Starbucks bersedia untuk membuka kedai baharu yang menawarkan menu dengan lebih 50 peratus item berasaskan tumbuhan, selain melaksanakan beberapa langkah kemampanan termasuk bahan guna semula dan inisiatif sifar sisa. Sebagai sebahagian daripada konsep "Kedai Hijau", kedai Shanghai baharu itu akan menjadi lelaran antarabangsa pertama syarikat, mempromosikan kedua-dua kemampanan dan penawaran berasaskan tumbuhan.
Konsep The Greener Stores – kempen kemampanan Starbucks yang bertujuan untuk membuka 10, 000 kedai yang mementingkan alam sekitar menjelang 2025 – komited untuk mengurangkan pelepasan gas rumah hijau dan bereksperimen dengan pilihan makanan dan minuman yang mampan.Dilancarkan pada 2017 bersama Dana Hidupan Liar Sedunia, program ini berhasrat untuk menumpukan pada mempromosikan menu bersumberkan beretika dan mengutamakan amalan mampan.
Pada masa ini, gergasi kopi antarabangsa itu mengendalikan kira-kira 2, 300 lokasi Greener Store di Amerika Syarikat dan Kanada, menjadikan lokasi Shanghai sebagai lokasi pertama di luar Amerika Utara. Syarikat itu mengumumkan bahawa inisiatif Greener Stores berfungsi di bawah ikrar syarikat yang lebih besar untuk mendorong inovasi yang mampan di seluruh syarikat.
"Greener Stores tidak dimaksudkan untuk menjadi alat yang kompetitif, kata Naib Presiden Kanan Pembangunan Kedai untuk Starbucks Andy Adams dalam satu temu bual. Dengan cara yang sama seperti kami bekerja dengan Majlis Bangunan Hijau A.S. (USGBC) membantu kami memahami cara membina dengan cara yang mampan sepanjang 16 tahun yang lalu, pendekatan kami terhadap Kedai Hijau adalah lebih sesuai untuk memacu isu mampan ke dalam amalan mengendalikan runcit."
Lokasi baharu itu juga mempamerkan pembangunan berasaskan tumbuhan syarikat, memperkenalkan 15 item berasaskan tumbuhan baharu yang termasuk salad, sandwic, kek dan barangan bakar. Tidak seperti mana-mana lokasi lain, Starbucks juga mengumumkan bahawa kedai Shanghai akan menggunakan susu oat sebagai lalai dalam kebanyakan minumannya. Peralihan itu menandakan kali pertama syarikat meletakkan alternatif tenusu sebagai lalai, terutamanya penting kerana kebanyakan lokasi yang menampilkan susu oat masih menambah surcaj untuk pilihan susu berasaskan tumbuhan. Menggunakan susu oat, Starbuck juga akan memperkenalkan dua minuman tanpa tenusu baharu: S alted Caramel Flat White dan S alted Caramel Breve.
Konsep Greener Stores berada di bawah misi Starbucks untuk mengurangkan pelepasan karbonnya sebanyak 50 peratus menjelang 2030. Syarikat itu mengumumkan bahawa ia akan berusaha untuk mengurangkan pelepasan air, sisa dan gas rumah hijau di seluruh syarikat dalam usaha untuk meningkatkan amalan positif planet baharu.Ketua Pegawai Eksekutif Kevin Johnson juga mengiktiraf permintaan yang semakin meningkat untuk pilihan mampan dan berasaskan tumbuhan dalam kalangan pengguna di seluruh dunia, mengumumkan bahawa syarikat itu akan berusaha untuk memenuhi permintaan yang berubah-ubah ini.
“Jika saya katakan apakah peralihan yang paling dominan dalam tingkah laku pengguna, adakah keseluruhan peralihan ini kepada berasaskan tumbuhan ,” kata Johnson. “Dan itu adalah perubahan dalam minuman dan makanan.”
Pendedahan berasaskan tumbuhan di Shanghai menandakan syarikat itu mula melaksanakan pembangunan vegannya di seluruh dunia. Adams mengumumkan bahawa Starbucks tidak akan memperlahankan kempen Kedai Hijaunya, mendorong untuk membuka 7, 700 lagi kedai menjelang 2025. Beliau menyatakan bahawa "bukan sahaja kami bergerak lebih pantas dengan 2, 300 kedai, kami kini mempunyai program mampan yang tidak Jangan anggap kami melakukan segala-galanya dengan betul hari ini hanya kerana kami melakukannya 10 tahun lalu.”
Syarikat merancang untuk mengembangkan konsep Kedai Hijaunya ke Jepun, United Kingdom dan Chile selepas pembukaan Shanghai.Awal minggu ini, Starbucks melaksanakan tawaran berasaskan tumbuhan di 130 lokasi Chile. Syarikat itu memperkenalkan sandwic daging lembu vegan menggunakan daging lembu vegan dan mayo vegan daripada The Not Company (NotCo) pada menu tetap di seluruh Chile. Pengenalan ini dibuat menjelang pengembangan Kedai Hijau akhirnya ke negara ini.
