Sama ada Salad Vegan Protein yang dibungkus dengan 20 gram protein mengenyangkan, Salad Tokyo Supergreens dengan Tauhu, atau Mangkuk Umami, tidak ada kekurangan hidangan menggoda untuk set berasaskan tumbuhan untuk dipilih di Just Salad.
Kini, kami teruja untuk mengetahui bahawa rangkaian restoran kasual pantas telah bergabung tenaga dengan Pasukan MBA Penyelesaian NYU Stern untuk mengira pelepasan karbon untuk semua item menunya untuk memberi inspirasi kepada orang ramai untuk membuat makanan "pintar iklim" pilihan. Label jejak karbon Just Salad akan mencerminkan jumlah anggaran pelepasan gas rumah hijau yang dikaitkan dengan pengeluaran bahan-bahan untuk setiap item menu untuk menggalakkan pelanggannya berfikir tentang cara pilihan pemakanan mereka memberi kesan kepada alam sekitar kita.
(Amaran spoiler: Jika anda makan vegan, anda melakukannya dengan betul.) Jenama itu telah berjanji untuk menambah label jejak karbon ini menjelang Minggu Iklim, yang bermula pada 21 September-dan langkah itu akan menandakan pertama usaha sedemikian oleh rangkaian restoran A.S. Label karbon pada mulanya akan diterbitkan pada menu dalam talian Just Salad di orderjustsalad.com.
“Pilihan makanan kita akan mempunyai kesan yang mendalam terhadap nasib planet kita. Dengan pelabelan karbon menu kami, kami menerima pemakanan yang bijak iklim, membantu tetamu kami makan untuk kesihatan planet dan manusia. Label kalori tidak mencukupi lagi-kita perlu tahu bagaimana pilihan makanan kita mempengaruhi kesejahteraan kita di peringkat planet, "kata Sandra Noonan, Ketua Pegawai Kelestarian Just Salad, dalam kenyataan akhbar syarikat. “Label karbon baharu kami akan memberikan pandangan itu, membantu tetamu membuat pilihan yang lebih holistik yang mengambil kira perubahan iklim.”
Sambil menggemakan sentimen itu, Diego Rose, profesor dan pengarah pemakanan di Universiti Tulane menambah, “Melabelkan menu kami tentang jejak karbon dalam menghasilkan hidangan berbeza ialah cara yang sangat penting untuk mendidik pengguna tentang diet mampan, saya teruja. untuk melihat restoran yang berinovatif, seperti Just Salad, mulakan perkara ini.Kami memerlukan industri makanan untuk meningkat, dan diharapkan, mereka dapat menunjukkan bahawa melakukan yang baik di hadapan planet ini juga boleh memberi manfaat kepada keuntungan.”
Dalam siaran akhbar yang sama, syarikat itu menyatakan bahawa inisiatif ini terhasil berkat pergerakan "klimatarianisme", yang termasuk mematuhi diet yang menjurus untuk menggalakkan kesihatan planet. Makan vegan, sudah tentu, memainkan peranan penting dalam memastikan kesejahteraan bumi, kerana diet berasaskan tumbuhan adalah salah satu alat terbaik yang boleh kita semua pakai untuk melindungi daripada perubahan iklim. "Dengan mengurangkan separuh penggunaan tahunan produk berasaskan haiwan, rakyat Amerika akan mengurangkan pelepasan gas rumah hijau yang berkaitan dengan diet sebanyak 35% dan menggerakkan A.S. 25% lebih dekat kepada sasarannya di bawah Perjanjian Iklim Paris, " lanjut kenyataan media, sambil menyatakan bahawa program Mangkuk Boleh Digunakan Semula Just Salad juga merupakan usaha yang dilakukan oleh syarikat untuk mempromosikan kesejahteraan planet ini.
Selain berita ini, Just Salad turut berkongsi bahawa mereka merancang untuk menambah pilihan keju berasaskan tumbuhan pada menu mereka menjelang 2022 atau lebih awal, berikutan kejayaan pengenalan Beyond Beef tahun lepas. Perlu diperhatikan: Pengganti daging lembu vegan Beyond Beef menghasilkan 90% kurang pelepasan gas rumah hijau daripada daging lembu konvensional. Agak kemas, ya? Lebih kemas: Apabila anda menggunakan berasaskan tumbuhan, inilah cara ia mengurangkan jejak karbon anda. Kami tidak tahu tentang anda, tetapi kami merasakan akan ada lebih banyak Just Salad Tokyo Supergreens pada masa hadapan kami.
