengira di mana mereka bermula."
The Beet: Bilakah anda memutuskan untuk mengubah tabiat anda?
"Mylitta Butler: Apabila saya rosak sepenuhnya ketika mandi, ia menyedarkan saya. Ia hampir seperti bagaimana orang berkata mereka terlanggar dinding. Anda akan terjatuh dan keluar berayun. Apabila saya keluar dari bilik mandi malam itu, pada hari yang sama saya meninggalkan pejabat doktor dan saya mendapat kesedaran sepenuhnya. Saya tahu saya mempunyai tekanan darah tinggi, saya tahu saya mempunyai kolesterol tinggi, tetapi itulah kali pertama saya mendengar bahawa saya pra-diabetes dan saya boleh menghidap diabetes. Saya mengenali ahli keluarga dan rakan-rakan yang menghidapnya dan mengalaminya dan sama ada kehilangan anggota badan atau mengambil banyak ubat.Saya berkata kepada diri sendiri, Anda benar-benar perlu melakukan sesuatu tentang perkara ini. Tetapi malam itu saya pergi untuk membetulkan makanan segera saya dahulu dan pulang ke rumah untuk memproses semuanya."
Saya turun daripada 304 paun kepada 143 paun dalam masa kurang daripada 15 bulan. Itu mengubah segala-galanya––itulah masa saya. Ketika itulah saya tersedar dan mula bergaduh.
The Beet: Bagaimanakah anda menurunkan semua berat badan?
Mylitta Butler: Jadi perkara pertama yang saya lakukan ialah saya tahu saya perlu mengawal pemakanan saya. Saya sentiasa suka membuat jurnal, jadi saya mencatatkan segala-galanya. Saya tahu saya perlu menulis apa yang saya makan. Apabila saya melakukan itu, saya menyedari mengapa saya melebihi 300 paun. Untuk minggu pertama, saya berkata, ‘Saya akan menulis apa yang saya makan supaya saya dapat mengawal makan.’ Saya tahu itu adalah kunci. Saya tahu saya perlu mengawal makan, tetapi dalam fikiran saya, saya seperti, ‘oh, saya tidak berapa banyak makan.’ Saya jenis makan ini, jenis makan itu.
"Apabila saya menulisnya, saya mengambil 7, 000 hingga 8, 000 kalori sehari dan hampir 450 gram lemak. Dan apabila saya melihatnya dalam warna hitam dan putih-saya berkata di sinilah silap saya. Ini yang saya perlu betulkan. Jadi apabila saya melakukan itu, saya mula mengurangkan pengambilan kalori saya. Saya memotong soda dan jus, dan kemudian saya tahu saya perlu bergerak, tetapi saya malu untuk pergi ke gim dengan berat 304 paun. Jadi sebaliknya saya menari di ruang tamu saya. Saya berkata, lima hari seminggu, saya akan komited untuk menari selama 30 minit di ruang tamu saya, tanpa henti, dengan muzik kegemaran saya."
Antara menari dan mengurangkan kalori saya, saya kehilangan 32 paun dalam dua bulan pertama Itu sangat besar, jadi saya tahu saya berada di jalan yang betul. Saya tahu bahawa saya perlu meneruskan apa yang saya lakukan. Sebelum itu saya agak berhenti dan mula dan berhenti dan mula, seperti diet yo-yo. Tetapi ia adalah kali pertama, saya benar-benar berasa mengawal apa yang saya lakukan. Ketika itulah saya mula menyelidik makanan lain juga––apa yang terbaik untuk saya makan berbanding hanya mengurangkan kalori saya.
The Beet: Bilakah anda menemui cara pemakanan yang paling sihat?
Mylitta Butler: Saya mula menyelidik pemakanan apabila saya mungkin berada pada tahap penurunan kira-kira 40 paun. Kemudian, saya terus kalah, tetapi saya juga terus mencecah dataran tinggi. Saya terus berfikir, ‘okay, kalori saya ada di sini, tetapi mungkin saya perlu mula memasukkan makanan lain daripada diet lain.’ Saya sentiasa ingin tahu tentang diet vegetarian. Saya fikir orang yang vegetarian nampaknya kurus atau lebih sihat––mereka berada dalam keadaan yang baik. Jadi, saya fikir, izinkan saya melihat diet vegetarian. Saya mempunyai seorang kawan yang pada masa itu sedang bereksperimen dengan menjadi vegetarian juga. Dia membawa saya ke salah satu tempat vegetarian kecil kegemarannya. Pada masa itu, tidak banyak seperti sekarang. Terdapat begitu banyak pilihan sekarang, tetapi pada akhir tahun sembilan puluhan, tidak ada.
Jadi dia membawa saya ke salah satu tempatnya dan saya memesan hidangan vegetarian dan menyukainya. Saya fikir, tunggu sebentar, jika saya boleh membuat sayur-sayuran dan produk sayuran berasa seperti produk daging, maka ia lebih sedikit kalori, kurang lemak, dan lebih sihat untuk saya. Saya fikir itu bukan masalah.
Itu membuatkan saya benar-benar mahu mula memahami––bukan hanya vegetarianisme––tetapi peringkat yang berbeza. Ketika itulah saya mengetahui bahawa terdapat vegetarian yang berbeza. Ia bukan hanya satu jenis vegetarian, sebenarnya terdapat empat jenis yang berbeza dan akhirnya ada vegan. Saya perlahan-lahan mula mengambil sesuatu daripada diet saya berdasarkan pemahaman saya tentang faedah kesihatan diet vegan. Jadi saya tahu bahawa saya akan mengurangkan risiko penyakit jantung saya jika saya lebih berasaskan tumbuhan, saya tahu bahawa saya akan mengurangkan kolesterol saya jika saya lebih berasaskan tumbuhan.
"Jadi perkara pertama yang saya lakukan ialah memotong daging merah. Saya memberitahu diri saya, saya tidak akan makan daging merah. Satu perkara yang saya pastikan ialah saya melakukan penyelidikan saya. Saya menyedari bahawa saya mungkin mengalami kekurangan jika saya akan mengambil makanan tertentu daripada diet saya."
Jadi setiap kali saya mengeluarkan kumpulan makanan, saya memastikan saya menambah semula apa yang saya ambil dalam sumber lain. Apabila saya mengeluarkan daging merah, saya tahu saya perlu menambah protein.Saya memastikan bahawa saya seperti mempunyai lebih banyak kacang dan saya sedang mengkaji produk soya dan perkara seperti itu. Selepas daging merah, saya mengeluarkan makan ayam, dan kemudian saya mengeluarkan makanan laut. Akhir sekali, saya menghapuskan tenusu untuk akhirnya menjadi vegan.
The Beet: Apakah perasaan anda apabila anda meninggalkan daging dan tenusu?
"Mylitta Butler: Kulit saya sangat menakjubkan. Rambut saya sangat mengagumkan. Kuku-kuku saya. Tahap tenaga saya. Saya berasa luar biasa dan saya tidak terlepas daging. Orang selalu tanya, tak rindu daging ke? Satu-satunya perkara yang saya sangat rindukan ialah makanan laut kerana saya seorang pencinta makanan laut sebelum ini, tetapi seperti daging merah––saya langsung tidak memikirkannya. Ayam akan marah saya walaupun melihatnya, terutamanya mentah. Terdapat beberapa perkara yang saya benar-benar menentang. Dan saya rasa saya akan menjadi lebih dimatikan jika saya menyedari semua bahan kimia dalam makanan yang saya makan dan semua perkara buruk yang mereka lakukan kepada badan saya dan berapa lama masa yang diperlukan oleh badan saya untuk memproses dan mencernanya.Selepas mengetahui semua itu, saya benar-benar menjauhkan diri."
The Beet: Bilakah anda mula menurunkan berat badan dengan diet vegan?
Mylitta Butler: Pada masa saya menjadi vegan sepenuhnya, saya telah kehilangan kira-kira 70 paun daripada mengurangkan kalori dan menari. Tetapi, apabila saya menjadi vegan, saya kehilangan 90 paun tambahan dalam 6 bulan. Itu besar, pada asasnya, itu lebih banyak daripada yang saya hilang sebelum ini semasa saya masih makan daging tetapi dalam masa yang singkat. Terdapat proses, seperti yang saya katakan, saya menghapuskan daging dan tenusu secara berperingkat. Saya telah menurunkan mungkin kira-kira tiga hingga empat paun maks seminggu. Saya juga bersenam lima hari seminggu, kadang-kadang enam. Saya sangat kognitif tentang pengambilan kalori saya, hanya minum air, tiada soda, tiada jus. Saya memastikan bahawa saya memasukkan semula nutrien dengan betul apabila saya mengeluarkan sesuatu. Saya hanya terus memasukkan semula hidangan baru, bereksperimen, belajar perkara baru. Saya berkata: Jika saya tidak akan mempunyai hidangan ayam, apakah yang saya dapati itu adalah produk berasaskan tumbuhan, dalam arah yang sama, dan sesuatu yang saya boleh tambah rempah dan rasa sama kenyang tanpa semua kalori dan lemak.
Saya juga turun sehingga 143 paun. Saya sangat teruja dengan keputusan penurunan berat badan saya, dan saya fikir itulah yang membuatkan saya berasa sangat makan vegan. Saya teruja bagaimana saya rasa saya tidur dengan lebih nyenyak. Saya berasa lebih baik secara keseluruhan.
Saya fikir semua orang di sekeliling saya akan gembira dengan perubahan gaya hidup baharu saya. Walau bagaimanapun, perkara seterusnya yang anda tahu, orang lain merasakan seolah-olah saya mengatakan bahawa keputusan mereka untuk terus makan daging adalah sesuatu yang tidak baik. Dan ia hampir seperti saya perlu mewajarkan mengapa saya memilih untuk makan dengan cara ini. Mereka hampir tersinggung. Seperti, ‘Oh, anda tidak makan daging, baiklah, tidak ada yang salah dengan daging dan anda memerlukan daging.’ Dan mereka akan cuba berhujah dengan semua sebab hebat mengapa kita sepatutnya makan daging. Dan kemudian apabila saya berkata 'baik, dan saya tidak mengatakan bahawa anda tidak sepatutnya, saya tidak memberitahu anda apa yang perlu dimasukkan ke dalam badan anda. Saya memberitahu anda dari badan saya, ini berkesan.’ Rasanya luar biasa. Saya berasa indah, tetapi pada mulanya ia benar-benar membingungkan saya berapa ramai orang yang terus berkata seperti, okay, jadi anda sedang menurunkan berat badan, tetapi anda tahu, ia tidak boleh hanya kerana anda seorang vegan.
Saya tahu bahawa saya berada di landasan yang betul dan hakikat bahawa saya makan lebih banyak dan menurunkan berat badan masuk akal. Apabila anda makan produk berasaskan tumbuhan, ia adalah lebih padat nutrien dan tidak padat kalori. Jadi saya dapat makan sebahagian besar sayur-sayuran, tauhu, dan soya kerana saya mengambil lebih sedikit kalori. Jadi saya berasa kenyang, tetapi saya makan lebih banyak dan saya rasa, ini menakjubkan. Saya sebenarnya makan lebih banyak daripada apa yang saya terima sebelum ini, tetapi berat badan saya semakin berkurangan.
The Beet: Adakah anda terus makan berasaskan tumbuhan di kolej?
Mylitta Butler: Saya memulakan transformasi vegan menuju ke tahun senior saya di kolej. Jadi apabila saya tamat pengajian, saya berjalan melintasi pentas dan berasa sangat bangga kerana saya turun 161 paun. Saya berasa luar biasa dan tidak dapat dihalang. Dan sebaik sahaja saya tamat pengajian, saya teruskan gaya hidup sihat saya. Maksud saya benar-benar kuat untuk enam tahun lagi, saya vegan penuh. Saya sangat menyukainya, tetapi saya perlu mengatakan ini kerana saya fikir kadang-kadang apabila kita mula menurunkan berat badan, kita boleh pergi sedikit terlalu jauh.Kita boleh mempunyai destinasi impian penurunan berat badan ini dalam fikiran kita tentang berapa banyak kita akan kehilangan. Dan kadang-kadang kita boleh turun di pintu keluar yang mungkin tidak sihat untuk kita tinggal. Bagi saya, saya kehilangan 161 paun, dan ia terlalu kurus. Saya terlalu kurus. Sejujurnya saya kelihatan seperti orang bodoh.
Jadi saya sengaja––dan kebanyakan orang tidak akan melakukan ini––tetapi saya sengaja memperoleh semula 30 paun. Di situlah saya perasan di mana badan saya berasa terbaik. Jadi sukar untuk menambah 30 paun kerana badan saya sudah terbiasa dengan segala-galanya. Metabolisme saya meningkat semula pada jenis gaya pemakanan. Saya terpaksa meningkatkan protein saya kerana saya mahu membina semula otot, anda tahu? Saya tidak mahu gemuk kembali. Kemudian saya sedar pada 170 saya merasakan yang terbaik. Saya tinggal antara seperti satu 170 ish dan saya memberi diri saya kusyen 10 paun. Itu satu lagi perkara––Saya rasa kadang-kadang kita panik jika skala tidak pada nombor tertentu dan kita fikir, kita tidak mengira hormon, umur, peringkat, gaya hidup, semua jenis perkara yang berbeza berlaku dalam badan kita.
Jadi saya kekal antara 173 hingga 183 paun maks. Di situlah saya rasa paling sihat, di situlah saya telah berlari maraton penuh. Di situlah saya rasa tidak dapat dihalang. Tapi yang gila tu berdasarkan ketinggian dan carta BMI, saya diklasifikasikan sebagai berat badan berlebihan walaupun pada saiz itu. Jadi inilah masanya saya memberitahu orang ramai: Jangan biarkan BMI memperdayakan anda untuk memberitahu anda bagaimana rupa dan rasa sihat yang sepatutnya, kerana anda perlu mendengar badan anda.
Pada 143 paun, walaupun di atas kertas, saya sihat, saya tidak berasa hebat. BMI saya hebat, saya tidak lagi terkeluar dari carta, diklasifikasikan sebagai obes tahap ketiga––saya dianggap sihat. Sehinggalah saya benar-benar mula mendengar badan saya, saya mula berasa sihat apabila saya masuk sekitar 170-an. Di situlah saya berasa hebat.
The Beet: Bagaimana anda menggambarkan diet anda sekarang?
"Mylitta Butler: Buat masa ini saya bukan seorang vegan sepenuh masa. Saya lebih suka flexitarian. Jadi saya memasukkan banyak makanan tanpa daging ke dalam rutin saya.Dan sebenarnya, saya ada pepatah kecil saya, saya selalu berkata ‘makan malam tanpa daging saya membuatkan saya lebih kurus.’ Dan saya selalu mengatakan bahawa pada bila-bila masa saya menggalakkan orang ramai makan lebih banyak vegan. Saya katakan dengar, jika anda ingin menurunkan berat badan, makan malam tanpa daging. Saya mempunyai pengikut media sosial yang ramai jadi saya telah membantu dua kumpulan penurunan berat badan saya tanpa daging untuk bulan Mac. Saya sebenarnya telah menggalakkan mereka untuk pergi tanpa daging empat hingga lima hari seminggu untuk melihat skala mereka bergerak, untuk melihat kulit mereka bertambah baik, dan untuk melihat bagaimana perasaan mereka. Saya mendapati kebanyakan orang bertanya, di manakah saya harus bermula? Apa yang saya beli di kedai runcit? Apa yang saya cari? Bagaimanakah saya memasak alternatif daging? Jadi, saya fokus untuk memberi mereka sedikit petua, yang perlu saya pelajari. Satu perkara yang saya pelajari dengan cepat apabila saya mula bereksperimen dan––saya berasal dari keluarga berwarna di mana daging dihidangkan pada setiap hidangan, kadang-kadang dua, tiga kali makan––untuk memberitahu keluarga saya saya tidak akan makan dagingmereka memandang saya seperti Saya pelik seperti saya mesti melalui satu fasa."
Jika saya bercakap dengan rakan atau ahli keluarga dan saya cuba memujuk mereka––Saya tidak akan mengatakan meyakinkan, tetapi saya mahu memujuk mereka makan lebih banyak berasaskan tumbuhan––Saya katakan, dengar, jangan berputus asa dengan burger berasaskan tumbuhan yang pertama.Saya pasti anda pernah mengalami seketul ayam yang teruk sebelum ini, tetapi ia tidak menghalang anda untuk makan ayam lagi. Atau anda pernah makan sekeping stik yang buruk sebelum ini, atau makan di restoran tertentu apabila sesuatu tidak enak, tetapi rasanya lebih enak di restoran lain--semuanya sama. Saya katakan: ‘cuba lagi.’
Apabila saya mula-mula pergi berasaskan tumbuhan, saya juga menyedari bahawa sayur-sayuran tidak mempunyai rasa yang sama dengan lemak haiwan. Jadi saya sedar bahawa saya perlu benar-benar mengenali herba dan rempah ratus. Saya benar-benar terpaksa menyukai hidangan saya dan menambah banyak sayur-sayuran segar dan buah-buahan dan perkara-perkara seperti itu. Lama kelamaan saya menjadi sangat mahir membuat hidangan vegetarian atau vegan. Itu seronok.
The Beet: Berapa lama anda menjalani diet vegan itu?
Mylitta Butler: Selama kira-kira enam tahun. Saya berumur 45 tahun sekarang. Itu sehingga saya bertemu suami saya dan sedikit demi sedikit, saya mula makan daging. Ia hampir seperti pertukaran. Jadi saya terpaksa memujuknya untuk mula mencuba lebih banyak barangan berasaskan tumbuhan vegetarian.Dan kemudian dia seperti, baik, bila awak akan makan daging lagi? Dan saya seperti, saya tidak. Jadi ia hampir terlalu sukar kerana saya cuba untuk seketika untuk hanya memasak makanan untuknya dan memasak saya secara berasingan. Selepas beberapa ketika apabila saya mula makan daging, dan saya melakukannya dengan sangat, sangat perlahan kerana saya tidak pernah menjadi pemakan daging merah yang besar. Saya juga tidak terlalu teruja dengan ayam. Juga, saya kadang-kadang mengacau dengan tenusu. Pada mulanya, saya tidak pasti bagaimana keadaannya. Jadi, saya perlahan-lahan mula makan daging semula, tetapi saya melalui fasa di mana saya tidak akan makan sama sekali, selama enam bulan atau sembilan bulan setahun. Kemudian sekali-sekala, saya mungkin hanya mempunyai beberapa, tetapi ia benar-benar bergantung pada apa yang berlaku. Sama ada apa yang berlaku dengan suami saya, dengan anak saya––kerana saya kini seorang ibu. Jadi itu satu lagi perkara, saya perlu cuba mengajak anak saya makan vegan. Saya akan mengatakan ini kerana bersyukur kakak saya dan suaminya menjadi vegan dan mereka masih vegan sekarang. Dan anak saudara saya dilahirkan dan dibesarkan sebagai vegan dan mereka berumur 12 dan 19 tahun sekarang.Jadi mereka telah melakukan itu sepanjang hidup mereka. Oleh itu, apabila anak saya meluangkan masa dengan mereka, dia makan vegan dan mereka menjadikannya sedap. Jadi sembilan kali daripada 10, dia tidak tahu apa yang dia makan.
The Beet: Beritahu saya tentang buku anda.
Mylitta Butler: Buku saya berjudul Slim Down, Level Up: Temui Petua Kurangkan Berat Badan Dari Anak Ayam Tebal yang Sihat. Saya katakan bahawa kita tidak perlu menjadi saiz dua untuk menjadi gembira dan sihat, bahawa kita boleh belajar untuk mencintai lekuk badan kita pada sebarang saiz, walaupun semasa menurunkan berat badan. Itulah kunci untuk menurunkan berat badan: ia merangkumi saiz semasa anda, tempat anda berada dalam perjalanan anda, supaya anda boleh sampai ke tempat yang anda mahukan. Niche saya dalam buku saya ialah saya menerangkan untuk menurunkan berat badan yang banyak, anda perlu menggunakan gabungan beberapa diet. Saya tidak hanya fokus pada diet rendah kalori. Saya percaya kepada tiga formula, yang saya terangkan dalam buku saya.
Dalam buku saya, saya menyediakan program enam minggu dengan contoh vegan yang tidak terkira banyaknya, yang sangat saya banggakan dan saya sebenarnya memaparkan laman web anda di blog saya.Saya mempunyai keseluruhan bahagian tentang cara menjadi vegan dengan cara yang bijak dan saya menerangkan cara membuat perubahan dalam peringkat yang berbeza. Saya menerangkan tahap vegetarianisme yang berbeza, dan saya mempunyai senarai runcit vegetarian dan vegan. Saya mempunyai restoran di mana mereka boleh makan vegan dan item apa yang mereka boleh dapatkan dari restoran mana, dan cara makan makanan segera dan masih menurunkan berat badan. Saya menerangkan cara berbeza untuk memasukkan lebih banyak sayur-sayuran ke dalam diet seseorang, sama ada seseorang itu tidak mahu menjadi vegan sepenuhnya atau tidak. Saya suka menyediakan seberapa banyak pilihan yang saya boleh untuk memenuhi keperluan diet semua orang.
The Beet: Apakah perasaan anda sekarang?
Mylitta Butler: Jadi saya berada pada 178 paun sekarang. Seperti yang saya katakan, saya kekal antara 173 hingga 183 paun. Selama ini saya mengekalkan berat badan itu. Dan satu-satunya cara saya mengekalkan adalah kerana fakta bahawa saya menggabungkan pelbagai diet. Jadi sebagai contoh, saya akan makan tanpa daging. Saya makan malam tanpa daging atau saya akan pergi tanpa daging sama sekali. Saya menggabungkan puasa berselang atau saya akan melakukan ponteng makan spontan atau saya akan makan lebih berat pada bahagian pertama hari itu dan kemudian makan sesuatu yang lebih ringan pada waktu petang.Saya telah mengetahui bahawa diet gabungan berfungsi paling baik kerana badan kita mempunyai perkara yang indah ini dipanggil homeostasis di mana ia membiasakan diri dengan apa yang kita lakukan dan ia membuat pelarasan. Jadi saya belajar semasa saya kehilangan dan saya terus melanda dataran tinggi itu bahawa saya perlu membuat semua perubahan, tetapi ia membuat perubahan yang besar, seperti menipu badan saya untuk terus menurunkan berat badan.
Saya juga melakukan perkara yang sama semasa saya menjadi vegan. Saya akan berpuasa sekejap dan bersarapan cair atau makan malam cair kadang-kadang semuanya dengan pendekatan berasaskan tumbuhan. Dan itu adalah kuasa besar saya. Saya benar-benar belajar bagaimana untuk memaksimumkan penurunan berat badan saya dengan menggabungkan diet yang berbeza tersebut. Dan saya tidak suka menggunakan perkataan diet, saya katakan gaya pemakanan, menggabungkan gaya pemakanan yang berbeza itu bersama-sama, membawa penurunan berat badan saya dan kesihatan saya ke tahap yang lebih tinggi. Itulah sebabnya saya katakan ‘Slim Down, Level Up.’ Ia membawa penurunan berat badan ke tahap seterusnya, ia membawa cinta diri ke tahap seterusnya. Saya menerangkan bagaimana kita boleh menyembuhkan diri kita dengan makanan yang kita makan.
The Beet: Apakah nasihat yang akan anda berikan kepada seseorang yang cuba menurunkan berat badan dalam diet atau gaya pemakanan?
Mylitta Butler: Saya akan memberitahu untuk terbuka kepada gaya pemakanan yang berbeza, bukan hanya satu diet. Itulah falsafah lama, falsafah baru ialah gabungan diet akan menjadi raja. Apa yang benar-benar akan membantu orang ramai ialah apabila mereka belajar untuk memasukkan makanan tanpa daging ke dalam makan malam mereka. Saya benar-benar akan menasihati orang ramai untuk menambah lebih banyak makanan berasaskan tumbuhan ke dalam diet mereka dan untuk mengetahui apa yang mereka makan, kebanyakan orang tidak tahu apa yang mereka makan. Saya adalah contoh yang sempurna. Saya fikir apa yang saya makan pada 300 paun adalah baik dan bahan-bahannya sebenarnya baik untuk saya. Saya juga berpendapat adalah penting untuk bersikap terbuka untuk mencuba makanan baharu dan jangan putus asa apabila anda mencuba sesuatu buat kali pertama dan anda tidak menyukai rasanya.
Sebagai contoh, contoh yang sempurna dalam buku, kerana ramai orang, apabila saya katakan, katakan mereka akan beralih kepada vegan, mereka agak takut kerana mereka tidak tahu bagaimana untuk masak.Mereka seperti saya tidak tahu di mana untuk mula menjadi vegan atau vegetarian. Pada masa kini sangat mudah untuk menjadi vegan dan vegetarian. Saya menyenaraikan beberapa perkhidmatan penghantaran makanan yang mereka ada di luar sana, kit makanan yang boleh anda pesan seperti yang anda boleh buka dalam talian, seperti purplecarrot.com dan boleh membenarkan mereka memasak untuk anda sehingga anda lebih mengenali seperti membuat produk vegan. Saya seperti anda boleh pergi ke sana dan memesan makan malam anda dan menghilangkan tekanan kerana perlu ke kedai runcit dan menyediakan makan malam. Saiz bahagian telah disediakan untuk anda juga, yang membantu apabila anda menurunkan dan mengekalkan berat badan.
The Beet: Adakah anda mempunyai mantra?
"Mylitta Butler: Mantra saya hidup hari ini untuk esok kita mati Dan saya belajar perkara itu daripada seorang kawan yang sangat baik. Saya fikir banyak kali kita berjalan-jalan seolah-olah kita akan hidup selama-lamanya. Pada hakikatnya kita semua pada masa yang dipinjam. Dan akhirnya saya sedar selepas melihat rakan saya disahkan menghidap kanser tahap empat untuk benar-benar memulakan kehidupan.Dan sebelum dia menghidap kanser, dia melakukan yang terbaik. Dia berada di sini, di sana, di mana-mana, tetapi dia benar-benar tidak hidup. Dan dia berkata: Anda tahu, saya sedar bahawa saya perlu hidup hari ini, kita boleh merancang untuk esok, tetapi suatu hari nanti kita tidak akan bangun, kita perlu sibuk hidup sebelum kita mati. Jadi itu melekat pada saya. Dan saya telah menjalani hidup saya sepenuhnya sejak itu."
"Saya bersyukur dengan kesihatan saya dan perasaan saya sekarang, dan saya cuba untuk menjadi orang terbaik yang saya boleh. Setiap hari apabila saya bangun, tanpa mengira apa yang berlaku, saya bangun dan berpakaian kerana saya tahu hari-hari yang menanti saya. Walaupun pada panggilan zum, saya kelihatan terbaik. Sesetengah orang seperti, Biar saya tidak menghidupkan kamera saya. Tetapi saya seperti, dengar, ini mungkin hari terakhir kita di bumi apabila anda mahu menjadi hebat. Apabila anda menginginkan sesuatu yang sangat teruk, anda mempunyai kaki terbaik anda ke hadapan untuk hari itu untuk menunjukkan kepada dunia cahaya anda. Jika ini hari terakhir saya, saya akan berusaha sedaya-upaya, lepaskan roda dan saya mahu berasa gembira mengenainya.Jadi itulah yang saya fikirkan di belakang fikiran saya selama beberapa tahun dan saya hanya dapat mendengar kata-katanya: Anda tidak dapat dihalang, berdaya tahan. Dan perlu benar-benar hidup, jangan hanya wujud tetapi hidup."
The Beet: Adakah terdapat apa-apa lagi yang anda ingin tambahkan?
Mylitta Butler: Ya, saya akan katakan ini: Saya harap ada lebih banyak cara dalam media untuk mempromosikan kesihatan berasaskan tumbuhan. Sebab saya berkata demikian kerana saya tahu penyakit jantung seluruh dunia adalah pembunuh 1 orang. Lebih 18 juta orang setiap tahun mati akibat penyakit jantung dan apabila makanan yang kita boleh makan dan masukkan ke dalam diet kita––yang ada di sini––boleh menyembuhkan kita dan mengurangkan statistik itu, mengapa ia tidak digalakkan lagi? Ia menghancurkan hati saya. Dan saya tidak akan menunggu industri makanan untuk memberi kami pilihan yang lebih baik-mereka menjadikan kombo mereka lebih besar dan lebih murah. Ia hanya gila. Tetapi saya harap pemakanan berasaskan tumbuhan lebih digalakkan. Restoran telah menjadi lebih baik, tetapi ia bukan sebahagian besar menu.Saya hanya berharap ada lebih banyak pilihan. Saya fikir orang akan benar-benar terlibat dan berkata 'Saya boleh melakukan ini.' Tetapi, jujurlah, kebanyakan orang sibuk dan tidak mempunyai masa untuk melakukan kerja tambahan yang diperlukan untuk makan berasaskan tumbuhan. Tetapi saya fikir jika ia lebih mudah, lebih ramai orang akan melompat ke atas kapal dengan lebih cepat daripada yang mereka lakukan sekarang.
Bagi saya secara peribadi, saya pernah hidup untuk makan, bukannya makan untuk hidup semula ketika saya berumur 300 paun. Tetapi apabila saya membuat peralihan, apabila saya bersedia untuk mengawal, saya perlu belajar bahawa apabila saya keluar dengan rakan sekerja, atau pergi ke perjumpaan keluarga, hari lahir, perkahwinan-bagaimana saya akan menjalani hidup saya dengan cara ini dan masih tidak mensabotaj perkara yang saya suka lakukan. Saya masih ingat pergi ke McDonald dan saya memesan burger tanpa daging, hanya salad, tomato, mustard. Saya terpaksa mencari kedai runcit yang boleh saya pergi atau jika saya pergi ke rumah seseorang, saya akan membawa makanan saya sendiri. Ia adalah perubahan kecil, tetapi saya komited dengan peralihan itu. Tetapi ia memerlukan banyak perancangan.Tetapi sekali lagi, orang yang berjaya merancang.
