Terdapat realiti penternakan tenusu dan daging yang kebanyakan orang tidak peduli untuk tidak fikirkan: Sendawa, lembu kentut. Inilah yang dilakukan oleh lembu apabila mereka menukar makanan rumput murah kepada tenaga, dan seorang usahawan wanita mempunyai visi tentang cara mengurangkan jumlah gas yang dihasilkan oleh lembu dengan memberi mereka makan rumpai laut.
Mengapa ia penting? Jumlah metana di atmosfera kita hanya mencecah paras tertinggi dalam sejarah manusia dan meningkat pada kadar terpantas yang direkodkan, menurut Pentadbiran Lautan dan Atmosfera Kebangsaan (NOAA). Metana yang memasuki atmosfera Bumi dipacu oleh ternakan, pengangkutan, tapak pelupusan sampah, dan pencemar industri lain.Metana ialah gas cepat panas yang berfungsi sama seperti nyalaan di atas dapur anda: Metana terbakar panas dan ia terbakar dengan cepat serta lebih 25 kali lebih kuat daripada karbon dioksida dalam memerangkap haba di atmosfera.
Apabila suasana global kita memanas pada kadar yang lebih cepat daripada pada bila-bila masa yang kita ukur, bencana iklim semakin meningkat. Pada tahun 2021, AS mengalami 20 bencana iklim, dalam bentuk ribut, kebakaran, banjir dan cuaca buruk, menyebabkan kerosakan $145 bilion dan kehilangan nyawa manusia.
Lembu adalah penyebab perubahan iklim tanpa disedari
Hanya dengan menukar makanan lembu dan menambah rumpai laut ke dalam adunan, petani boleh membantu lembu mereka mengurangkan pelepasan gas metana secara mendadak dengan menyekat sendawa bergas mereka, menurut petani yang bertukar menjadi usahawan hijau, Joan Salwen. Salwen ialah pengasas Blue Ocean Barns, sebuah syarikat dalam misi untuk menyelesaikan kesan iklim global lembu dengan bekerja dengan petani. Visinya adalah untuk meningkatkan pengeluaran bahan makanan luar biasa yang mengurangkan pelepasan metana daripada sendawa lembu: rumpai laut.
"Apabila lembu sendawa, dia menjelaskan, mereka melepaskan gas, iaitu metana, yang menyumbang kira-kira 2 bilion tan CO2 bersamaan setahun ke atmosfera, atau lebih daripada 4 peratus daripada semua pelepasan gas rumah hijau di seluruh dunia. "
"Salwen percaya bahawa makanan bercampur rumpai laut boleh mengurangkan jumlah gas metana yang dihasilkan lembu sebanyak 80 peratus, yang akan menjadi setara kasar dengan membawa kira-kira 80 juta kereta keluar dari jalan. Begini cara semua ini berfungsi, menurut Salwen, dirinya daripada barisan petani yang panjang dan kini seorang usahawan pertanian hijau."
Sudah tentu, cara paling berkesan untuk mengurangkan pelepasan metana adalah dengan melepaskan daging dan tenusu, dengan itu mengurangkan keperluan untuk seberapa banyak lembu.
Pertanian bertanggungjawab terhadap anggaran 14 peratus daripada gas rumah hijau dunia, termasuk metana, yang 23 kali lebih kuat daripada karbon dioksida. 1.5 bilion lembu di dunia (dan haiwan ragut lain) mengeluarkan metana bersama-sama dengan bahan pencemar lain, termasuk ammonia.Daripada hampir 100 juta lembu di negara ini, Salwen menganggarkan bahawa mereka menyumbang 4 peratus daripada semua metana buatan manusia di atmosfera Bumi. Dia mempunyai rancangan untuk mengurangkannya secara dramatik dengan menukar apa yang dimakan lembu.
Lembu menghasilkan lebih banyak gas rumah hijau berbanding kenderaan
Lembu sendawa setiap satu menghasilkan 100 hingga 200 liter metana sehari (atau kira-kira 26 hingga 53 gelen), sama dengan jumlah pelepasan CO2 yang sama yang dihasilkan oleh purata kereta di jalan raya.
Jadi jika anda pergi berasaskan tumbuhan dan mengurangkan keperluan untuk lembu di dunia, ia seperti tidak memandu selama setahun. Keluarkan seekor lembu daripada persamaan dan ia sama dengan mengeluarkan kereta dari jalan. Dengan hampir 100 juta lembu di AS (berbanding dengan hampir 300 juta kenderaan di jalan raya), anda dapat melihat betapa lembu kentut atau sendawa merupakan isu utama.
"Tetapi apa yang mereka lakukan juga agak luar biasa, menurut seorang saintis yang telah mengkaji lembu. Mereka menukar rumput berkualiti rendah dan memberi makan kepada protein berkualiti tinggi.Ia adalah usaha yang mahal, bagaimanapun, di mana gas rumah hijau planet berkenaan. Lembu kehilangan kira-kira 12 peratus tenaga yang mereka ambil dengan mengeluarkan gas pada kedua-dua hujungnya, dan gas ini mewakili 4 peratus daripada pelepasan karbon dunia atau lebih banyak daripada pengangkutan yang diambil secara keseluruhan."
Cara mengurangkan pelepasan metana
Seekor lembu sendawa yang kentut mengeluarkan metana sebanyak metana dalam setahun seperti yang dilakukan oleh kereta apabila dipandu setiap hari. Kereta itu membakar bahan api, dan oleh itu ukurannya adalah dalam pelepasan CO2, tetapi setakat krisis iklim global, kedua-dua lembu dan kereta itu memanaskan suasana. Pelepasan metana lembu adalah seperti percikan api atau mancis. CO2 kereta adalah seperti lilin atau mentol panas kerana metana terbakar dengan cepat dan panas dan CO2 terbakar perlahan dan kurang panas. Tetapi setakat planet kita, anda boleh berhenti memandu atau berhenti makan daging lembu atau minum susu kereta. Atau lebih baik lagi, lakukan kedua-duanya.
Sementara lembu masih dalam perniagaan dan petani masih memberi mereka makan, terdapat satu lagi penyelesaian yang mudah dan elegan: Beri makan rumpai laut lembu.Perubahan mudah ini sudah cukup untuk menghentikan gas mereka sebanyak 80 peratus. Itu mungkin bukan pengurangan 100 peratus secara keseluruhan (seperti yang berasaskan tumbuhan dan memerlukan lebih sedikit lembu) tetapi ia adalah langkah besar dan gergasi ke arah yang betul.
Berikut ialah cara petani boleh menjadi wira planet, menurut Salwen, yang ditemu bual oleh Emerson Collective, sebuah organisasi yang diasaskan oleh Laurene Powell Jobs, balu kepada pengasas Apple Steve Jobs, yang sendiri adalah seorang vegan lama.
"The Emerson Collective ialah organisasi yang berdedikasi untuk mencipta laluan kepada peluang supaya orang ramai boleh hidup dengan potensi penuh mereka. Kami menumpukan kerja kami pada pendidikan, pembaharuan imigresen, alam sekitar, kesihatan, dengan keadilan sebagai matlamat kami. Kisah ini ialah contoh cara Emerson Collective menggunakan pelbagai alat dan strategi - bekerjasama dengan usahawan dan pakar, pembuat dan penggubal dasar, penyokong dan kreatif - untuk membina dan melaksanakan penyelesaian inovatif yang akan mendorong perubahan dan menggalakkan kesaksamaan."
Salwen berbincang dengan Emerson Collective untuk menerangkan sebab lembu makan rumpai laut dan bukannya makanan jelek adalah idea yang sangat bagus.
rumpai laut untuk lembu
Salwen berasal dari barisan petani Iowa yang panjang. Datuknya seorang yang luar biasa, penyelesai masalah, sangat bijak dan jelas sangat menyayangi ternakannya. Inilah penglihatannya:
"Secara umumnya lembu adalah makhluk yang luar biasa. Mereka mempunyai sistem pencernaan yang sangat unik yang membolehkan mereka mengambil rumput yang tidak berfaedah dan mengubahnya menjadi protein yang kompleks dan lengkap. Haiwan lain tidak boleh berbuat demikian. Tetapi proses itu mengakibatkan kira-kira 12 peratus kehilangan tenaga untuk haiwan itu melalui sendawa bergas. Sisa pemakanan yang keluar daripada sendawa bukan sahaja membebankan wang petani kerana penggunaan tenaga yang kurang tetapi ia juga menyumbang kira-kira 2 bilion tan pelepasan CO2 setahun, iaitu kira-kira 4 peratus daripada pelepasan gas rumah hijau di dunia. Ia adalah masalah yang sangat besar dan tidak ada teknologi yang ditujukan untuk menyelesaikannya."
Jadi selepas kerjaya yang panjang, dia pergi ke Stanford di mana dia mempunyai peluang untuk melihat bagaimana masalah ini boleh diselesaikan. Dan itulah permulaan Blue Ocean Barns.
"Kami telah mencipta produk yang benar-benar penahan sendawa paling berkesan untuk lembu yang pernah direka. Ia adalah penyelesaian semula jadi. Apa yang kami lakukan ialah menanam sejenis rumpai laut tertentu, Asparagopsis, yang semasa ia tumbuh di lautan - atau dalam kes kami, dalam tangki - mensintesis sekumpulan sebatian, salah satu daripadanya telah diketahui sejak sekian lama untuk mengganggu bahan kimia tindak balas dalam lembu yang menghasilkan gas metana."
Oleh kerana makanan itu menjimatkan kos dan lembu tenusu, khususnya, telah menyaksikan bahagian pasaran mereka menyusut apabila lebih ramai orang beralih kepada alternatif susu berasaskan tumbuhan, Salwen yakin penternak akan menerima idea memberi makan rumpai laut kepada lembu. Dia mengembangkan suapan di atas petak seluas 4,000 ekar di Hawaii dengan cara yang bertujuan untuk tidak mengganggu ekosistem semula jadi.
"Ujian pertamanya terhadap lembu pemakan rumpai laut telah dijalankan tahun lepas di Straus Family Dairy, dikendalikan oleh seorang petani, Albert Straus, yang komited untuk memiliki tenusu sifar pelepasan. Mereka membahagikan 60 ekor lembu kepada dua kumpulan, di mana 30 memakan makanan biasa manakala 30 yang lain makan makanan biasa mereka serta taburan rumpai laut. Hasilnya mengagumkan, dengan percubaan itu mereplikasi keputusan ujian awal mereka. Seekor lembu bintang bernama Dallas telah mengurangkan 95 peratus metananya! Dan dia menyukai barangan itu, dia tidak boleh merasa cukup dengan Asparagopsis, lapor Salwen. Ini adalah untuk lembu mengambil rumpai laut seperti ikan untuk menyiram."
Untuk lebih banyak kandungan hebat tentang cara mengurangkan pelepasan karbon, lihat cerita Alam Sekitar The Beet.
