Pengambilalihan daging yang diusahakan akan berlaku: Kategori makanan yang inovatif dijangka mengubah industri makanan dengan menyediakan pelanggan produk daging "sebenar" yang mampan sambil mengurangkan industri daging. UPSIDE Foods merintis jalannya, memperoleh pusingan pelaburan Siri C $400 juta yang menjadikan penilaiannya kepada $1 bilion dan berdiri sebagai pusingan terbesar industri setakat ini.
Dengan pembiayaan tambahan, UPSIDE berhasrat untuk mempercepatkan pembangunan produknya dan bersedia untuk pengkomersilan. Memandangkan daging yang ditanam menghampiri kelulusan kawal selia di Amerika Syarikat, UPSIDE menyasarkan untuk menyambut era baharu makanan, menjadikan produk berasaskan selnya tersedia kepada pengguna Amerika menjelang akhir tahun ini.
“Industri daging yang diusahakan telah mencapai titik perubahan yang bersejarah,” kata Pengasas dan Ketua Pegawai Eksekutif Upside Foods Uma Valeti, Ph.D.. “Pasukan kami mempunyai rekod prestasi yang terbukti untuk mengatasi cabaran yang kelihatan sukar diatasi dalam misi kami untuk menjadikan makanan kegemaran kami sebagai kekuatan untuk kebaikan. Bekerjasama dengan gabungan pelabur bertaraf dunia kami, kami teruja untuk membawakan daging yang lazat, mampan dan berperikemanusiaan kepada pengguna di seluruh dunia.”
Pusingan pembiayaan diketuai bersama oleh Abu Dhabi Growth Fund dan Temasek, yang menampilkan senarai menarik pelabur lain. Pelabur lain termasuk Baillie Gifford, John Doerr, dana SALT, Synthesis Capital, Bill Gates, Cercano Management, CPT Capital, Dentsu Ventures, EDBI, Kimbal, dan Christiana Musk, Norwest Venture Partners, SoftBank Vision Fund 2 dan SOSV's Indie Bio. UPSIDE juga menarik perhatian Cargill, yang disenaraikan sebagai pemproses daging ketiga terbesar di AS.Minat pelaburan menunjukkan bahawa industri daging mengiktiraf nilai sektor berasaskan sel yang semakin berkembang.
"Kami teruja untuk menyokong bab seterusnya pertumbuhan UPSIDE Foods ini, kata COO Cargill Brian Sikes. Sokongan berterusan kami untuk kerja inovatif UPSIDE menggariskan komitmen Cargill terhadap pendekatan inklusif terhadap protein sihat dan mampan yang akan memenuhi keperluan pelanggan dan pengguna sekarang dan pada masa hadapan."
Dunia sedang mencari makanan yang mampan, tetapi ramai orang menolak makanan berasaskan tumbuhan. Daging yang diusahakan bertujuan untuk menjadi jalan tengah yang akan menggalakkan orang ramai untuk makan secara mampan. Pengeluaran daging lembu yang diusahakan diunjurkan dapat mengurangkan pencemaran udara sebanyak 93 peratus dan meminimumkan kesan iklim yang lebih luas sebanyak 92 peratus jika dibandingkan dengan pertanian haiwan. Dengan pelaburan ini, makanan mampan akan menjadi lebih tersedia berbanding sebelum ini.
Daging Ditanam di AS
Pusingan pembiayaan monumental ini memainkan peranan penting kepada sektor komersial UPSIDE.Syarikat teknologi makanan itu tertumpu terutamanya pada skala, bertujuan untuk membina kemudahan pengeluaran yang mampu menghasilkan berpuluh-puluh juta paun produk daging yang ditanam. Produk UPSIDE juga akan merangkumi semua jenis produk daging dengan tumpuan awal pada ayam.
November lalu, UPSIDE memulakan persediaannya untuk pengedaran komersial dengan membuka Pusat Kejuruteraan, Pengeluaran dan Inovasi (EPIC). Kemudahan EPIC mampu menghasilkan 50, 000 paun daging yang ditanam setahun, tetapi syarikat menjangkakan ia akhirnya akan berpotensi menghasilkan 400, 000 paun setahun. Terletak di Emeryville, California, EPIC akan membantu UPSIDE melancarkan usaha pengedaran AS.
UPSIDE juga bercadang untuk membawa ayam yang diusahakan terus ke pinggan orang ramai. Syarikat itu bekerjasama dengan Chef Dominque Crenn yang dibintangi Michelin untuk menampilkan ayam ternakan pertama negara di restorannya yang berpangkalan di San Francisco, Atelier Crenn. Crenn akan menjadi chef AS pertama yang menghidangkan ayam yang diusahakan, terutamanya penting kerana chef itu mengeluarkan daging daripada menunya pada 2018.
Daging Tertanam Sudah Tersedia
Walaupun bersemangat untuk daging yang diusahakan, AS ketinggalan di belakang negara lain. Pelanggan sudah boleh membeli produk daging berasaskan sel di seluruh Singapura dan Qatar dijangka meluluskan daging yang diusahakan tahun ini. Di Singapura, GOOD Meat - cabang daging yang diusahakan Eat Just - menyajikan ayam berasaskan sel dalam kedua-dua sektor runcit dan perkhidmatan makanan. Jenama itu juga bekerjasama rapat dengan Qatar untuk memulakan pengedaran sementara menunggu kelulusan kawal selia.
Tahun lepas, pasaran daging kultur dijangka mencecah $2.7 bilion menjelang 2030, mencatatkan kadar pertumbuhan 95.8 peratus yang luar biasa. Walau bagaimanapun, dengan syarikat seperti UPSIDE dan GOOD Meat mendorong industri ke arus perdana, industri itu boleh melepasi jangkaan. Daging yang diusahakan mempunyai kelebihan istimewa berbanding protein alternatif lain kerana ia mereplikasi dengan lancar produk haiwan yang orang di seluruh dunia berasa enggan untuk menyerah.
Untuk lebih banyak kejadian berasaskan tumbuhan, lawati kategori Berita Beet.
Punca Yang Mengejutkan Lima Penyanyi Negara Ini Tanpa Daging
Getty Images
1. Carrie Underwood Suka Haiwan Ladang Keluarganya
Pemenang Anugerah Grammy tujuh kali, Carrie Underwood telah dipuji kerana julat vokalnya yang "luar biasa". Apabila bercakap tentang dietnya, Underwood adalah peminat burrito sarapan pagi dan banyak tauhu. Dia tidak mengelak daripada karbohidrat, sama ada. Menurut Cheat Sheet, salah satu makanan ringan kegemarannya ialah muffin Inggeris panggang dengan mentega kacang.
Getty Images
2. Blake Shelton Mahu Bersaing dengan Teman Wanita Lamanya
Penyanyi, penulis lagu, dan jurulatih "The Voice", Blake Shelton, 43, telah berusaha untuk kekal cergas baru-baru ini dengan bantuan daripada cinta lamanya, Gwen Stefani, yang merupakan seorang vegetarian dan memberitahunya untuk berhenti makan jika dia mahu. untuk berasa lebih cergas dan menurunkan berat badan.Shelton telah cuba untuk mengikuti tahap kecergasan Stefani yang mengagumkan, menurut wawancara yang diberikan Stefani pada musim gugur ini. Bekas penyanyi No Doubt dan gadis Hollaback ialah seorang vegetarian lama, makan kebanyakannya diet vegan, dan sangat cergas-- dan pada usia 50 tahun, kelihatan lebih muda daripada usianya. Seorang sumber memberitahu Gossipcop, "Gwen memberitahunya cara untuk kehilangannya adalah dengan menjauhkan diri daripada daging dan karbohidrat yang tidak baik." Kami menyokong dia!.
Getty Images
3. Shania Twain Mempunyai Kunci Kulit Cantik
Penyanyi muzik country wanita paling laris dalam sejarah tidak membeli sebarang makan malam stik mahal selepas persembahan. "Queen of Country Pop" telah menjual lebih daripada 100 juta rekod tetapi mengatakan bahawa dia mengekalkan diet tanpa dagingnya dengan mudah. Dia vegetarian dan makan sedikit tenusu -- walaupun ada kalanya mengatakan dia memang makan telur.
4. Annette Conlon, Artis Rakyat dengan Semangat
Penyanyi dan penulis lagu Americana Annette Conlon juga seorang vegan yang bersemangat. Dia memulakan "The Compassionette Tour," dalam usaha untuk membawa belas kasihan, kesedaran sosial, interaksi manusia dan isu haiwan kepada khalayak arus perdana.
Getty Images/ Arkib Michael Ochs
