Pergi ke kedai runcit untuk susu berasaskan tumbuhan dan anda akan bertemu dengan pelbagai pilihan susu berasaskan tumbuhan yang mengagumkan – badam, soya, oat dan lebih unik seperti rami, macadamia dan pistachio – begitu banyak, sebenarnya, sehingga anda mungkin mengalami lumpuh pilihan hanya cuba memikirkan yang mana satu untuk dibeli.
Salah satu susu tumbuhan terbaharu di pasaran ialah susu bijan, yang mungkin anda tidak pernah dengar, tetapi jika anda membeli untuk kelestarian, adalah pilihan yang bagus. Diperbuat daripada biji bijan, susu alternatif tanpa tenusu ini mungkin merupakan susu bukan tenusu yang paling mesra planet di pasaran.
Adakah Susu Bijan Berkekalan?
Hope and Sesame, salah satu daripada beberapa jenama susu bijan kini di pasaran, berbangga bahawa susu alternatif mereka menggunakan 95 peratus kurang air daripada susu badam dan memerlukan 75 peratus kurang air untuk dihasilkan daripada susu oat, terima kasih kepada yang utama. bahan, biji bijan. Tumbuhan bijan, berasal dari Afrika dan India, tahan kemarau, serta pendebungaan sendiri, tahan perosak secara semula jadi, dan berdaya tahan. Ini bermakna mereka tidak memerlukan racun perosak dan racun herba untuk berkembang maju.
Susu bijan memerlukan hanya 12 liter air untuk menghasilkan satu liter susu, berbanding dengan soya, yang memerlukan 28 liter air untuk satu liter oat susu soya, yang memerlukan 28 liter untuk setiap liter susu oat, dan susu badam, yang menggunakan 371 liter air seliter susu badam., Semuanya lebih baik daripada susu lembu, yang menggunakan kira-kira 628 liter air untuk menghasilkan satu liter susu lembu
Adakah Susu Bijan Sihat?
Jika anda sedang mencari susu bukan tenusu yang kaya dengan protein, susu bijan mempunyai 8 kali ganda jumlah protein berbanding susu badam tradisional, dengan 8 gram setiap hidangan.
Susu bijan juga merupakan serat yang hebat, dengan 14 gram setiap 100 gram. Bijan ialah sumber zat besi, kalium, kalsium dan Vitamin D yang baik, yang boleh menjadi lebih sukar untuk diambil dalam diet berasaskan tumbuhan.
Sesetengah susu bijan mengandungi minyak, seperti minyak bunga matahari, untuk membantu buih susu seperti tenusu tradisional. Jika anda sedang mencari susu bukan tenusu tanpa minyak, lihat 7 alternatif tanpa minyak ini.
Adakah Susu Bijan Mahal?
Susu Hope dan Sesame berharga sekitar $5 untuk 33.8 auns, dan jenama lain yang menghasilkan susu tanpa tenusu termasuk Three Trees ($6.99 untuk 28 auns) dan Nature's Soy ($5.29 untuk 78.6 auns). Berbanding dengan jenama susu alternatif lain, bijan berada dalam julat yang sama seperti susu badam dan oat semasa daftar keluar, menjadikannya pilihan yang agak berpatutan.
Apa Rasa Susu Bijan?
Jika anda pernah merasa tahini – atau mentega bijan – anda boleh memahami bagaimana biji bijan akan menghasilkan susu berkrim. Hope and Sesame's Non-GMO Sesamemilk Barista Blend kaya, berbadan penuh dan cukup manis sehingga anda tidak akan tergoda untuk menambah pemanis pada kopi anda. Susu bijan mempunyai rasa bijan yang halus namun berbeza, tetapi ia cukup susu untuk mengatasi kopi anda. Ini adalah pilihan yang bagus untuk latte kerana ia berbuih dengan mudah dan tidak terpisah apabila ditambah kepada cecair panas, tidak seperti alternatif lain yang pernah saya cuba.
Bagaimana anda menggunakan susu bijan?
Walaupun saya kurang cenderung untuk meminum susu ini sendiri, saya menguji menuangkan susu bijan ke atas bijirin, serta dalam smoothie dan makanan yang dibakar, dan kagum dengan hasilnya. Ia menambah kekayaan yang menyaingi tenusu konvensional, yang mungkin sukar ditemui dalam alternatif vegan, dan rasa bijan yang menyenangkan boleh menjadi aset apabila membuat biskut atau kek.Saya rasa ini sangat bagus semasa membuat hidangan yang mengandungi tahini kerana ia akan menguatkan rasa.
Perkara yang menarik tentang susu bijan ialah ia tidak terlalu manis, jadi ia boleh digunakan dalam kedua-dua pencuci mulut dan juga resipi berperisa. Saya akan berhati-hati untuk tidak menggunakan bijan apabila anda tidak mahu memasukkan rasa biji ke dalam hidangan kerana walaupun halus, kepahitan biji bijan pasti datang.
Bottom Line: Susu bijan ialah alternatif yang bagus untuk susu tenusu.
Buihkannya, tambahkan pada bijirin atau gunakannya sebagai bahan pembakar. Susu bijan sangat bagus untuk planet ini.
Untuk lebih banyak cadangan produk, lihat ulasan produk berasaskan tumbuhan The Beet.
