Pemakanan keto hari ini telah berkembang jauh sejak asalnya pada tahun 1920-an sebagai terapi untuk penghidap epilepsi, apabila doktor menggunakannya untuk menghalang aktiviti rampasan glukosa otak, dengan mengekalkan karbohidrat dalam diet yang sangat rendah, dan pesakit ini kehilangan berat badan. Apa yang bermula sebagai rawatan perubatan sejak itu telah melonjak dalam populariti untuk menjadi istilah diet yang paling dicari pada tahun 2020. Sebabnya: Ia berfungsi untuk membantu mereka yang berdiet dengan cepat mengurangkan berat badan yang tidak diingini dengan memaksa badan membakar lemak untuk bahan api.
Versi terbaru diet keto adalah berasaskan daging, terutamanya bergantung pada daging yang diproses seperti bacon, yang tinggi lemak dan memudahkan mereka yang berdiet mengekalkan karbohidrat mereka di bawah 5 peratus. Doktor kini memberitahu pesakit jantung mereka bahawa keto adalah idea yang tidak baik, meningkatkan risiko paras kolesterol tinggi dan memotong nutrien penting daripada buah-buahan dan sayur-sayuran. Jadi persoalannya ialah: Bolehkah anda melakukan keto dan berasaskan tumbuhan? Bagi orang yang ingin tahu tentang keto tetapi juga ingin menjadi jantung yang lebih sihat, dan mencapai keputusan penurunan berat badan yang sama, tetapi tidak makan jumlah daging yang banyak, terdapat trend yang semakin meningkat dalam pilihan berasaskan tumbuhan keto.
Di sini, pakar menjelaskan bahawa adalah mungkin untuk melakukan diet keto dan makan diet yang sepenuhnya daging dan bebas tenusu, menjawab soalan: "Adakah mungkin untuk melakukan keto tanpa makan daging?" dengan YA!
Orang yang ingin mengelakkan daging atas sebab kesihatan telah menjauhi keto.
"Harvard&39;s T. H. Chan School of Public He alth mengesyorkan menjauhi lemak tepu dan memberi amaran bahawa kandungan lemak tinggi keto bertentangan dengan Garis Panduan Pemakanan untuk Orang Amerika dan Persatuan Jantung Amerika kerana lemak tepu dalam daging dan tenusu meningkatkan LDL ( yang dipanggil kolesterol jahat) dan meningkatkan risiko penyakit jantung. Selain itu, tidak nampak hasil yang lebih baik selepas 1 tahun antara mereka yang cuba menurunkan berat badan melalui keto dan pelan diet lain yang lebih konvensional. Keto mengurangkan pergantungan badan pada glukosa untuk tenaga dan memaksanya untuk menggerakkan simpanan lemak sebagai tenaga sedia, dengan meletakkan badan anda ke dalam ketosis."
Tiada diet keto tunggal, menurut kajian Harvard School of Public He alth, tetapi pendekatan itu secara amnya memerlukan makan purata 70 hingga 80 peratus daripada jumlah kalori harian anda daripada lemak, 10 hingga 20 peratus daripada protein , dan 5 hingga 10 peratus daripada karbohidrat, atau kurang daripada 50 gram karbohidrat sehari (bersamaan dengan kira-kira satu bagel).Ini bukan sahaja sukar untuk dikekalkan tetapi menjadi kontroversi dalam komuniti perubatan yang menyokong diet sihat jantung yang tinggi dengan sayur-sayuran, buah-buahan, bijirin penuh, kekacang, kacang, biji dan serat yang sihat serta rendah lemak tepu.
Adakah mungkin untuk menjadi keto dan berasaskan tumbuhan? Jawapannya ya!
Cara utama untuk melakukannya ialah menggantikan protein haiwan dengan protein tumbuhan, seperti tauhu dan tempe, dan mengekalkan sumber lemak anda daripada makanan berasaskan tumbuhan, seperti alpukat, minyak sayuran, minyak zaitun atau minyak biji rami , dan bersedia untuk makan banyak kacang.
“Daripada daging dan tenusu, anda akan mendapat lemak sihat daripada sumber berasaskan tumbuhan seperti alpukat, kelapa, zaitun, kacang dan biji, yang juga mengandungi protein,” kata pakar perubatan fungsian Dr. Will Cole, pengarang Ketotarian , program diet Keto yang kebanyakannya berasaskan tumbuhan. "Diet Keto konvensional boleh menjadi sangat rendah dalam sayur-sayuran kerana takut makan terlalu banyak karbohidrat. Walau bagaimanapun, pada diet keto vegan, anda memberi tumpuan kepada sayur-sayuran rendah kanji seperti sayur-sayuran berdaun gelap yang memberi anda diet padat nutrien yang lebih lengkap dalam jangka masa panjang.
Walaupun sebagai pemakan berasaskan tumbuhan, anda mungkin mempunyai lebih sedikit pilihan protein berbanding pemakan daging, mengikut pelan diet keto vegan masih menyediakan banyak variasi. Anda boleh menikmati makanan yang sihat seperti kentang goreng alpukat, nasi goreng kembang kol atau mi zucchini. Atau nikmati segenggam kacang macadamia panggang atau mentega kacang tanpa rasa bersalah. Perkara utama ialah mengisi dengan banyak lemak dan protein sambil meminimumkan pengambilan karbohidrat anda kepada maksimum 50 gram sehari.
“Buku saya Ketotarian adalah mengenai cara melakukan diet keto sepenuhnya berasaskan tumbuhan, sama ada anda seorang pescatarian, vegetarian atau vegan,” kata Cole. “Walaupun anda tidak mempunyai pilihan telur, minyak sapi atau ikan yang ditangkap liar, yang saya benarkan untuk vegetarian dan pescatarian, asas-asas apa yang anda makan akan memberikan anda nutrien penting yang diperlukan oleh tubuh anda untuk berkembang maju.”
Melakukan Keto dan Menggabungkannya Dengan Pendekatan Berasaskan Tumbuhan Menarik Pemakan Sihat
Pengikut pendekatan keto–termasuk Halle Berry, Vanessa Hudgens dan Kourtney Kardashian–mengkreditkan diet ekstrem untuk menggalakkan kulit yang lebih bersih, meningkatkan tenaga dan, sudah tentu, membantu mengurangkan berat badan."Gaya hidup keto menawarkan begitu banyak faedah seperti penurunan berat badan, kawalan selera makan, lebih banyak tenaga, dan prestasi mental yang lebih baik," kata Berry di laman Instagramnya. "Jika anda seperti saya, anda mungkin boleh membalikkan diabetes jenis 2. Anda akan mengalami ketahanan fizikal yang lebih baik, kulit yang lebih baik, dan juga kurang jerawat jika itu masalah. Dan ia juga membantu mengawal migrain! Jadi hari ini saya menggalakkan anda untuk mengatakan ya kepada Keto. Cubalah Apa yang anda perlu rugi?!”
Tetapi, walaupun terdapat banyak sokongan selebriti, tidak semua orang mengikuti kegilaan keto baru-baru ini, jika ia juga tinggi dalam daging dan lemak tenusu. Whitney English, pakar pemakanan dan pakar pemakanan berdaftar di Los Angeles, memberi amaran mungkin terdapat banyak kelemahan untuk mengurangkan karbohidrat daripada diet anda. Akhirnya, ia sebenarnya boleh mendatangkan lebih banyak kemudaratan daripada kebaikan, terutamanya jika anda seorang vegan atau vegetarian.
“Sukar untuk memenuhi keperluan nutrien apabila pilihan anda sangat terhad,” kata Inggeris. “Tiada kajian mengenai diet ketogenik vegan.Apa yang kita tahu ialah diet yang lebih ketat, semakin sukar bagi orang untuk mematuhinya. Mengapa perlu memotong makanan yang berkhasiat dan menggalakkan kesihatan jika anda tidak perlu melakukannya?”
Namun begitu, ramai pakar (termasuk Cole) masih menegaskan bahawa diet keto adalah cara yang bermanfaat bagi sesiapa sahaja untuk mengalami manfaat kesihatan jangka panjang. Ini mungkin termasuk – tetapi tidak terhad kepada – gula darah yang stabil, kurang keradangan dan kesihatan kardiovaskular yang lebih baik.
“Penurunan berat badan biasanya merupakan aspek pertama yang menarik seseorang untuk mencuba diet keto,” kata Cole. “Walaupun ia sememangnya satu manfaat, manfaat kesihatan lebih jauh daripada itu Secara khusus, diet keto membantu menstabilkan gula darah di luar kawalan, mengurangkan keradangan melalui laluan pro-radang yang menyederhanakan dan membantu meningkatkan fungsi kognitif kerana keton dapat lulus. melalui penghalang darah-otak sebagai bentuk bahan api yang lebih berkesan kepada otak anda daripada glukosa.”
Walaupun masih terdapat bukti saintifik yang terhad untuk menyokong dakwaan ini, penyelidikan menunjukkan bahawa mengikuti diet keto boleh memberi manfaat kepada individu yang berlebihan berat badan.Menurut kajian 2014 yang dijalankan di Universiti Padova di Itali, peserta yang mengalami obesiti menyaksikan kawalan selera makan dan penurunan berat badan yang lebih baik apabila mereka mengamalkan gaya hidup rendah lemak dan rendah karbohidrat. Walau bagaimanapun, penyelidik membuat kesimpulan bahawa diet keto hanya perlu diikuti selama maksimum 6 hingga 12 bulan.
Malah Cole mengakui bahawa pemakanan yang melampau, seperti meningkatkan pengambilan protein dan lemak anda, seperti yang ditetapkan pada diet keto, boleh menimbulkan beberapa risiko kesihatan yang serius. "Pemakanan ketogenik tradisional tidak selalu mengambil kira sensitiviti sesetengah orang terhadap tenusu dan daging konvensional yang diproses," katanya. “Ini boleh mengekalkan keradangan dan masalah kesihatan yang ingin mereka elakkan dengan berada dalam keadaan ketogenik. Itulah sebabnya saya menganjurkan untuk mengambil diet ketogenik berasaskan tumbuhan untuk mengelakkan masalah ini dan potensi perangkap diet Keto konvensional yang lain.”
Dalam erti kata lain, anda adalah apa yang anda makan. Oleh itu, sentiasa cuba makan diet seimbang yang penuh dengan sayur-sayuran dan buah-buahan yang kaya dengan antioksidan, malah menggabungkan mereka dengan diet keto.Tidak kira sama ada anda memutuskan untuk mengikuti diet tradisional berasaskan tumbuhan atau mencuba keto berasaskan tumbuhan, ingat cara paling sihat untuk menurunkan berat badan adalah secara beransur-ansur, kerana anda lebih cenderung untuk mengekalkannya.
