Percakapan tentang daging yang ditanam di makmal mungkin kelihatan seperti impian fiksyen sains yang jauh, tetapi ketersediaan komersial di seluruh dunia semakin hampir. Walaupun Singapura kekal sebagai satu-satunya negara yang meluluskan penjualan komersial daging yang diusahakan, beberapa kerajaan lain di seluruh dunia telah membayangkan bahawa kelulusan kawal selia boleh berlaku sejurus tahun ini, termasuk Amerika Syarikat dan Qatar. Kini, laporan terbaru daripada firma teknologi perniagaan CIIE.CO dan Good Food Institute (GFI) mendakwa bahawa daging yang ditanam boleh mengubah sistem makanan India secara positif.
Industri daging yang ditanam didedikasikan secara berpusat untuk mewujudkan sumber protein yang mampan dan beretika, membolehkan pengguna di mana-mana mengekalkan makanan kegemaran tanpa risiko alam sekitar.Laporan itu menyerlahkan bagaimana menggalakkan pengeluaran daging yang diusahakan boleh membantu melindungi rakyat India daripada perubahan iklim, wabak, dan juga ketidakstabilan ekonomi. Selain itu, pasaran daging yang diusahakan menawarkan sumber protein yang stabil yang memerlukan lebih sedikit tanah, air dan tenaga berbanding pengeluaran daging dan tenusu biasa.
“Kami percaya ini adalah masa yang sesuai untuk mempercepatkan momentum di sekitar daging yang ditanam dan protein pintar secara amnya,” kata Rakan Kongsi Pelaburan Benih di CIIE.CO Vipul Patel. “Menunggangi potensi besar yang dimiliki oleh bakat penyelidikan India, kami berharap dapat menemui dan menyokong ramai usahawan dalam bidang ini dalam beberapa tahun akan datang.”
Laporan itu menyatakan bahawa daging yang ditanam boleh menyediakan negara termasuk India dengan sistem makanan yang stabil, tetapi mustahil untuk dicapai tanpa pelaburan yang besar daripada kerajaan, gergasi industri dan penyelidik. Kajian itu meninjau pihak berkepentingan daging yang ditanam India, pelabur, syarikat baru, penggubal dasar dan banyak lagi untuk menentukan kesan protein yang ditanam kepada negara.
Pengeluaran daging yang diusahakan meningkat di seluruh dunia apabila negara mula membincangkan kelulusan kawal selia. Tetapi aspek yang paling penting ialah pengguna bersedia untuk mencuba daging yang diusahakan. Laporan lain mendapati hampir 50 peratus pengguna India mendakwa mereka sanggup mencuba daging yang diusahakan. Beberapa syarikat termasuk MyoWorks dan Clear Meat telah menyedari penerimaan yang semakin meningkat, berhasrat untuk menyambut era baharu untuk masakan India.
“Untuk mengatasi restoran berbintang Michelin di Singapura dan Los Angeles dan membentuk tonggak ekonomi baharu itu dalam pasaran besar-besaran India, bagaimanapun, teknologi transformatif seperti daging yang ditanam memerlukan saintis, industri dan kerajaan bertaraf dunia kita. untuk bersama-sama dalam Misi untuk Protein Pintar,” kata Pengarah Urusan GFI Asia Varun Deshpande. “Kelebihan untuk daya saing global dan sara diri India dalam membina bekalan makanan berkhasiat yang mampan yang menyasarkan kekurangan zat makanan dan mewujudkan jutaan pekerjaan akan bergema untuk beberapa dekad akan datang.”
Syarikat Seluruh Dunia Bersiap sedia Untuk Kelulusan Kawal Selia
Di Singapura, Eat Just’s GOOD Meat telah menetapkan duluan untuk daging yang ditanam dalam sel, menjadi protein penanaman pertama yang dijual secara komersial di pasaran. Walaupun GOOD Meat dan Singapura kini memegang monopoli ke atas industri, syarikat teknologi makanan di seluruh dunia telah membangunkan kaedah proprietari replika daging dan produk tenusu. Di Amerika Syarikat, syarikat teknologi makanan UPSIDE sedang berusaha untuk mencipta protein mampan yang akan sedia di restoran sebaik sahaja mendapat kelulusan kawal selia.
UPSIDE baru-baru ini membuka kemudahan pengeluaran terbesarnya bertajuk EPIC, yang bermaksud Pusat Kejuruteraan, Pengeluaran & Inovasi. Kemudahan pengeluaran yang berpangkalan di California menyasarkan untuk akhirnya menghasilkan 400, 000 paun daging yang ditanam setiap tahun. Dengan ramalan semasa menjangkakan pasaran daging yang diusahakan melebihi $2.7 bilion menjelang 2030, UPSIDE berhasrat untuk meliputi semua pangkalan pengguna.Syarikat itu juga memperoleh jenama makanan laut berasaskan sel Cultured Decadence, menambahkan udang galah kultur pada portfolionya.
Laporan GFI menekankan keperluan untuk pelaburan yang besar agar syarikat daging yang diusahakan benar-benar berkembang. Walaupun syarikat telah memperoleh pelaburan yang besar seperti pusingan pelaburan Future Meat yang bernilai $347 juta baru-baru ini, laporan itu mendakwa terdapat lebih banyak pertumbuhan yang diperlukan untuk dunia melihat kesan mampan yang ketara. Tetapi, laporan dan pakar percaya bahawa pengguna akan menerima daging yang diusahakan sebagai alternatif yang mampan kepada sistem makanan yang tidak cekap yang membahayakan kesihatan manusia dan planet.
“Dengan perubahan iklim, kekurangan zat makanan, wabak dan kelemahan ekonomi yang membuktikan diri mereka sebagai ancaman sebenar dan sentiasa ada, kami memerlukan pelaburan yang berani dan berwawasan dalam industri masa depan,” kata Deshpande. “Daging yang ditanam adalah sebahagian daripada rangkaian protein pintar yang menawarkan janji besar untuk membina sistem makanan yang lebih berdaya tahan, berkhasiat dan ekonomi hijau abad ke-21 yang berkembang maju.”
Sandra Oh dan 20 Yang Lain Mungkin Anda Terkejut Apabila Belajar Berasaskan Tumbuhan
Getty Images
1. Paul McCartney
Sir James Paul McCartney tidak asing dengan kehidupan tanpa daging kerana dia telah menjadi vegetarian selama 45 tahun. Dia pada mulanya menjadi vegetarian pada tahun 1975 dengan isteri pertamanya Linda McCartney dan memulakan advokasinya untuk hak haiwan.
Jason Bahr
2. Sia
"Jika anda mendapati diri anda sentiasa menyanyi bersama lagu The Greatest, maka anda sudah pun peminat Sia. Sia tweet bahawa dia adalah vegan sepenuhnya sekarang>"Getty Images
3. Sandra Oh
Pada permulaan Grey's Anatomy, Sandra Oh membawa keluar untuk makan tengah hari berasaskan tumbuhan di Truly Vegan di Hollywood. Dalam usahanya untuk memberi inspirasi kepada orang sezaman untuk makan vegan, bintang TV itu diketahui menjemput rakan-rakannya untuk hidangan vegan yang lazat.Dia mengamalkan gaya hidup vegan bertahun-tahun yang lalu dan terus menjalani kehidupan tanpa kekejaman secara senyap-senyap.
4. Gisele Bündchen
"Giselle mendedahkan bahawa ketika dia berada di puncak kerjaya peragaannya, dietnya terdiri daripada rokok, wain, dan mocha Frappuccinos, >"Getty Images untuk Robert F. Ken
