"Jika anda cuba meminta Ibu menggunakan mentega vegan dalam pemadat supaya anda boleh mendapatkannya, berikut adalah berita baik. Terdapat cara untuk mendekati hidangan Kesyukuran yang akan membolehkan seluruh keluarga anda menikmati pilihan vegan atau berasaskan tumbuhan, tanpa menjadikannya bertentangan dengan pemandangan pemakan daging dari tempat anda duduk."
"Daripada cuba mengajak semua orang menaiki kereta api vegan, mulakan dengan meminta chef/hos untuk vegan beberapa hidangan sampingan.Dan sudah tentu, anda boleh membawa beberapa bahagian yang dibuat dengan susu oat dan bukannya tenusu, mentega vegan atau minyak zaitun, dan lentil atau cendawan dalam pemadat dan bukannya bahagian ayam belanda. Dan kemudian jika anda seperti Stephanie M, dan anda membawa panggang vegan anda, harapkan beberapa jenaka dan ketawa bersama-sama dengan sepupu sinis. Apabila saya menyadur daging panggang vegan saya tahun lepas, komennya betul-betul: Itu kelihatan seperti ham untuk kucing! Ia sebenarnya agak lucu, kerana ia adalah daging panggang yang kecil. Tetapi saya tidak kisah kerana kami semua sedang menikmati hidangan bersama."
Berikut ialah cara membawa keluarga anda menyertai TG yang inklusif (walaupun lebih kecil)
Bercakap dengan Keluarga Anda Lebih Awal
Jika keluarga anda makan ayam belanda setiap tahun, jangan jemput mereka ke tempat anda, dan kemudian siramkan pada mereka bahawa tidak akan ada burung di dalam ketuhar. Sebaliknya, beritahu mereka terlebih dahulu bahawa anda ingin mereka menghadiri Kesyukuran vegan anda, atau anda ingin memastikan terdapat sekurang-kurangnya beberapa pilihan berasaskan tumbuhan.Jika mereka suka ayam belanda, tambahkan beberapa bahagian yang mesra vegan seperti kentang tumbuk dengan mentega bukan tenusu dan susu berasaskan tumbuhan atau kacang tali dan sayur-sayuran lain yang dibakar dengan minyak zaitun (langkau mentega). Kebanyakan daripada mereka tidak akan menyedari perbezaannya dan apabila mereka mengetahui betapa mudahnya untuk membuat hidangan tradisional Kesyukuran vegan, mereka mungkin lebih terbuka untuk menyediakannya dengan cara itu pada masa hadapan.
Kekalkan Ia Seronok, Inklusif dan Ceria. Tinggalkan mimbar di rumah
Tiada siapa yang suka dituduh membunuh haiwan, terutamanya di meja makan. Daripada melihatnya dari perspektif hak haiwan, ingatkan mereka bahawa adalah lebih sihat untuk makan makanan berasaskan tumbuhan, dan anda cukup menyayanginya sehingga mahu mereka bertahan lebih lama, mencadangkan Susan Levin, seorang RD dan Pengarah Pendidikan Pemakanan di Jawatankuasa Perubatan untuk Perubatan Bertanggungjawab. Elakkan pendekatan dakwah, dan pastikan ia ringan. "Sesetengah orang seronok mengetahui jejak karbon mereka lebih ringan, makanan mereka lebih sihat, dan pilihan mereka penuh belas kasihan," katanya, "tetapi sesetengah orang hanya mahu makan!" Biar orang jadi orang.Anda tidak akan mengubah fikiran mereka dengan memberitahu mereka cara berfikir. Anda boleh mengubah pandangan mereka dengan membiarkan mereka merasai makanan berasaskan tumbuhan yang lazat.
Fokus pada makanan yang sudah dinikmati oleh keluarga anda, tetapi jadikan ia berasaskan tumbuhan
Jika anda daripada kumpulan daging dan kentang yang cenderung kepada hidangan panas dan menyelerakan, mungkin ini bukan masa terbaik untuk muncul dengan salad kangkung atau gazpacho sejuk. Matlamatnya adalah untuk mengajak mereka mencuba makanan baharu yang sudah mereka gemari tetapi disediakan tanpa daging atau tenusu. Semakin dekat mereka melihat perkara sebenar semakin besar kemungkinan mereka mencubanya (dan menikmatinya). Contohnya, jika keluarga anda menggemari kentang, masak kentang lecek vegan atau penkek kentang Jika mereka tidak makan banyak sayur-sayuran, hanya gunakannya untuk hiasan. Atau cuba panggang pucuk Brussel bersama-sama dengan labu atau labu, bit, keladi dan lobak merah untuk mencipta gabungan rasa.
Dan untuk pengganti burung: Pilihan anda adalah untuk membelinya atau membuatnya
Alih-alih tidak memakan ayam belanda di tengah-tengah meja, cara lain adalah dengan mendaftar masuk dengan sepupu dan bertanya sama ada mana-mana daripada mereka akan mengambil makanan pengganti ayam belanda berasaskan tumbuhan atau vegan dan kemudian membawa secukupnya untuk anda dan sesiapa sahaja yang ada. Anda juga boleh membawa pelbagai jenis kerana kebanyakannya bertubuh kecil dan seekor ayam belanda vegan di kedai akan memberi makan kira-kira 4 hidangan. Mengapa tidak menjadikannya sebagai ujian rasa yang menyeronokkan?
"Kami suka ayam belanda vegan dan ayam panggang tanpa ayam belanda seperti Field Roast Celebration, atau Trader Joe&39;s, atau Gardein. Pilihan lain ialah vegan wellington buatan sendiri, roti lentil buatan sendiri yang lazat, atau pai gembala vegan. Jika keluarga anda sudah gemar merasai alternatif daging yang berbeza seperti burger dan sosej berasaskan tumbuhan, ini adalah peluang terbaik untuk memperkenalkan mereka kepada daging ayam panggang tanpa daging. Walau bagaimanapun, jika keluarga anda cenderung menyukai hidangan yang dibuat dari awal, hidangan buatan sendiri akan diterima dengan baik kerana anda membuatnya.(Anda boleh menekankan Cuba hidangan saya, Mak Cik Pat! Bertentangan dengan: Ini vegan. Kami yakin pendekatan pertama lebih berkesan.)"
Kuah berasaskan tumbuhan yang kaya dan enak
Hampir semua rasanya lebih enak dengan kuah, daripada kentang tumbuk dan pemadat kepada bunga api dan daging ayam belanda vegan. Walaupun beberapa jenama kuah vegan yang dibeli di kedai tersedia (dan merupakan pilihan yang bagus jika anda tidak mempunyai masa untuk membuatnya sendiri), cendawan yang lazat atau kuah berasaskan kacang lentil benar-benar boleh meningkatkan hidangan dan menunjukkan kepada semua orang di meja bagaimana kuah berasaskan tumbuhan yang kaya dan berperisa–dan hidangan–boleh.
Pihak berasaskan tumbuhan yang semua orang akan lawan
"Semua orang tahu bahawa sisi adalah bahagian terbaik dalam mana-mana hidangan Kesyukuran, jadi ini adalah masa anda untuk bersinar. Daripada bijirin hingga sayur-sayuran, sudah tiba masanya untuk menjadi kreatif dan melenturkan kemahiran memasak berasaskan tumbuhan anda supaya seluruh keluarga anda berkata Wow. Banyak hidangan sampingan tradisional Thanksgiving boleh dibuat vegan dengan mudah dengan menukar mentega, krim atau susu dan menggunakan alternatif berasaskan tumbuhan seperti minyak zaitun, mentega berasaskan tumbuhan dan susu atau krim badam atau oat.Berikut ialah beberapa idea untuk membantu anda bermula:"
- Kentang tumbuk bawang putih
- Kaserol ubi bakar
- Labu acorn bakar disumbat dengan nasi hutan
- Sup kembang kol bakar atau lobak merah
- Mac dan keju vegan
- Stuffing (buatan sendiri atau dari kotak)
- Epal dan/atau pai labu
Jika ahli keluarga mengatakan mereka sedang bergelut untuk menghasilkan resipi yang boleh dinikmati semua orang di meja yang sama, hantarkan beberapa idea kepada mereka daripada The Beet dan galakkan mereka untuk menghubungi jika mereka mempunyai sebarang soalan (seperti yang anda lakukan makan madu? Telur?) Sebaik sahaja mereka melihat betapa mudah dan lazatnya hidangan berasaskan tumbuhan, mereka mungkin memasukkannya ke dalam penggiliran menu mereka. Tidakkah anda akan berterima kasih untuk itu?
