Satu tinjauan baharu mendedahkan bahawa hampir satu perempat daripada semua rakyat Amerika sedang makan lebih banyak makanan berasaskan tumbuhan sekarang, semasa krisis COVID-19. Pada masa yang sama, satu daripada tiga orang mengatakan mereka makan makanan ringan. Satu perkara yang semua orang lakukan: Berbelanja lebih untuk barangan runcit.
Dalam tinjauan pendapat lebih 1, 300 rakyat Amerika, bertanya kepada mereka tentang tabiat makanan mereka semasa pandemik global, syarikat pembina kredit Self.inc mendapati bahawa hampir satu perempat daripada responden mengatakan mereka kini makan lebih banyak makanan vegan.Syarikat itu tidak berminat dengan veganisasi Amerika, tetapi sebaliknya, mereka ingin mengetahui tentang tabiat berbelanja orang ramai semasa wabak dan dengan itu timbul minat terhadap dapur juga, menurut jurucakap.
Tinjauan itu mendedahkan beberapa cara pengguna bertindak balas terhadap wabak itu :
- Satu daripada empat orang sedang makan lebih banyak makanan berasaskan tumbuhan
-
Satu daripada empat orang kurang makan makanan, untuk mencatuan bekalan mereka
-
Satu daripada tiga orang melaporkan bahawa mereka sedang makan makanan ringan
-
Pembeli membelanjakan 128% lebih seminggu untuk barangan runcit
-
Satu daripada tiga orang meluangkan masa ini untuk belajar memasak
Pandemik dan ketakutan COVID-19 membuatkan kita melakukan lebih daripada mencuci tangan, tinggal di rumah dan memakai topeng apabila kita keluar.Ia juga mengubah tabiat dapur orang ramai. Salah satu sorotan tinjauan menunjukkan kesedaran di kalangan orang ramai tentang kuasa makanan berasaskan tumbuhan untuk membantu mewujudkan sistem imun yang lebih sihat, mempunyai lebih banyak tenaga, menurunkan tekanan darah dan secara amnya lebih sihat, yang orang ramai meletakkan premium pada sekarang.
Apabila ditanya tentang tabiat makanan mereka, 23% daripada mereka yang ditinjau berkata mereka kini makan lebih banyak makanan berasaskan tumbuhan kerana krisis kesihatan semasa, hampir dua kali ganda daripada 11 peratus yang mengatakan mereka makan lebih banyak daging.
Antara mereka yang ditinjau, 18-24 tahun adalah kumpulan umur terbesar yang terlibat dengan makanan berasaskan tumbuhan semasa wabak, makan 29 peratus lebih sekarang, diikuti oleh mereka yang berumur 55-64 tahun yang makan 24 peratus lebih. –kedua-dua kumpulan lebih tinggi daripada purata kebangsaan.
Shena Jaramillo, pakar diet berdaftar di Peace and Nutrition yang ditemu bual tentang perubahan dalam tabiat pemakanan, menerangkan pilihan vegan yang dibuat orang sekarang:
"Saya melihat peningkatan dalam pengguna memilih produk berasaskan tumbuhan semasa COVID-19, kerana ini adalah item yang cenderung paling stabil. Contohnya, kekacang, kekacang, beras, quinoa, adalah protein yang tahan lebih lama daripada produk berasaskan haiwan."
Namun, bukan semua brokoli dan pucuk brussels. Ramai orang beralih kepada makanan ringan sekarang.
Hampir satu daripada tiga yang ditinjau (32 peratus) mendedahkan bahawa mereka makan lebih banyak makanan ringan kerana langkah kuarantin, manakala 31 peratus berkata mereka telah mengambil masa ini untuk makan lebih banyak pilihan yang sihat.
Responden juga ditanya sama ada mereka sedang belajar memasak atau bereksperimen di dapur, dan satu daripada 3 orang yang ditinjau (33 peratus) mengesahkan bahawa mereka melakukannya.
Walaupun sesetengah orang menghabiskan lebih banyak masa di dapur, lebih daripada satu perempat daripada mereka yang ditinjau (27 peratus) berkata mereka catuan makanan semasa wabak dengan makan kurang daripada biasa.
Apabila ditanya tentang tabiat kedai runcit mereka, 67 peratus pembeli mengaku berbelanja lebih untuk barangan runcit mingguan mereka. Apabila disoal lebih lanjut tentang jumlah wang yang mereka belanjakan, rata-rata orang didapati membelanjakan $69 tambahan seminggu untuk bil runcit mereka.
Ini bersamaan dengan orang yang membelanjakan purata $147 seminggu untuk barangan runcit, yang mewakili peningkatan 128 peratus dalam kos, berbanding angka sebelumnya yang dilaporkan pada 2018 mengenai perbelanjaan isi rumah; maka purata isi rumah Amerika membelanjakan $78 untuk barangan runcit setiap minggu.
Seperempat (24 peratus) responden berkata mereka membelanjakan lebih tinggi, antara $100 dan $200 tambahan setiap minggu di atas jumlah purata sedia ada. Apabila ditanya mengenai kedai pilihan mereka, dua daripada lima (39 peratus) responden menyatakan mereka akan memboikot perniagaan yang tidak bertindak secara bertanggungjawab semasa pandemik, tindakan sedemikian baru-baru ini dilihat dengan jenama kecantikan, Sephora, yang mengalami pemberhentian beramai-ramai bulan lalu, dalam satu panggilan yang disiarkan di media nasional.
"“Adalah menjanjikan untuk melihat bahawa ketidaktentuan ekonomi ini tidak menghalang orang ramai daripada berbelanja lebih di kedai dan bereksperimen di dapur dengan bahan-bahan baharu, kata James Garvey, Ketua Pegawai Eksekutif, di Self.inc. Peningkatan 128 peratus dalam perbelanjaan runcit mingguan tidak pernah berlaku sebelum ini."
“Makanan berasaskan tumbuhan menyaksikan pertumbuhan tahunan melebihi 11% menurut kajian baru-baru ini, dan dengan orang ramai mempunyai lebih banyak masa di dalam rumah, tidak hairanlah ramai yang meluangkan masa ini untuk menghasilkan hidangan baharu tanpa produk haiwan. Apabila pengguna mengubah tabiat pemakanan mereka, inovasi akan sentiasa mengikuti dan kami tidak sabar-sabar untuk melihat bagaimana keputusan pembelian terus berubah sebaik sahaja wabak ini berakhir.”
