"Ingin menjimatkan wang tunai? Pergi tanpa daging. Ini adalah penemuan kajian baru yang diterbitkan oleh Sous Vide Guy bertajuk Exploring Opinions on Plant-Based Eating. Ia perlu melihat dengan lebih dekat bagaimana orang Amerika memikirkan diet vegetarian dan vegan, serta penggunaan daging peribadi"
Kajian itu menyelami diet 1, 072 orang yang tinggal di bahagian yang berlainan di negara ini dan mendapati bahawa, secara purata, pemakan daging membelanjakan $23 lebih setiap minggu untuk barangan runcit berbanding vegetarian, vegan, atau mereka. yang tidak makan daging untuk sebarang sebab.
Responden kajian berumur dalam lingkungan 23 hingga 71 tahun. Daripada jumlah itu, 993 adalah pemakan daging, 35 adalah pescatarian, dan 104 menganggap diri mereka tanpa daging, sama ada vegan atau vegetarian.
"Di kalangan pemakan daging, majoriti menyatakan bahawa mereka membuat keputusan sedar untuk mengehadkan jumlah daging yang mereka makan: Walaupun lebih 26% daripada responden mengatakan mereka tidak menyekat penggunaan daging mereka, 74% lagi berkata mereka meletakkan had ke atas penggunaan daging mereka, menurut kajian itu. Hampir 32% rakyat Amerika berkata mereka makan daging tetapi sekali-sekala atau makan berasaskan tumbuhan, diikuti oleh lebih 18% yang dikenal pasti sebagai "flexitarian" (diet yang kebanyakannya vegetarian dengan kemasukan daging sekali-sekala). Kira-kira 6% dikenal pasti sebagai vegetarian dan 3% sebagai vegan."
Lepaskan Daging, Jimat Tunai
Mengenai pembelian barangan runcit, 27% daripada pemakan daging mengatakan bahawa mereka telah mengurangkan perbelanjaan mereka disebabkan peningkatan kos ayam, daging dan ikan.Selepas mereka ditanya sama ada mereka percaya bahawa diet berasaskan tumbuhan akan lebih murah, 25% pemakan daging tidak percaya ia adalah alternatif yang lebih murah, walaupun angka menunjukkan bahawa secara purata pembeli tanpa daging yang bertindak balas membayar 23 dolar kurang setiap minggu untuk barangan runcit: Vegetarian dan vegan membelanjakan purata 102 dolar, di mana pemakan daging membelanjakan 125 dolar.
"Peserta dalam kajian itu juga memberikan alasan peribadi mereka untuk memilih diet dengan daging berbanding berasaskan tumbuhan, memetik sebab seperti saya berasa lebih baik apabila saya makan daging beberapa kali seminggu, >"
Walaupun produk berasaskan tumbuhan seperti daging tiruan dan makanan yang disediakan boleh diterima dengan premium, diet vegan dan vegetarian dikurangkan secara keseluruhannya, disebabkan peningkatan kos daging lembu, ayam itik dan makanan laut. (Bekalan menjadi lebih terhad sejak Caronavirus telah menyebabkan penutupan beberapa loji.) Penemuan dalam kajian SVG menggemakan kajian 2015 yang diterbitkan dalam Journal of Hunger and Environmental Nutrition yang mendapati, secara purata, vegetarian membelanjakan 750 dolar kurang setahun untuk makanan berbanding rakan makan daging mereka.
Kepenggunaan Berasaskan Tumbuhan Semakin Meningkat
Walaupun sebab utama untuk tidak meninggalkan daging adalah rasa (hampir 24 peratus), tinjauan ini mendedahkan janji diet tumbuhan ke hadapan, bersandarkan tumbuhan dan fleksitarian sekarang dan pada masa hadapan. Malah hanya minggu ini syarikat protein berasaskan tumbuhan seperti Impossible dan THIS (dari Great Britain) telah melaporkan jualan meningkat secara mendadak dari bulan ke bulan. Dengan hampir tiga perempat daripada mereka yang ditinjau mengesahkan bahawa mereka telah mengurangkan penggunaan daging mereka dan memilih lebih banyak pilihan berasaskan tumbuhan sebaliknya, ia menunjukkan bahawa pergerakan tanpa daging merebak ke seluruh negara dan dunia, dan merupakan pergerakan arus perdana, tidak terhad kepada pengguna. yang benar-benar vegan atau vegetarian.
