Tanpa buttermilk, tukang masak rumah tanpa tenusu bergelut untuk memasak segala-galanya daripada penkek hingga roti jagung, biasanya menambahkan asid seperti cuka kepada susu berasaskan tumbuhan untuk mencapai rasa. Kini, syarikat alternatif tenusu Mill It telah membangunkan penyelesaiannya, dengan susu mentega bebas tenusu baharunya yang menggunakan campuran proprietari bijirin purba untuk meniru rasa dan nilai pemakanan susu mentega tradisional. Jenama berasaskan tumbuhan itu membangunkan resipi susu menteganya dengan menapai kedua-dua bijirin dan sorghum, mencerminkan penapaian dan pembekuan susu mentega tradisional.
Susu Mentega Berasaskan Tumbuhan Mill It yang baharu ialah produk pertama seumpamanya yang boleh didapati secara komersial. Produk susu mentega baharu dibangunkan untuk meniru sepenuhnya kefungsian rakan sejawat berasaskan haiwannya. Bijirin purba membolehkan syarikat menapai susu berasaskan tumbuhan baharu bersama-sama manfaat tambahan probiotik mesra usus.
Mill Ia mendakwa bahawa produk Buttermilk baharu berfungsi sebagai pengganti lancar untuk mana-mana resipi kari, sos, smoothie, roti atau pencuci mulut. Di luar kepelbagaiannya, susu mentega Mill It juga rendah gula dan kalori. Setiap hidangan, Buttermilk Berasaskan Tumbuhan Mill It hanya mengandungi 60 kalori manakala satu cawan buttermilk tradisional mengandungi purata 100 kalori setiap hidangan.
“Sebagai tanaman, bijirin ini tahan kemarau dan tahan cuaca ekstrem. Mereka memerlukan lebih sedikit baja dan air daripada kacang soya dan badam dan memberikan hasil yang tinggi. Mereka agak mudah ditanam, menghasilkan pencemaran air larian yang rendah, dan telah mengurangkan risiko kerosakan tanaman, "kata syarikat itu.“Melalui formulasi berpaten kami, kami telah menghasilkan susu mentega berasaskan tumbuhan dan pembalut berasaskan tumbuhan yang pertama kali sepadan dengan rasa, tekstur dan konsistensi tenusu, sambil kaya dengan mikronutrien dan hipoalergenik.”
Anehnya, syarikat itu secara tidak sengaja membangunkan susu mentega ini. Jenama berasaskan tumbuhan - terkenal dengan pemilihan pembalut vegan - membangunkan susu mentega vegan sebagai asas untuk produknya yang lain, sebelum ia menyedari bahawa tiada susu mentega berasaskan tumbuhan wujud secara komersial. Kini, Buttermilk berasaskan tumbuhan Mill It kini boleh didapati di seluruh negara. Pembeli boleh mendapatkan botol 32-auns di pasar raya pada harga antara $4.99 dan $5.99.
“Susu mentega kami berfungsi sebagai pengganti satu-sama-satu susu mentega tradisional dalam mana-mana resipi. Ini membolehkan pengguna menukar mana-mana resipi tradisional kegemaran mereka kepada versi berasaskan tumbuhan, "kata Meyers kepada VegNews. “Ini adalah lebih baik daripada kaedah memerah susu tumbuhan di rumah kerana jus lemon atau cuka yang digunakan boleh menyebabkan kecacatan rasa yang ketara dan apabila nisbah asid kepada susu tumbuhan tidak seimbang ia boleh merosakkan resipi.”
Apa itu Sorgum?
Apa yang istimewa tentang Kilang Ia adalah bijirin purba? Sorghum bijirin pek protein telah lama diabaikan di Amerika Syarikat, tetapi baru-baru ini, pembangun makanan dan pembeli telah mengambil perhatian tentang beberapa manfaat kesihatan yang dipegang oleh bijirin Mediterranean ini. Sebagai sepupu kepada sekoi, sorgum memasak dan rasanya sangat serupa dengan bijirin purba yang lebih terkenal.
Jadi apa yang istimewa tentang sorghum? Pertama, bijirin khusus ini mengandungi 10 gram protein dalam setiap setengah cawan. Tetapi di luar jumlah protein, bijirin ini penuh dengan Potassium, Niacin, Thiamin, Vitamin B6, Magnesium, dan Mangan. Selain itu, sorghum ialah salah satu makanan yang paling mampan untuk tumbuh, menangkap karbon dan memerlukan air yang minimum.
Lihat panduan sorghum The Beet untuk mengetahui lebih lanjut tentang bijirin purba ini .
12 Krimer Kopi Bukan Tenusu Terbaik Untuk Rasa Krim Sebenar
1. Krimer Susu Almond Tanpa Gula Califia
Califia Farms Almond Creamer dibuat dengan badam asli dan krim kelapa untuk memberikan tekstur yang kaya, berperisa penuh dan mempunyai 2 gram gula tambahan. Konsistensinya sangat tebal ia lebih seperti krim berat dan bukannya pengganti krim. Walau apa pun, ia berbuih dengan baik dan sangat berkrim. Rasa badam adalah ketara tetapi krimer tidak pahit atau berbutir. Anda tidak perlu menggunakannya banyak; sedikit pergi jauh!.
2. Krimer Soya Asli Tanpa Tenusu
Krimer Soya Asli Tanpa Tenusu Asli mengandungi hanya 1 gram gula tambahan, tetapi malangnya ia tidak berbuih dengan baik apabila saya memanaskannya kerana konsistensi yang lebih nipis dan lebih berair. Ia tidak sebati dengan kopi, tidak kira berapa banyak yang ditambah. Kerana rasa yang tidak menyenangkan, ini adalah kegemaran saya yang paling tidak.
3. Coffee-Mate Natural Bliss® Tanpa Gula Separuh Setengah Berasaskan Tumbuhan
Krimer/Krim Manis Santan Bliss Asli ini adalah krim terbaik yang saya temui untuk kedua-dua buih dan rasa, terutamanya jika anda terlepas konsistensi dan rasa separuh setengah. Ia berkrim dan mempunyai sedikit kelapa, tetapi tiada rasa kelapa yang mengagumkan. Nota: ia dibuat dengan protein kacang, tidak seperti yang lain, itulah sebabnya mengapa ia lebih tebal. Sentiasa periksa bahan-bahan jika anda mempunyai alahan makanan kerana bahan-bahan yang tidak dijangka seperti kacang polong boleh bersembunyi di dalam produk, dan anda tidak akan tahu dari segi rasanya.
4. Krimer Santan Organik Sangat Sedap
So Delicious telah memasarkan pencuci mulut beku tanpa tenusu, alternatif yogurt dan minuman berasaskan tumbuhan licin selama lebih 30 tahun. Selain santan, mereka juga mempunyai "Original," "Snickerdoodle." Perisa "Caramel" dan "Vanila Berkrim". Saya hanya mencuba perisa santan.Ini adalah satu-satunya dalam ujian rasa ini dengan 0 gram gula tambahan. Ia mempunyai rasa kelapa yang sangat kaya dan berbuih dengan baik dalam kopi seperti susu. Ia tidak setebal beberapa yang lain tetapi merupakan alternatif yang baik kepada krimer ultra-manis jika anda ingin berhati-hati tentang pengambilan gula anda. Rasa kelapa kuat tetapi tidak menggembirakan.
