Terdapat banyak penggodaman diet berlaku sekarang, sukar untuk dijejaki: Mentah hingga 4, Keto hingga 5, Vegan hingga 6, Kering hingga Jum. (Baiklah jadi kami mengabaikan yang terakhir itu juga.) Tetapi jika anda ingin makan sihat untuk jangka masa panjang, kurangkan berat badan dalam jangka terdekat dan cuba diet vegan atau berasaskan tumbuhan, cara terbaik untuk kembali ke landasan yang betul adalah dengan mengikuti mudah ini peraturan: Pergi Vegan Sebelum 6.
Dicipta oleh Mark Bittman, bekas penulis makanan utama untuk The New York Times dan pengarang 16 makanan dan buku masakan semuanya, Vegan sebelum 6 adalah buku yang keluar pada tahun 2013, sebagai jawapannya kepada soalan: Bagaimana untuk menurunkan berat badan apabila doktornya memberitahu dia berat badan berlebihan 40 paun dan perlu membuat perubahan hidup.Ada sebab ia popular semula sekarang. Ia membolehkan anda makan diet sihat yang penuh dengan sayur-sayuran, buah-buahan, bijirin, kacang, dan biji sehingga waktu makan malam apabila anda boleh menikmati makanan kegemaran anda yang biasa, jadi anda akhirnya menjadi vegan kira-kira 75 peratus. Bagi kebanyakan orang, ini adalah cara terbaik untuk mula menjadi vegan, mencuba pendekatan berasaskan tumbuhan dan menurunkan berat badan serta menjadi sihat.
Vegan sambilan sebagai pendekatan kepada gaya hidup sihat dan penurunan berat badan hanya berkesan jika sepanjang masa anda berpegang pada tabiat sihat dan memilih untuk makan keseluruhan makanan yang rendah kalori, karbohidrat ringkas dan lemak -terutama lemak tepu. Lagipun, anda boleh melakukan beberapa kerosakan besar selepas matahari terbenam. Dalam buku Mark Bittman VB6: Eat Vegan Before 6:00 to Lose Weight and Restore Your He alth for Good , dia berkongsi bagaimana peraturannya yang mudah dan boleh dilakukan untuk menjadi vegan selama 75 peratus sepanjang hari mengubah kesihatannya, membantunya menurunkan berat badan, dan mengubah cara dia memandang makanan selama-lamanya. Maaf: Kerepek tiada dalam menu.
Kunci kepada kaedah Bittman adalah untuk memulakan hari anda dengan makan vegan--ditakrifkan sebagai sayur-sayuran, buah-buahan, bijirin, kacang dan biji dan tiada daging, tenusu, ayam atau produk haiwan lain--sehingga 6 petang atau waktu makan malam apabila anda boleh makan makanan kegemaran anda yang biasa. Selain daripada mengisi diet anda dengan seberapa banyak makanan berasaskan tumbuhan yang mungkin, dan menghapuskan sampah yang diproses, pelan 28 hari menunjukkan bagaimana apabila anda kekal berpuas hati, tersusun dan sihat sepanjang hari, anda membuat pilihan yang lebih baik pada waktu malam dan masih menuai. faedah yang datang dengan mengurangkan daging dan tenusu.
Diet berasaskan tumbuhan telah diketahui dapat melawan penyakit jantung selama bertahun-tahun. Kajian 2019 menunjukkan bahawa mereka yang mengikuti kebanyakan diet berasaskan tumbuhan mempunyai kadar kanser yang lebih rendah, mungkin disebabkan fakta fitokimia dalam tumbuhan membantu melindungi sel daripada kerosakan radikal bebas. Kajian mendapati bahawa makan hanya 10 gram atau lebih serat sehari (dan ingat serat hanya dalam makanan tumbuhan) ternyata cukup untuk mengurangkan risiko kanser tertentu.Kajian baru telah menyokong ini. Semakin banyak serat dalam diet anda semakin rendah risiko kanser payudara anda, contohnya.
Walaupun kelihatan menakutkan untuk menjadi vegan 100 peratus sekaligus, ketahui ini: Mark Bittman fikir dia akan menjadi orang terakhir yang mengikuti kereta muzik. Sebagai seorang penulis makanan di The New York Times selama lebih 30 tahun, dia membuat hidup makan dan mengesyorkan semua jenis makanan. Itu sehingga pada usia 57 tahun, di pejabat doktornya, berasa tertekan atas status kesihatannya, dia terpaksa membuat keputusan.
Dengan bilangan darahnya seperti kolesterol di luar kawalan dan 40 paun untuk turun, dia berbincang dengan doktornya tentang langkah yang perlu diambil. Dia menghadapi masalah tidur dan masalah lutut yang berterusan, dan dia teringat bahawa dia tidak mahu menjadi seorang statistik, seseorang pertengahan umur yang mengambil ubat jantung sepanjang hayatnya. Doktor dan rakannya yang lama mempunyai keberanian untuk menjawab: “Anda mungkin harus menjadi seorang vegan. Itu akan menyelesaikan semua masalah anda.”
"Bittman tahu dia adalah jenis orang yang tidak akan berjaya dengan niat yang tidak jelas untuk makan lebih banyak makanan yang sihat. Dia memerlukan lebih banyak struktur daripada itu. Jadi dia menetapkan dirinya diet ketat yang bermula semasa sarapan pagi dan berlangsung sejurus sebelum makan malam, dengan itu memerhatikan 3/4 harinya pada diet vegan. Bukunya membuktikan bahawa selagi anda memulakan hari anda tanpa produk haiwan, serta tanpa makanan berbungkus atau diproses, anda kemudian boleh memanjakan diri anda dengan apa yang anda sukai untuk makan selagi ia sihat, untuk makan malam."
Pandangannya: Jika pencinta makanan pertengahan umur dan penulis yang dibesarkan dengan daging dan diproses boleh menggunakan kebanyakannya berasaskan tumbuhan, maka mengapa tidak anda? Cuba sahaja semasa hari anda bermula, dan tentukan selebihnya semasa hari berterusan, anda tidak tahu, anda mungkin secara tidak sengaja menjadi vegan sepenuh masa.
Berikut adalah Rahsia Mark Bittman untuk Kejayaan dalam Pemakanan Kebanyakan Vegan:
Mulakan hari anda dengan betul
Elakkan sebarang jenis produk haiwan semasa sarapan pagi dan makan tengah hari.Lemak tepu dan gula yang diproses adalah bahan utama dalam makanan sarapan biasa, tetapi walaupun apa-apa sahaja boleh dibuat vegan dengan melangkau tenusu, pilihan terbaik ialah karbohidrat kompleks seperti oatmeal dengan buah-buahan, atau smoothie dengan protein berasaskan tumbuhan. Untuk makan tengah hari, salad, sup, hummus atau pasta bijirin penuh dengan sos tomato. Selagi ia berasaskan sayuran atau penuh dengan protein sihat daripada kekacang, dan buatan sendiri, anda akan kekal di landasan yang betul. Kami mencadangkan salad besar dengan kacang ayam, yang penuh dengan protein. Untuk senarai penuh, The Beet telah mengumpulkan semua sumber protein berasaskan tumbuhan terbaik.
Isi pinggan anda dengan buah-buahan dan sayur-sayuran segar sebanyak mungkin
Dengan memotong daging dan produk tenusu, ia meninggalkan banyak ruang untuk mengisi pinggan anda dengan seberapa banyak makanan tumbuhan segar yang mungkin. Itu boleh menambah hijau berdaun tambahan ke dalam tumis anda atau menjadikan sup kegemaran baharu anda sebagai resipi kacang lentil atau vegan belah. Cuba dapatkan sayur-sayuran tempatan dan organik apabila boleh untuk mengelakkan racun perosak dalam makanan anda.Lihat resipi di The Beet atau Panduan Permulaan selama tujuh hari makan. Ingat, semuanya dalam langkah bayi.
Elakkan makanan yang Diproses dan Berbungkus
Apa-apa sahaja yang mengandungi tepung diproses dan gula tambahan mendatangkan malapetaka pada metabolisme kita, dan jika matlamat untuk menurunkan berat badan pada VB6, maka mengelakkan gula putih dan tepung adalah keutamaan apabila anda membeli-belah di pasar (berbanding dengan pendirian ladang). Hampir setiap masalah kesihatan kronik boleh dielakkan atau dikurangkan dengan memerhatikan pengambilan lemak tepu, natrium dan gula tambahan yang terdapat dalam semua makanan yang diproses. Semasa anda bermula, nikmati hidangan kegemaran anda selepas jam 6 petang, tetapi dalam dos yang kecil, dan berikan badan anda masa yang cukup untuk mencerna sebelum tidur.
"Tidak semua vegan adalah permainan yang adil"
Perkataan vegan tidak sinonim dengan sihat, dan kebanyakan makanan ringan adalah vegan secara tidak sengaja kerana ia tidak mengandungi produk haiwan tetapi juga tidak sihat. Coca Cola, Oreos dan kentang goreng Perancis tidak mempunyai produk haiwan di dalamnya melainkan kentang goreng itu dimasak dalam minyak yang mengandungi daging lembu atau ayam, tetapi ia dipanggil makanan segera atas sebab tertentu.Snek cepat mudah dan murah, tetapi kami membayarnya dengan cara yang berbeza, dengan meningkatkan kolesterol, paras insulin, gula dalam darah, lipid darah dan menyumbang kepada penambahan berat badan. Seperti Bittman, ia boleh menjejaskan kesihatan kita dalam jangka masa panjang.
Tiada peraturan selepas jam 6 petang–selain daripada makan makanan yang sihat dan lengkap– dan bukan sampah
Selepas jam 6 petang. mempamerkan beberapa bentuk kawalan diri, walaupun anda mengidamkan makanan yang selesa. Biarkan diri anda sedikit penyimpangan (segelas wain) tetapi tidak jatuh dari tebing diet (menyedut keseluruhan beg kerepek, atau satu pain ais krim). Dengan cara ini anda boleh meneruskan diet dengan lebih lama.
Satu perubahan yang Bittman perhatikan serta-merta apabila dia melakukan ini ialah perubahan dalam tahap tenaga. Lama kelamaan dia menyedari bahawa walaupun burger keju mungkin berada dalam masa terdekatnya jika dia memilih untuk pergi ke laluan itu untuk makan malam, tubuhnya mengidam lebih banyak makanan yang sihat pada waktu malam. Dan tenaganya melonjak.
Jangan terlalu fokus pada masa tertentu. Vegan sehingga 5:59 juga bagus
Kadang-kadang makan malam berlaku selepas, atau sebelum, 6 petang, atau mungkin tiba-tiba anda tiba di waktu Pantai Timur dan badan anda masih menyangka sudah tengah petang di LA. Enam bukan masa ajaib, ia hanya garis panduan. Makan malam sebagai hidangan terakhir kami pada hari itu, ia juga menjadi lebih sosial, jadi apabila anda mempunyai pengalaman yang dikongsi, pendekatan ini berguna untuk kembali menjadi berasaskan tumbuhan pada waktu pagi dan melihat berapa lama anda boleh bertahan pada masa berikutnya. hari. Cuba untuk menolaknya melalui makan malam jika anda berasa hebat. Sebelum anda mengetahuinya, anda mungkin tidak mahu makan apa-apa cara selain vegan sama sekali.
Makan makanan yang dimasak di rumah apabila boleh
Ini kedengaran mudah daripada pengarang buku masakan tetapi Bittman menasihatkan bahawa bukan sahaja ini akan memastikan anda berada di landasan yang betul, tetapi anda akan berasa lebih puas mengetahui dengan tepat apa yang dimasukkan ke dalam hidangan anda. Ia juga menyediakan anda dengan banyak baki untuk sarapan pagi dan makan tengah hari sepanjang minggu.
Semua orang mengikut rentak mereka sendiri
Perubahan gaya hidup adalah masalah besar, tetapi ia tidak perlu dijadikan pengeluaran besar. Bagi sesetengah orang, kenaikan kecil adalah cara untuk pergi, dan kaedah Bittman adalah langkah yang betul. Jika anda terlalu memanjakan satu malam, maafkan diri anda sendiri, kemudian mulakan semula keesokan harinya. Atau jika anda makan makanan bukan vegan pada satu waktu makan tengah hari, gantikannya pada waktu malam dan buat makan malam daripada sayur-sayuran.
Perubahan kecil boleh memberi impak yang besar
Dalam Ted Talknya, “What's Wrong with How We Eat,” Bittman menjelaskan bagaimana diet tradisional barat mengecewakan kami, dan permintaan kami untuk daging, tenusu dan karbohidrat ditapis telah diberikan kepada kami melalui makanan kami yang terlalu ringkas. piramid. USDA bukan sekutu kami, dan semasa mereka menyemak garis panduan setiap 5 tahun, kami menunggu cadangan terbaharu mereka, yang akan dikeluarkan tidak lama lagi, yang hanya kami harapkan akan memasukkan lebih banyak makanan berasaskan tumbuhan atau vegan.
Sehingga itu, kita perlu mengambil perkara ke tangan kita sendiri, bukan sahaja untuk menyokong diet yang lebih baik di negara di mana 2 dalam 3 orang dewasa dianggap berlebihan berat badan atau obes tetapi dengan meningkatkan kesihatan kita sendiri juga.Lebih banyak vegan atau berasaskan tumbuhan yang kita makan, lebih baik untuk kesihatan jangka panjang kita, untuk alam sekitar, untuk kebajikan haiwan ternakan, untuk matlamat penurunan berat badan anda sendiri–dan untuk semua sebab yang mungkin digabungkan.
Kebanyakan menjadi vegan, atau kebanyakannya berasaskan tumbuhan akan membantu anda menjadi lebih sihat lebih lama
Satu kajian baharu mendapati bahawa kebanyakannya makan berasaskan tumbuhan melawan tekanan darah tinggi, dan mengurangkan risiko keseluruhan penyakit jantung dan kematian pramatang. Idea untuk menjadi vegan atau berasaskan tumbuhan 75 peratus daripada masa yang berlaku adalah senyap mudah. Mulakan hari dengan sayur-sayuran dan bijirin, buah-buahan dan kacang, biji benih dan makanan berasaskan tumbuhan. Kemudian apabila petang tiba, kurangkan makan daging dan tenusu, kurangkan makanan ringan, dan masih banyakkan tumbuhan. Ia adalah formula mudah, makan makanan sebenar. Jadi mulakan minggu, hari dan makan anda sebaik mungkin, kekal bersih dan fokus dan anda mungkin mendapati bagaimana menjadi vegan sambilan mungkin cara terbaik untuk anda memulihkan kesihatan anda.
