Sebagai seseorang yang telah pulih daripada anoreksia dan bulimia, saya adalah bukti hidup bahawa ada harapan untuk pulih. Saya ingin berkongsi harapan ini dengan anda. Bertahun-tahun hidup saya dihabiskan dalam kitaran ganas gangguan makan. Pada satu ketika, saya akan mendapati sedikit kemiripan normal, tetapi gangguan makan sentiasa ada, sentiasa ada dan mengawal setiap pemikiran saya, bukan sahaja tentang makanan tetapi segala-galanya. Ia adalah pertempuran bolak-balik. Saya berasa "terlalu besar" dan pada masa yang sama tidak mencukupi.
Keadaan mental saya hampir tidak unik.Dianggarkan 9 peratus daripada populasi, atau 29 juta rakyat Amerika, akan mengalami gangguan makan dalam hidup mereka, menurut data dari Persatuan Anorexia Nervosa dan Gangguan Berkaitan, yang juga menjejaki fakta bahawa 10, 200 kematian setiap tahun di AS adalah akibat langsung daripada gangguan pemakanan seperti anoreksia atau bulimia.
Gangguan pemakanan saya mula-mula muncul ketika saya berumur dua belas tahun dan ia meruncing ke dalam keadaan gelap anoreksia sepenuhnya. Pertempuran yang saya lakukan sepanjang tahun sekolah menengah dan kolej saya kini nampaknya menakutkan saya, mengetahui betapa taksubnya saya dengan berat badan saya. Saya tidak tahu apa yang dimaksudkan untuk tersenyum tulen atau berasa tulus. Saya akan melihat cermin dan tidak tahu bahawa saya pada dasarnya telah hilang, atau mengenali siapa saya telah menjadi, yang merupakan figura kayu. Saya hidup sebagai banduan lengkap akibat gangguan makan, dan saya sangat ketakutan.
Menurut Persatuan Psikiatri Amerika, gangguan makan ialah penyakit di mana orang ramai mengalami gangguan teruk dalam tingkah laku makan mereka serta pemikiran serta emosi yang berkaitan. Orang yang mengalami gangguan makan biasanya menjadi sibuk dengan makanan dan berat badan mereka. Gangguan pemakanan mengambil alih pemikiran, badan dan kehidupan seseorang.
Sebagai seseorang yang telah pulih daripada anoreksia dan bulimia, saya di sini untuk memberitahu orang lain bahawa ada harapan untuk pulih sepenuhnya. Tetapi sesuatu harus berubah, dan bagi saya, akhirnya, ia mencari pendekatan berasaskan tumbuhan terhadap makanan.
Pada kemuncaknya, gangguan pemakanan saya mengawal setiap aspek kehidupan saya. Fikiran mengganggu tentang penampilan saya, atau saiz saya, atau makanan (dan menjauhi semua kalori) sangat kuat sehingga saya jarang dapat menumpukan pada perkara lain. Saya berada dalam keadaan sentiasa berasa sejuk, baik dari segi fizikal dan emosi, dan pada teras segala-galanya, saya kini menyedari bahawa saya mengalami kesakitan emosi yang teruk.
Pada lewat dua puluhan, pertempuran saya dengan anoreksia mencapai tahap paling berbahaya. Saya tidak dapat mengenal pasti diri saya lagi. Kemudaratan kepada badan saya menyebabkan banyak lawatan ke bilik kecemasan, untuk penyakit serius, seperti pankreatitis, batu karang, dan juga masalah pencernaan yang kurang serius. Saya masih ingat di hospital, adakah ini semua untuk saya? Saya berada dalam keadaan yang sangat lemah sehingga sukar untuk bangun dari katil.
Selepas berkali-kali tinggal di hospital dan temu janji doktor, saya tahu saya perlu membuat perubahan, namun tidak tahu di mana untuk bermula. Satu perkara yang saya kenali ialah, pada asasnya, hubungan saya dengan makanan perlu berubah, untuk memulakan proses pemulihan.
Sambil meletakkan sebelah kaki di hadapan kaki yang lain, saya memulakan perjalanan saya ke arah penyembuhan. Ia bukanlah yang singkat dan mengambil masa bertahun-tahun dan banyak langkah tambahan, tetapi sebaik sahaja saya komited kepada diet berasaskan tumbuhan sepenuhnya, saya melihat pemulihan setiap hari.Sesetengah orang akan mengatakan apa-apa jenis sekatan atau mengelakkan kumpulan makanan utama adalah tidak sihat, tetapi bagi saya sebaliknya adalah benar: Dengan memilih diet berasaskan tumbuhan yang bebas daripada semua produk haiwan, saya mula membenarkan diri saya makan kalori yang sihat, menikmati makanan , tambahkan berat pada rangka kulit dan tulang saya, dan sembuhkan badan dan otak saya.
Saya telah membuat pilihan pada sekitar umur dua belas tahun untuk menjadi sebahagian besar vegetarian tetapi itu juga pada masa saya mengalami gangguan makan. Saya kini dapat melihat ironi bahawa dengan menjadi lebih tegas dan memilih untuk melepaskan semua produk haiwan, juga membuka kunci hubungan yang sihat dengan makanan yang telah menjauhkan saya sejak sekian lama. Dengan meninggalkan tenusu, saya menambah lebih banyak sayur-sayuran, buah-buahan, bijirin penuh, biji, dan kacang ke dalam pinggan saya, dan mula makan jumlah yang sihat dan mengekalkan tenaga saya. Dengan mengamalkan diet berasaskan tumbuhan sepenuhnya, saya akhirnya dapat memulihkan badan, minda dan hubungan saya dengan makanan.
Dengan galakan teman lelaki saya yang dahulu, kini suami, yang juga seorang vegan, serta seorang doktor, dan pakar diet untuk sokongan, saya mula menumpukan pada makan keseluruhan makanan berasaskan tumbuhan.Peralihan ini benar-benar mengubah cara saya berfikir tentang makanan. Rasanya lebih beretika untuk tidak lagi mengambil tenusu, dan saya merasakan sebahagian daripada perubahan untuk kebaikan yang lebih besar.
Setelah sekian lama mengalami gangguan makan, sukar bagi saya untuk menentukan punca beberapa kesakitan keseluruhan saya: sakit perut dan sakit emosi. Walau bagaimanapun, diet berasaskan tumbuhan sepenuhnya yang baru saya temui telah membantu dengan sangat baik untuk mengurangkan kesakitan ini.
